らんちゅう
28BYの古酒です。味香り共に凝縮されています。複雑な味わいは生酛造りだからか? チーズ、サラミなんかが合います。
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らんちゅう
松江のお酒です。地元の改良雄町で仕込んでいます。米の旨味が凝縮して酸味と甘みのバランスが楽しめます。
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千代菊最高峰の大吟醸酒。熟成が進んでとろりとした感じです。蜜のような甘みが特徴です。少しだけで酔が廻ります。
らんちゅう
吟醸酒らしいふくよかな味わいです。酵母1801を使って、旨味と香りがあり、確かにワイングラスで頂きたい酒です。
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氷見の蔵です。ラベルデザインがイイ!富山湾から見える立山連峰からの曙のイメージと思う。香りがよく味わいがある。じっくりと頂きます。蔵で頂いた酒粕が美味しい。まだ、旨味があり、色々な料理に使っています!
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冷酒からひやまで楽しめる酒です。スッキリしていますが、余韻があって満足感があります。飲み過ぎに注意です!
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有機栽培米を使った酒です。とてもスッキリして、甘みがあります。人肌燗でさらに甘みとコクが引き立ちます。
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一年寝かせて燗酒用に醸しています。燗酒の飲みごたえに吟醸酒の味わいが加わり贅沢な感じがします。
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菊川駅前にある蔵です。しぼりたてならではなのか、甘みと渋みのせめぎ合う複雑な感じです。これが誉富士の味わいなのか?
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熱燗で頂きました。旨味が口の中で膨らむ感じ。ふくよかな余韻が楽しめます。
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多賀大社門前の酒屋で出会う。澗にイイ酒で人気の秋の詩です。近江の食用米「秋の詩」で仕込んでいます。ぬる燗で旨味が膨らむ感じです。純米酒らしい余韻が楽しめます。結構お気に入りかも!?
らんちゅう
蔵を訪ねておすすめの純米酒を頂きました。旨口ですが、生酒のガス感があって飲みやすい。後味スッキリしています。
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地元品種のハツシモで仕込んでいます。上澄みだけでスッキリ、シュワシュワさらり、にごりを混ぜるとコクがあり旨い!数日経つと酵母の働きか?酸味が増した。色々楽しめる酒です。
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愛西市の小さな酒蔵です。旨口ですがサッパリとして飲み飽きないです。若き杜氏が頑張って醸した酒。今後さらに旨い酒になること、応援します！
らんちゅう
開栓したときの吟醸が旨さを期待させます。飲めば濃厚で旨味がありとても美味しいです。赤身の魚とか煮付け似合いそう。さすが白扇酒造さんです。
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年始の晩酌にチョイス。結構な辛口ですが、脂身と塩気のある焼豚との相性が抜群でした。まさに食中酒です。
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酸味が良くスッキリしていて飲みやすい。饅頭と相性が良い。甘みと酸味の掛け合いだ!
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富山出張にて発見しました。ホテルで晩酌しました。ふくよかで味わい深い深かったです。
らんちゅう
越前今庄に４軒ある酒蔵の内の１軒、畠山酒造さんです。淡麗で少し辛口です。