あわてぃー
酵母無添加 生酛にごり
White Frogger 純米酒
「燗ガエル」の名前の通り、燗にして本領発揮のお酒です。濃いめのにごりでお米の旨みたっぷりながら、辛口かつ爽やかな酸のおかげで飲み飽きしません。
中華などの味濃いめ、オイリーなものでもいけそうな気がします。
個人的には、何故かソース焼きそばと合わせたくなりました。
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时间轴
Yuto純米吟醸原酒 雄町
あわてぃー
食事に合う、しみじみ良い酒「雄東」の雄町。
度数は17度と高めですが、重たさを感じない飲み口と、お米の旨みが◎
やや辛口の表記通りキレも良く、食事が美味しくなるお酒です。和食から家庭料理、天ぷらなどの揚げ物までいけそうです。
あわてぃー
今まであまり飲んだことのなかった「赤武」
秋のお酒ということで、購入してみました。
軽やかな口当たり、柔らかな旨みと酸がとても心地良く、きれいに切れていきます◎
今回もあっという間になくなりそうです。
あわてぃー
先日北海道旅行へ行った際、蔵元にて購入。
基本、小樽でしか飲めない・買えないそうです。
（通販はあります）
白ラベルは通常の純米、赤ラベルは旨口純米です。
蔵元で白ラベルを試飲した時には、割とスッキリした落ち着いた味わいという印象でしたが…
購入したお酒を燗にしてみると、非常に好印象な味わいに。特に赤ラベルはすごくいい。
嬉しい発見でした。
Tohokuizumi純米大吟醸 Mt.Chokai
あわてぃー
東北泉、久しぶりに飲みました
見慣れないラベルでしたが、45%精米の純米大吟醸なのに、お求めやすい価格だったので興味が湧き購入
高品質で信頼できる「東北泉」の純米大吟醸、やはり期待以上の美味しいお酒でした
決して派手さはありませんが、和食全般と幅広く合いそうです
日本酒の良さをしみじみ感じられます
四合ビンはすぐ無くなりそうです
今度は一升ビンを買います
Choyofukumusumeアクティブサマー 辛口純米吟醸
あわてぃー
辛口とあるように、爽やかでキレの良い夏酒
香りは控えめながら、綺麗で上品なお米の旨みがあり、後口はさっぱり
食事にも合う、良いお酒◎
個人的にはかなり好みです
あわてぃー
軽い口当たり、程良い香りと酸があります
ただ軽いだけでなく、芯となるお米の旨み
があるので、料理にも合わせやすそうです
あわてぃー
綺麗で軽やかな口当たり
透明感のある旨みと酸がとても良いです
あわてぃー
中島屋酒造場さんの手掛けた、ごく限られた生産量のお酒。
瀬戸内海の美しい風景のようなお酒を目指したそうです。
柔らかく爽やかな飲み口で、ほんのりと柑橘系の酸を感じます。
休日に、昼下がりからゆっくりと飲みたいお酒です。
Okuharima山廃純米 山田錦八割磨き 生酒
あわてぃー
火入れが好みでよく飲んでましたが、生酒は初めてです
令和4年醸造のお酒が先月出荷（製造年月6.3.）
期待大です
口に含むと、ビターなお米の旨みがぶわっと
ほのかな甘み、程良く熟成した香り
キリッとした酸を感じながら切れていきます
こりゃ食べ物が欲しくなる味ですね〜
Tsuchidaはつしぼり ichi
あわてぃー
生酛づくり、精米歩合90%
それでいて、原酒でアルコール分13%
軽やかな飲み口とほんのりした甘さ、綺麗な酸。
程良いコク、若干のビターさが味に奥行きを出しています。
蔵元のホームページを見ると詳細がありますが、このお酒をつくるのに大変な紆余曲折があったそうです。
伝統技術の上に、現代の創意工夫。
作り手の情熱を感じるお酒でした。
あわてぃー
宮城、塩竈の銘酒「浦霞」
先日旅行で塩竈へ行き、蔵元にて購入
決して派手さはありませんが、きれいな飲み口と柔らかい旨み。そしてキレの良さはさすがです。
食事の名脇役となりそうです。
Koeigiku月下無頼 無濾過生原酒
あわてぃー
アルコール度高めなのに飲みやすく、キリッとした酸が心地良い。もう少し時間が経つとまた印象が変わってきそうで楽しみです。
Yuto純米吟醸 しぼりたて生
あわてぃー
派手さはなく、やさしい口当たりと、綺麗な旨みがじんわり広がる。
酒屋さんによると、こちらの酒蔵さんは全量槽しぼりとのこと。
少し置いておくと、さらに味が乗ってくるような気がします。
Oosakazukimacho 愛山純米生
あわてぃー
柔らかい飲み口、微発泡
軽やか且つ、芯のある旨み