ぐっさんまん
アタタタタぁ‼︎
タイ🇹🇭産の唐辛子マシマシ、にんにく🧄、パクチー🌿マシマシの真夏のトムヤムクン鍋には、旨味、コクのパンチの効いた光武さんの北斗百裂拳のカップでしょ😉。負けず劣らずの互角の戦いが広がります。売場の隣りにあったラオウもこうなりゃ気になります、夏の間に是非😁。
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いつもの魚屋さんで
とてもプリプリの鮎の塩焼きがありました。それをまたお酒をフリフリして焼き直した一品、それと自家製、水茄子とかいわれのサラダ🥗。
合わせますのは伏見のお酒‼︎。月桂冠さんの最高と言えるヌーベル月桂冠、伏見の水と旨味が夏の肴に合いますねん。最高のマリアージュ堪能致します😋。
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土用の丑の日…の後日に買った夏の大大好物のうなぎの白焼き（真空パック😉）をお酒をかけて焼き直しました。本日合わせますのは、山口県萩市の岩崎酒造さんの長陽福娘。わたしの好きな酸味もあり、キレのある旨味がうなぎとあうあう。最高の夏夜となりました😉👍。
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本日、体の検査が無事終了しました😄。二、三日前からうどんと豆腐しか食べて無く。昨日は当然禁酒。解放からの〜好きな焼き鳥🐔&お酒は、月桂冠さんの“炭酸割りでおいしい純米酒”。伏見の酒らしく夏に合う酒で炭酸割りで！夏の定番になりそうですね☀️。…それと皆様に推薦、ズッキーニの浅漬け（簡単に作れます）美味いです😋。
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来週から仕事が忙しくなったり、体の検査がありますので、少しの夏☀️休養。近くの最高の魚屋さん🐟で買った、鮃の昆布締めとお寿司🍣！。夏野菜のミニ胡瓜🥒と泉州の水茄子🍆のサラダ！
飛騨の渡辺酒造さんの樽酒をキンキンに冷やして頂きました😋。杉の爽やかな香りと旨味のマリアージュが最高の涼となりました😉👍。
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二宮くん、麻生久美子さん、誕生日🎂おめでとう🎉。それと同じ日に生まれた鈴木みのる選手まだまだ頑張ってリングに立てよ。私も立ち続けるからな😉。そんな日は、鱧すきで一献って事で、親父が好きだった剣菱で。まさに濃醇、円熟。日本酒🍶のエスプレッソと言いたいよ👍。
あの人にまだまだ追いついていない若輩者の祝い酒として…。
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福島の奥の松さんの生原酒。
生原酒らしくアルコール17%ですが、飲みやすくこれは、飲み過ぎるパターンや〜って感じで飲んでます😁。肴はガシラの刺身とあら汁、剣イカ🦑の刺身とニンニク醤油焼き😋。これ以上のマリアージュって世界中探しても無いと思うなぁ😉👍。
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山口県の中島屋さんの夏限定の純米吟醸。
初めて中島屋さんのお酒を頂きましたが、
『⭐️3っつで〜す！！』楯の川さんの酸味が大好きでしたけど、負けず劣らず。色々こちらの酒造さんのお酒を試してみたくなりました。酸味が好きな人には是非おすすめします👍。
本日は博多ごま鯖風刺身色々漬けとニラ入りだし巻き（共に自身特製😉）、プチ海鮮丼最高のマリアージュでした😋。
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遅く取りました私のＧＷ(大型連休？）お昼にクーラーの大掃除をして😓💦。夜の楽しみだけを目標に！！朝市場で買ったサヨリとイサキの刺身とそのイサキのあら汁😋。合わせますのは気仙沼の角星さんの水鳥記。綺麗になったクーラーの風と⚾️T🐯vs G🧌戦！夏酒でちょつと早い夏休み🌻も頂きました。…お魚の旨味にこの酸味とキレのある気仙沼の酒が合う合う😉👍。
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我が地元伊丹の諸白!
