あわてぃー
寒くなってきたので、お燗酒
ホッとする味わいに癒されます
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时间轴
Yanma純米吟醸 中取り直詰 無濾過生原酒
あわてぃー
家で飲むのは初めての山間。
せっかくなので吟醸用のグラスでいただきました。
華やかで甘い香りがしますが、口に含むと想像よりも控えめで上品な甘味。
穏やかな甘旨味の中に若干のビターさが伴い、かつ切れも良いので、食事にとても合いそうです。
この時期ならではの、素材の味を生かした和食と合わせたくなりました。
あわてぃー
車坂の特別純米酒、季節限定の生酒です。
ラベルのイメージ通り、程良い甘味と爽やかな酸、ミネラル感を感じます。
裏ラベルにもありますが、幅広い料理と合いそうです。明日以降の味わいも楽しみです。
あわてぃー
綺麗な飲み口ながら滋味深い味わいと清涼感が素晴らしい「天穏」の地元限定酒
上撰とありますが、純米酒です
天穏シリーズに共通する軽快さとバランスの良さがあり、料理と合わせるとお酒、料理両方の味わいを相互に高めてくれるポテンシャルを持っています
日本酒の素晴らしさ、可能性を十二分に感じさせてくれるお酒が、このお値段で良いのでしょうか、と思ってしまいます
飲む機会がありましたら、ぜひおすすめしたいお酒です
あわてぃー
春霞 冬ラベル
綺麗な甘旨味と、果実のようなほのかな酸が素晴らしいです
モダン寄りな味わいですが、食事とも良く合いそうです
古漬けをアテに飲む
いやー、美味しくて幸せ
家族や友人にも飲んでもらいたいので
次は一升びんで買います
あわてぃー
酵母無添加 生酛にごり
White Frogger 純米酒
「燗ガエル」の名前の通り、燗にして本領発揮のお酒です。濃いめのにごりでお米の旨みたっぷりながら、辛口かつ爽やかな酸のおかげで飲み飽きしません。
中華などの味濃いめ、オイリーなものでもいけそうな気がします。
個人的には、何故かソース焼きそばと合わせたくなりました。
Yuto純米吟醸原酒 雄町
あわてぃー
食事に合う、しみじみ良い酒「雄東」の雄町。
度数は17度と高めですが、重たさを感じない飲み口と、お米の旨みが◎
やや辛口の表記通りキレも良く、食事が美味しくなるお酒です。和食から家庭料理、天ぷらなどの揚げ物までいけそうです。
あわてぃー
今まであまり飲んだことのなかった「赤武」
秋のお酒ということで、購入してみました。
軽やかな口当たり、柔らかな旨みと酸がとても心地良く、きれいに切れていきます◎
今回もあっという間になくなりそうです。
あわてぃー
先日北海道旅行へ行った際、蔵元にて購入。
基本、小樽でしか飲めない・買えないそうです。
（通販はあります）
白ラベルは通常の純米、赤ラベルは旨口純米です。
蔵元で白ラベルを試飲した時には、割とスッキリした落ち着いた味わいという印象でしたが…
購入したお酒を燗にしてみると、非常に好印象な味わいに。特に赤ラベルはすごくいい。
嬉しい発見でした。
Tohokuizumi純米大吟醸 Mt.Chokai
あわてぃー
東北泉、久しぶりに飲みました
見慣れないラベルでしたが、45%精米の純米大吟醸なのに、お求めやすい価格だったので興味が湧き購入
高品質で信頼できる「東北泉」の純米大吟醸、やはり期待以上の美味しいお酒でした
決して派手さはありませんが、和食全般と幅広く合いそうです
日本酒の良さをしみじみ感じられます
四合ビンはすぐ無くなりそうです
今度は一升ビンを買います
Choyofukumusumeアクティブサマー 辛口純米吟醸
あわてぃー
辛口とあるように、爽やかでキレの良い夏酒
香りは控えめながら、綺麗で上品なお米の旨みがあり、後口はさっぱり
食事にも合う、良いお酒◎
個人的にはかなり好みです
あわてぃー
軽い口当たり、程良い香りと酸があります
ただ軽いだけでなく、芯となるお米の旨み
があるので、料理にも合わせやすそうです
あわてぃー
綺麗で軽やかな口当たり
透明感のある旨みと酸がとても良いです
あわてぃー
中島屋酒造場さんの手掛けた、ごく限られた生産量のお酒。
瀬戸内海の美しい風景のようなお酒を目指したそうです。
柔らかく爽やかな飲み口で、ほんのりと柑橘系の酸を感じます。
休日に、昼下がりからゆっくりと飲みたいお酒です。
Okuharima山廃純米 山田錦八割磨き 生酒
あわてぃー
火入れが好みでよく飲んでましたが、生酒は初めてです
令和4年醸造のお酒が先月出荷（製造年月6.3.）
期待大です
口に含むと、ビターなお米の旨みがぶわっと
ほのかな甘み、程良く熟成した香り
キリッとした酸を感じながら切れていきます
こりゃ食べ物が欲しくなる味ですね〜
Tsuchidaはつしぼり ichi
あわてぃー
生酛づくり、精米歩合90%
それでいて、原酒でアルコール分13%
軽やかな飲み口とほんのりした甘さ、綺麗な酸。
程良いコク、若干のビターさが味に奥行きを出しています。
蔵元のホームページを見ると詳細がありますが、このお酒をつくるのに大変な紆余曲折があったそうです。
伝統技術の上に、現代の創意工夫。
作り手の情熱を感じるお酒でした。
あわてぃー
宮城、塩竈の銘酒「浦霞」
先日旅行で塩竈へ行き、蔵元にて購入
決して派手さはありませんが、きれいな飲み口と柔らかい旨み。そしてキレの良さはさすがです。
食事の名脇役となりそうです。
Koeigiku月下無頼 無濾過生原酒
あわてぃー
アルコール度高めなのに飲みやすく、キリッとした酸が心地良い。もう少し時間が経つとまた印象が変わってきそうで楽しみです。
Yuto純米吟醸 しぼりたて生
あわてぃー
派手さはなく、やさしい口当たりと、綺麗な旨みがじんわり広がる。
酒屋さんによると、こちらの酒蔵さんは全量槽しぼりとのこと。
少し置いておくと、さらに味が乗ってくるような気がします。
Oosakazukimacho 愛山純米生
あわてぃー
柔らかい飲み口、微発泡
軽やか且つ、芯のある旨み