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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
ぽんかすぽんかす
ふとしたときに飲んだ地元会津の日本酒で目覚めました。日本酒を自分の趣味にするべく勉強中です。 日本酒の知識を深めるべく日本酒検定1級を目指しています。現在３級。 医師１年目。日本酒専攻医なんつって。

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ぽんかす
1) ①個性：メリット ②留意点：デメリット ③香味特性別分類：燻酒　爽酒　醇酒　熟酒 2) ◎外観 ・健全度：健全　不健全 ・色合い：無色透明　黄色　茶色 ・粘性：低い　やや低い　中程度　やや高い　高い ◎香り ・健全度：健全　不健全 ・強さ：弱い　やや弱い　中程度　やや強い　強い ・具体性：食品に例える ・主体となる香り：形容詞 ・複雑性：シンプル　ややシンプル　中程度　やや複雑　複雑 ◎味わい ・健全度：健全　不健全 ・アタック：弱い　やや弱い　中程度　やや強い　強い ・テクスチャー：柔らかい　きめ細かい　硬い　厚みがある　など ・具体的な味わい：甘口　コク　キレが〜 ・甘辛度：甘口　中甘口　中辛口　辛口 ・含み香：低い　やや低い　中程度　やや高い　高い ・余韻：短い　やや短い　中程度　やや長い　長い ・複雑性:シンプル　ややシンプル　中程度　やや複雑　複雑
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Aramasaエクリュ2021純米
Aramasa ShuzoAkita
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ぽんかす
1) ①個性:このかすかな発泡感、ヨーグルトのようなコクは新政の唯一無二。ただ、本当の日本酒好きの方はノーと言っていた。それもわからなくはない。 ②留意点：淡麗好きにはやはり合わないのかも。 ③香味特性別分類：醇酒 2) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：薄黄色 ・粘性：やや低い ◎香り ・健全度：健全　 ・強さ：やや強い　 ・具体性：ヨーグルト ・主体となる香り：ヨーグルト ・複雑性：シンプル　 ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：やや強い ・テクスチャー：きめ細かい ・具体的な味わい：甘口 ・甘辛度：劇甘口 ・含み香：高い ・余韻：やや長い ・複雑性:シンプル
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AramasaNo.6 X-type純米大吟醸生酒
Aramasa ShuzoAkita
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ぽんかす
1) ①個性：これは本当に日本酒なのかと思わせる、他と一線を画す圧倒的な個性。ヨーグルトに近い酸味と微炭酸。 ②留意点：これが普通の日本酒だと思わないように…。いわゆる淡麗辛口好きは日本酒と認めない恐れもある。 ③香味特性別分類：燻酒 2) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：無色透明　 ・粘性：やや高い ◎香り ・健全度：健全 ・強さ：強い ・具体性：ヨーグルト ・主体となる香り：爽やかな酸味を感じる香り ・複雑性：中程度 ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：弱い強い ・テクスチャー：きめ細かい ・具体的な味わい：ヨーグルトのようなコクが強い。 ・甘辛度：甘口 ・含み香：中程度 ・余韻：短い長い ・複雑性:シンプル　複雑
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ぽんかす
1) ①個性：最高の食中酒を目指して造られたという日本酒。グラスで出てきたがなるほど、香りの華やかさも際立って食事に華を添えてくれる。おちょこで飲むとどうなるのかも気になる。この日本酒も美味しかったが、酒器もこれから色々と試していきたいと思った。 ②留意点：特になし。 ③香味特性別分類：燻酒　 2) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：無色透明　 ・粘性：低い　 ◎香り ・健全度：健全　 ・強さ：強い ・具体性 ・主体となる香り： ・複雑性：シンプル　 ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：中程度 ・テクスチャー：きめ細かい ・具体的な味わい： ・甘辛度：中辛口 ・含み香：やや高い ・余韻：中程度 ・複雑性:シンプル
