Kaze no Mori酒ウィーク2024
Kaya
香りは酸味がありながら芳醇。味は風の森の独特な酸味と甘みが調和しており、心地よい炭酸感もあるからか苦味が鼻から抜ける。硬度が高い水を使っているからか風の森は同じ系統の独特な味がしますね。
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Denshu山廃古城錦50th記念ボトル
Kaya
香りは控えめ。僅かな発泡感の中にまろやかな酸味、甘みがあり味わいが濃い。田酒らしい味わいで記念に相応しいですね！
Kaya
巨峰のような甘い香り。微発泡で軽やかな酸味と甘みでエレガントな味わい。苦味もあり杯が進む味わい。
Fusano Kankiku電照菊おりがらみ
Kaya
金色ラベルと一緒に購入。
香りはやさしい甘さ。発泡感は強く、口の中に強烈な刺激が走る。やさしい甘さはあるが、酸味はなく苦味が後でくる。口からすぐ消える不思議な感覚。爽やかで今までに感じたことない圧倒的な炭酸感です。
Kaya
香りはふくよかなフルーティで良い。発泡感は強くない。甘みと辛みが強く、フレッシュ感もある。そのまま飲むなら好みから外れるが、食中酒として完成度高め。
Kaya
去年から非常に楽しみにしていたお酒！
香りはフルーティで甘い香り。軽い発泡感があり、甘さと苦さが強いながらもバランスが非常によい。酸味は控えめで後味の辛味がない。黄水仙とかなり似ていると思う。レベルは非常に高いが、苦味がもう少し弱ければ、個人的にドンピシャの味です。
Kaya
香りはマスカット系の甘い香り。微炭酸が最初にあり、酸味、苦味、甘みが心地よくまとまっており、それぞれが濃い。低アルかつやや苦みを感じるため杯が進む。クリームチーズと合いそう。
Kaya
香りは控えめ。まろやかで優しい甘みと旨みが強いお酒。モダンさもあり、磨いていないためかお米感があるクラシックさもある不思議な感覚。名前の通り自然な味。低アルで飲みやすいが、味わいは濃い。辛さはない。
Aramasaヴィリジアンラベル2023
Kaya
半年前に購入したものを開封！瓶が高級感あって超かっこいい😎
匂いは控えめ。微かに葡萄の様な香り。微発泡感があり、僅かな甘みと強い酸味、後から苦味がある。新政シリーズの中では結構酸味が強い部類。スッキリ飲みやすく辛味も感じないのでそのままでも合わせても良い万能酒に感じる。
Kaya
香りは貴醸酒の甘くて白葡萄の匂い。微かな発泡感。非常に甘いが、後半に酸味と苦味、若干の辛味がある。デザート酒！
分かりやすく美味しいですね。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
Kaya
酸っぱいフレッシュな葡萄の香り。発泡が強く甘みもあるが、それを上回る酸味と苦味が強い。発泡感と味から飲みやすくモダンな味わい。アルコールの辛味は感じない。仙禽や産土系統の味。コスパがいい。
Denshu純米大吟醸山廃2002
Kaya
いまでやのagingセミナーに参加した際に試飲。
−5度で保管されたこのお酒は22年経った熟成酒でありながらも何処かフレッシュさがあり、それでいて旨みがしっかりと蓄積された美味しい日本酒でした！
Kaya
爽やかなフルーツの香り。まろやかの口当たりで酸味とやや強めの苦味がある。甘さは控えめ。モダンさはあまり感じないが旨みがあり、意外と飲みやすい。焼き魚と相性良さそうです。
Denshuamoureuses
Kaya
いまでや限定のお酒。香りはフルーティで爽やかで華やか。味はややフルーティさがありつつ結構甘い。後半にはやや辛みと苦味を感じる。辛味は比較的早めに消えて割と苦味が残る。完成度高めだと感じました。
Noguchinaohikokenkyujo山廃美山錦2018無濾過生原酒
Kaya
2019に瓶詰め。5年間寝かせたお酒。最初に甘みと苦味と香りの強さが一気にくる感じで濃いお酒。ハーブの様な味もする。ふくよかな旨みがあり、アルコール度数も高く、辛め。
Kaya
すっきりと米の甘みの後に辛み。米の様な風味で食中酒向き。
Kaya
琥珀色の日本酒。日本酒ではないようなブランデー？の様な香り。香りに押されてた味だが、後半には日本酒の味が残る。
Kaya
他よりも綺麗だが、後味には辛みが残る。
Kaya
甘みと酸味と後半には旨みが来るバランスの良いお酒？飲みやすく美味しいです。
Kaya
ひやおろしの中ではアルコール度数は比較的落ち着いており、芳醇な旨みの中でも甘みがあり、飲みやすい。お肉やお魚に合うと思います。