osake-jin签到的Uzenhakubai

Uzenhakubai俵雪雪若丸純米吟醸生酒

2020/3/25 11:30:42

雪若丸という食米を使った日本酒。雪若丸というお米自体初めて知りました。香りは穏やかではあるものの、いい香りがします。果物のようなフルーティーさではなく、お米らしい甘い香りです。飲むと芳醇といっていいお米の味、その後に生酒らしいちょっと荒い酸によるキレ。単品でも美味しいですが、刺身と合わせた時の相性は抜群です。春らしくホタルイカの刺身と合わせて美味い。初めて見た銘柄ですがオススメです。