香葉Gikyo純米山廃古酒Yamachuhonke ShuzoAichi2018/4/29 00:06:397香葉熟成酒とな。 みりんみたい!と叫んでしまう色。薫りはみりんではないが近いような寝かせたアルコールの匂い。飲んでみると意外と濃い感じはなく、優しくまろやかで飲みやすい。 意外性という意味で記憶に残った。
香葉Tenmei特別純米生酛Akebono ShuzoFukushima2018/4/29 00:01:406香葉初めていただきます、天明。福島。 先に飲んだ赤武と似た系統。上品でうつくしい薫りとお味。これは冷酒で合ってる…と思ったけど、ラベルを見たら「燗めて」の文字。燗で飲んでみたかったなぁ。
香葉Akabu純米吟醸赤武酒造Iwate2018/4/28 23:57:506香葉愛山100%。 やっぱり赤武は美味しいいぃ❤️ スルッとしてサラッとしてヌルッとしてる飲み口。冷酒より、冷やくらいの温度がよい。上品な甘さで、一杯目に最適。 柚子の入ったクリームチーズの味噌漬けと甘みが最高にマッチしてた。どろまみれ代々木上原店にて。
香葉Hakusen純米山廃Saitama2018/2/11 12:53:256香葉秩父の「道の駅みなの」で購入。 五百万石、精米歩合65%。 まずは現在の外気温で冷やして。さらっと飲みやすく、教科書通り(?)というようなキレイな味わい。水の美味しさを感じる。 精米歩合65%にしてはキレイすぎるかも。 冷酒より常温かぬる燗が合う気がしたので、お銚子であたためてみたら大正解。食中酒として、しっぽりと味わいたい、語りたい気分にさせるお酒。 秩父の思い出がまたひとつ増えた。
香葉Chichibunishiki特別純米にごり酒Yao HontenSaitama2018/2/11 12:29:41香葉すっきりとした飲みやすさ、ほんのすこしの甘味がクイクイ飲ませる危険度高。香りは控えめ。一杯目に最適。にごり酒ということで、さほど期待せずお試し気分で買ってみたが、当たりだった。秩父の冬の夜の思い出。
香葉Gikyo特別純米Yamachuhonke ShuzoAichi2017/12/29 01:43:432香葉米の旨み、甘みがしっかり。 飲みの終盤に熱ぬる燗が最高だった。 じっくりと味わいたいお酒。
香葉Kakurei純米Aoki ShuzoNiigata2016/11/27 12:43:127香葉純米、山田錦、精米歩合65% 旨い!!!文句なしに、旨い!! 湯呑みに注いで口元に近づけたときのふくよかな薫り、喉を通る滑らかさ、後からじんわりくる旨味。純米の旨さを綺麗に表現しています。 誰にでもおすすめしたい一品。
香葉Chichibunishiki特別純米原酒無濾過Yao HontenSaitama2016/11/27 12:36:242香葉秩父錦 特純 蔵囲い。 蔵で半年熟成とのこと。 開けたときはアルコールの香りがかなり強い。おちょこに注いでみると、なんとお粥の香り。あまーいお米の香りだけど味わいは意外に辛口。旨味はそれほどでも。開栓もうすこし経過してからまた味わってみたい気持ちなのでしばらく置きます。
香葉HououbidenKobayashi ShuzoTochigi2016/3/9 12:53:022香葉赤坂の料亭恐るべし…。このクラスで一合¥2000など…OMGakrさすが赤坂><じぇんてぃーれあかさか....
香葉Shichida純米Tenzan ShuzoSaga2016/3/9 12:50:44男前料理 酒・菜 おかず1香葉通算四杯めにいただく。最初の一口から美味い!!フワッと華やかな香り、スッキリとした喉ごし、程よい酸味。好きな日本酒の味。瓶の終わりということですこし残ったのもいただけてラッキー。酸味はそこから来た部分もあるのかな。初めて聞く酒蔵でしたがぜひまた飲みたいです。今のところ佐賀の酒は間違いない。たしか精米歩合は70。
香葉Jikon純米吟醸 酒未来無濾過生純米吟醸生酒無濾過Kiyasho ShuzojoMie2016/3/8 14:02:232香葉これも飲みやすし。冷酒でいただいて、さっぱり爽やか。精米50%というのもあり?二杯目にはすこし物足りないかな~
香葉Toyonoaki純米Yoneda ShuzoShimane2016/3/4 17:46:534香葉冷や(常温)よりもぬる、熱がよい。あたためたときの変化が素晴らしい。温度でこんなに花ひらいてくれると楽しくてたまらない。島根産五百万石100%使用。 火入れ。iri2618山陰のお酒は燗栄えするものが多いですね。燗好きとして、嬉しい限りです。香葉そうなんですね。山陰は燗好きが多いのかしら?(笑) 毎日ちがう味わいで楽しめるのが日本酒の素晴らしさですね。香葉昨日開けたてなので、どうなるか、すこし置いてみようと思います。iri2618日本酒は口開け後、さらに味乗りが良くなって、丸く滑らかになる印象があります。長く楽しみたいものは、なるべく一升瓶で買われることをお勧めします。香葉ありがとうございます。参考にさせていただきます。豊の秋さんがどう変わるか楽しみ…ちびちび飲みます。iri2618追加レポ期待してます。ところで、fttdgさん、温度計はお持ちですか?「やり過ぎ⁉︎」と思われるかもしれませんが、ちゃんと温度を測ると燗酒の楽しみが倍増しますよ!香葉温度計、持ってないです。計りながら温めるということ?iri2618そういうことです。マニアックと思われるかもしれませんが、経験の深浅にかかわらず使うべきと思います。1℃で差がなくても2〜3℃で劇的に違うことがありますよ!香葉そうなんだ~…。たしかに、豊の秋さんあたためたとき、お湯に入れて少しで上げたぬる燗とかなり温めた熱燗と、どちらも美味しかったけど味わいが結構ちがいました。iri2618自分の好みの温度がわかるのと、そのお酒のいちばん良い温度がわかります。iri2618「絶対温感」持っている人はいないので、それだけでも温度計使う価値あります。香葉絶対温感!(笑) たしかにそうですね。
香葉Noguchi純米山廃Noguchi ShuzoIshikawa2016/3/2 10:50:28Kachidoki (勝どき)5香葉これは旨かった。香りもいいし、飲みごたえもしっかり。応援したい酒蔵。暗黒星人農口さんもう造らないって聞きましたが?なんかいろいろあるみたいですよ。香葉さっそく行きつけの酒屋で聞いてみたら、やはり農口杜氏は引退されたようで。農口酒造の名前は商標登録しているので続けているとのこと。
香葉Sogen特別純米Sogen ShuzoIshikawa2016/3/2 10:39:14Kachidoki (勝どき)3香葉純酔無垢。このアプリの使い方がいまいちわからない。さきほど銘柄登録したはずなのだが選択できないのは何故なのか。とにかくこれは旨い、美味い。ぬるも良いがただの常温が最高。常温が、最高。こんなにうまい酒はなかなか出会えない。毎日飲んでも飽きない一品。