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全　不健全 ・色合い：無色透明　黄色　茶色 ・粘性：低い　やや低い　中程度　やや高い　高い ◎香り ・健全度：健全　不健全 ・強さ：弱い　やや弱い　中程度　やや強い　強い ・具体性：食品に例える ・主体となる香り：形容詞 ・複雑性：シンプル　ややシンプル　中程度　やや複雑　複雑 ◎味わい ・健全度：健全　不健全 ・アタック：弱い　やや弱い　中程度　やや強い　強い ・テクスチャー：柔らかい　きめ細かい　硬い　厚みがある　など ・具体的な味わい：甘口　コク　キレが〜 ・甘辛度：甘口　中甘口　中辛口　辛口 ・含み香：低い　やや低い　中程度　やや高い　高い ・余韻：短い　やや短い　中程度　やや長い　長い ・複雑性:シンプル　ややシンプル　中程度　やや複雑　複雑 2) ①個性：これはかなり美味しかった。地元の酒として名前は知っていたが、写楽や天明、ひろきと言ったビッグネームに押されてかそこまで期待してなかったが、今年飲んだなかでもベストの部類。ぜひ手に取ってほしい。 ②留意点：特になし。 ③香味特性別分類：燻酒
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：無色透明　 ・粘性：中程度 ◎香り ・健全度：健全　 ・強さ：やや強い　 ・具体性：食品に例える ・主体となる香り：形容詞 ・複雑性：シンプル　ややシンプル　中程度　やや複雑　複雑 ◎味わい ・健全度：健全　不健全 ・アタック：弱い　やや弱い　中程度　やや強い　強い ・テクスチャー：柔らかい　きめ細かい　硬い　厚みがある　など ・具体的な味わい：甘口　コク　キレが〜 ・甘辛度：甘口　中甘口　中辛口　辛口 ・含み香：低い　やや低い　中程度　やや高い　高い ・余韻：短い　やや短い　中程度　やや長い　長い ・複雑性:シンプル　ややシンプル　中程度　やや複雑　複雑 2) ①個性：夏らしい（飲んだのは10月だけど）軽快な口当たりと飲み心地。甘口ではないが飲みにくさはなく、グイグイすすむ。雄山錦100%とはっきりした個性もあり魅力も十分 ②留意点：特になし。 ③香味特性別分類：爽酒
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Kurobekyo純米吟醸　ひやおろし2022
Hayashi ShuzoToyama
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：無色透明 ・粘性：中程度 ◎香り ・健全度：健全 ・強さ：やや強い ・具体性：メロンのような濃醇さ ・主体となる香り：甘い ・複雑性：シンプル ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：やや強い ・テクスチャー：厚みがある　 ・具体的な味わい：コク ・甘辛度：中甘口 ・含み香：やや高い ・余韻：中程度 ・複雑性:ややシンプル 2) ①個性：ほどよい甘口。食事の邪魔にもならないし、バランスが取れている。 ②留意点： ③香味特性別分類：醇酒
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Tamagawa純米吟醸　無濾過生原酒　Ice Breaker
Kinoshita ShuzoKyoto
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：無色透明　 ・粘性：低い　 ◎香り ・健全度：健全　 ・強さ：中程度　 ・具体性： ・主体となる香り： ・複雑性：シンプル　 ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：中程度 ・テクスチャー：硬い　 ・具体的な味わい：キレがはっきりしている ・甘辛度：中辛口 ・含み香：中程度　 ・余韻：やや長い ・複雑性:シンプル 2) ①個性：外国人杜氏のつくる無濾過生原酒。アイスブレイカーの名の通り、日本酒ながらロックで飲むのがおすすめとされる。アルコール度が高い分、ロックにすると飲みやすい。キレがよくキンと冷えていると爽快な味わい。 ②留意点：キンキンにして飲むことに価値がある日本酒だと思う。常温は薦められない。 ③香味特性別分類：燻酒　爽酒　醇酒　熟酒
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：白濁 ・粘性：中程度　 ◎香り ・健全度：健全　 ・強さ：やや強い ・具体性：メロン ・主体となる香り：甘いフルーツのよう ・複雑性：ややシンプル　 ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：やや強い　 ・テクスチャー：柔らかい　 ・具体的な味わい：甘口　 ・甘辛度：甘口　 ・含み香：やや高い　 ・余韻：中程度　 ・複雑性:シンプル　 2) ①個性：おりがらみ。甘くて飲みやすい ②留意点：飲みやすい甘口。甘口すぎて食事と合わせるには邪魔してしまうかも。 ③香味特性別分類：燻酒
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い：無色透明　 ・粘性：中程度 ◎香り ・健全度：健全　 ・強さ：やや強い　 ・具体性：果実の爽やかというより日本酒らしい香り ・主体となる香り：強い日本酒感 ・複雑性：ややシンプル　 ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：強い ・テクスチャー：硬い　 ・具体的な味わい： ・甘辛度：辛口 ・含み香：高い ・余韻：やや長い　 ・複雑性:やや複雑 2) ①個性：由来はなんなのか。変わった名前のタクシードライバー。その味は正統派の日本酒。最近の流行りの飲みやすい日本酒からは程遠い。 ②留意点：日本酒初心者には全く進められない。日本酒に相当慣れてないと飲みにくいと感じる。 ③香味特性別分類：爽酒