知ってますか、日本文化遺産になりました伊丹諸白。その酒作りの技法で今地元で出ています🤗。詳しくは⇨
https://japan-heritage.bunka.go.jp/ja/stories/story097/
先人の酒作りの技法の苦労が分かる本当の意味の日本酒の原酒です😉。
合わせますのは、季節の変わりの体調を整える白味噌仕立てのすき焼き（ニンニク🧄マシマシ）です。…美味しく頂きました😋🍶。
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本日は朝方お散歩がてらに近くの市場にあるお魚屋さんに。そこで、のどぐろとサヨリを捌いて頂きました😋。あらは、自家製のあら汁で（関西風白味噌仕立て😁）
合わせますのは、色々悩みましたがあえて海無し県滋賀の笑四季さんの生酒に決めました😉。
大正解！！古式と言う事ですが、高価なお魚🐟を頂くに両方を引き立てる最高のマリアージュとなりました。
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某百貨店🐯で特別販売していました！
長野県松本のアルプス正宗。初めて飲みましたが、私好みの酸味が抜群です👍‼️。香り、旨み共に良し。
久しぶりにこのお酒を見つける旅がしたくなる様なお酒です。絶対リピートしてみせますよ🤗。
合わせますのは百貨店で買った焼き鳥色々と🍣、自家製アボカド🥑山芋、納豆のねっとりサラダ😋。久しぶりに贅沢休暇とします🤗。
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菊正宗さんのギン生酒の缶酒。とても果実感がすごいです。完熟のフルーツ🍎の香り、味がします。
本日のお家居酒屋🏮のお品書き。
手羽のタンドリー風唐揚げ🍗。（自家製🤗）
タイ🇹🇭風ほうれん草炒め（自家😉）
厚焼き卵サンド🥪
いちご🍓さん
どれも深めの味に合いますねん。😋👍
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某スーパーでやってました、東北フェアで買いました純米大吟醸🍶。普段からよく買っています会津の花春さんです😁。明日であれから14年になりますが、こんなに美味しいものが出来るんでしたらこれからも応援していきますよ。一度は伺いたいですね😉。どんな料理にも合う感じで今宵はカリフラワー、パクチー🌿マシマシのトムヤムクン鍋🍲で😋👍。
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雨の日のひな祭り☔🎎。早めのスーパー割引🈹で買った品々で大人のひな居酒屋を開店致しました😁。メニューはハマグリの酒蒸し。鶏の柚子胡椒焼き。しじみ海苔たっぷりチョレギサラダ。…に、30％🈹の蟹ちらし😉。合わせますのは甘酒ならぬ久保田のにごり酒！フルーティーですがしつこく無く飲みやすいところが、肴にも合う合う😋👍。
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こんな寒い🥶夜はにごり酒で一献。加茂錦さんの純米吟醸のにごり酒にしました。フルーティーでもありにごり酒の酸味もありますが、全てに主張し過ぎていなくとても飲みやすい😉👍。合わせますのはマッコリに合うならとキンパ、チャーシューかんずりのせ（新潟どうして相性バツグンでした😁）蛤の酒蒸し。最高のマリアージュ😋。
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小山本家酒造さんの浜福鶴のLupin(ルパン)。
ワイン酵母仕込でとってもフルーティーでワインの様。っていうかもうワイン😲!酸味とお酒の旨味もあり特別なワイン感🍷。
自作‼️『タラ🐟とシメジ🍄🟫のアクアパッツァ』が最高のマリアージュ😋。これですよ、これ😉
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大好きな福島の花春さんの純米大吟醸の生酒😍。独特で複雑な旨味がたまりません😋。この複雑な旨味をとがり無く整える技術は女性の杜氏さん関係無く最高の酒造りだと思います🙇♂️。
合わせますのは、先日よりハマっていますセリ🌱をたっぷり入れた🈹鴨鍋🦆で😁。
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お雑煮チャレンジ2025！！今年の自作は明石の穴子にカラスミをふりかけました😉。
合わせますのは、待ちに待ったキープ酒。
大好きな酒田のお酒。楯野川酒造さんのSHIELDシリーズの惣兵衛早生❗️楯野川さんらしい酸味が有りながら、この複雑な旨味と香り。肴にも合う合う😋👍。
…杯は我が家宝、信長公より頂戴致した松皮天目の杯で😅