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全　 ・色合い： ・粘性：低い ◎香り ・健全度：健全　 ・強さ：やや弱い ・具体性：リンゴのような ・主体となる香り：さわやか ・複雑性：シンプル　 ◎味わい ・健全度：健全　 ・アタック：やや強い　 ・テクスチャー：きめ細かい　 ・具体的な味わい：キレが強い ・甘辛度：中辛口　 ・含み香：中程度　 ・余韻：短い　 ・複雑性:シンプル　 2) ①個性：キレの良い辛口。肴と一緒に飲むには最適。 ②留意点：酒単体で飲むにはさみしさがあるかも。 ③香味特性別分類：爽酒
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Akabu純米吟醸純米吟醸原酒生酒無濾過
赤武酒造Iwate
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辛口とはなんなのか分からなくなる。 辛口をうたうが飲みやすい。確かに甘口よりグイグイとはいかないが、お猪口で味わうには香り高く飲みやすい。 無色透明で、外見通りすっきりした味わい。
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度： ・色合い： ・粘性： ◎香り ・健全度： ・強さ： ・具体性： ・主体となる香り： ・複雑性： ◎味わい ・健全度： ・アタック： ・テクスチャー： ・具体的な味わい： ・甘辛度： ・含み香： ・余韻： ・複雑性: 2) ①個性 日本酒度-22度。こんな甘い日本酒があったのか。もはやジュース。 ②留意点 ③香味特性別分類
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全 ・色合い：淡黄色 ・粘性：やや粘稠 ◎香り ・健全度：華やか ・強さ：つよい ・具体性： ・主体となる香り： ・複雑性： ◎味わい ・健全度： ・アタック： ・テクスチャー： ・具体的な味わい： ・甘辛度： ・含み香： ・余韻： ・複雑性: 2) ①個性 これは美味い。 ②留意点 ③香味特性別分類
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：健全 ・色合い：無色透明 ・粘性：弱い ◎香り ・健全度：健全 ・強さ： ・具体性： ・主体となる香り： ・複雑性： ◎味わい ・健全度：健全 ・アタック： ・テクスチャー： ・具体的な味わい： ・甘辛度：甘い ・含み香： ・余韻： ・複雑性: 2) ①個性 まさに今人気なのが納得の飲みやすさ。軽快に杯を重ねてしまう。 ②留意点 日本酒初心者にまず飲ませてあげたくなる一本 ③香味特性別分類 燻酒
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こんにちは。 故郷南会津町のお酒を飲んで下さいましてありがとうございます!
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ぽんかす
日本酒レビューテンプレ 1) ◎外観 ・健全度：健全 ・色合い：透明 ・粘性：弱い ◎香り ・健全度：健全 ・強さ：強い ・具体性：華やかな甘い香り ・主体となる香り：メロンに近い香り ・複雑性：シンプル ◎味わい ・健全度：健全 ・アタック：力強い ・テクスチャー： ・具体的な味わい：果汁のよう ・甘辛度：やや甘口 ・含み香：強い ・余韻： ・複雑性: 2) ①個性 　純米大吟醸らしい華やかな香りと、口に入れたとき口いっぱいに広がる旨味。 ②留意点 ③香味特性別分類 燻酒
ぽんかす
開封して1週間。香りが強くなり、柔らかい飲み口になった印象。生ハムと合う合う
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ぽんかす
1) ◎外観 ・健全度：良好 ・色合い：無色透明 ・粘性：低い ◎香り ・健全度：良好 ・強さ：弱い ・具体性：フルーティ、メロンに近い ・主体となる香り：フルーティさ ・複雑性：シンプル ◎味わい ・健全度：良好 ・アタック：弱い ・テクスチャー： ・具体的な味わい： ・甘辛度：甘い ・含み香：メロンの様なさわやかさが鼻に抜ける感じ ・余韻：後にあまり残らない。舌に痺れる感じも少ない。 ・複雑性:シンプル 2) ①個性 まずおどろくべきはその飲みやすさです。一合なら気づかぬうちに空けてしまいます。水のように飲めてしまう。その分、飲みごたえにかける印象もあります。 ②留意点 飲みやすさ故に主役になり難いかと。 ③香味特性別分類 爽酒
ぽんかすぽんかす
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ぽんかす
日本酒検定3級に合格しました💮 ある日何処かの駅で飲み損なっていたのがこの中尾酒造の誠鏡　純米酒。 純米酒のため香りはあまり感じられず。少し辛口よりなのかも。グイグイ飲めるタイプではないが、飲みにくさは感じない。
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