ぶんず
今日のお伴は佐賀の基峰鶴です
真駒内の根本商店さんで選んでもらいました。
美味しいです、もう少しコク？
味わいが強いと好みに近付くかもしれません
ちょい甘めだけど・・・
食中酒、でしょうか？
thanks 根本商店(札幌:真駒内)
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Masaaki Sapporo
9点（妻8.5点）
原料米：西都の雫
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
状態 : 無濾過生原酒
購入店 根本商店(札幌市南区)
開栓時シューポン
ガス感控えめ
微かに白桃のような上立ち
上立ちと同じフルーティな香り、ふくよかな甘さと柔らかな米の旨みが、細めの酸とともにピチジュワッと広がり、控えめなほろ苦と僅かなアルコールの辛さで甘酸の余韻を残しつつスッーとキレる。
フワッと華やかに香りが広がり、甘さと旨みのバランスも良く、仄かなガス感もあり爽やか。食事にも合うし、単品でももちろん美味しい。
2日目特に変化なく、あいかわらず美味しい。
オムナポリタンに良く合った。
しまさんレシピのサーモンのじゃがいも巻きブールブランソースや、ホタテの山椒煮、ミノ焼き、ボイルソーセージにも良く合った。
ヤスベェ
Masaaki Sapporoさん、こんばんは😀
わかむすめさんの春酒、凄く気になっていたのですが春らしい良いお酒みたいですね😀
外の景色は冬でも、部屋の中は春めいていますね😇
Masaaki Sapporo
ヤスベェさん、評判良かったので飲んでみましたが、重くもなく軽くもなく良いバランスでした✨ 札幌は真冬でも家の中が暖かくTシャツで過ごせます😁 桜、普段暖房を使わない部屋に置いていたのですが早咲き😅
ジェイ&ノビィ
Masaaki Sapporoさん、こんにちは😃
わかむすめ！こんなにキレイに撮ってもらって🥹お見合い写真になりそう😆今はマッチングかな😅
コチラは飲んだ事ありませんが、間違いなく旨そうですね😋
Masaaki Sapporo
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます！初わかむすめ、苦労した蔵のようですが美味しかったです🍶2日目以降も楽しみです✨そのうち別のも飲んでみたいですね😋
chichi
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます😊おかげさまで、気がついたら200チェックインでした(笑)会津中将は先日阪急百貨店梅田本店で見つけて思わず買ってしまいました!😄
Masaaki Sapporo
８点（妻９点）
原材 : 米(国産)、米麹(国産米)
原料 : 赤磐雄町米100%
精米歩合 : 38%
日本酒度 : 非公開
酸度 : 非公開
使用酵母 : M310
アルコール分 : 16%
購入店 根本商店(札幌市南区)
開栓時シュポン
ガス感ほぼなし
微かに甘さを感じる青いバナナのような上立ち
上立ちと同じまったりとした香りと、ふくよかな甘味と、コクを感じるしっかりした米の旨みが、細い酸味とほろ苦とともにジンワリ広がり、少しのアルコールの辛さで米の旨みの余韻を残しつつスッとキレる。
甘味は強めだが、雄町的な豊かな米のコクと中盤後半のほろ苦とアルコールの辛さで、そらほど気にならない。
ややクラシカルでどっしりとした印象の日本酒で、
食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい。
日本亭の唐揚げや、ミノの味噌焼き、磯ツブの煮貝、カキフライや白身フライに良く合った。
ほっけの焼き物にも良く合った。
オーストラリア産牛肉のタタキや、チヂミの凄旨キムチ乗せにもも良く合った。
ジェイ&ノビィ
MasaakI Sapporoさん、おはようございます😃
結さんが北海道で撮られてるのが共作感あって良いですね🤗テーブルの茶色軍団が合いそう〜😋
Masaaki Sapporo
ジェイ&ノビィさん、おはようございます⛄️三千櫻酒造で北海道の仕込み水を使ってるらしいので、確かに共作ですね🍶割としっかりした味なので、茶色軍団に負けません😁
Masaaki Sapporo
8.5点→9点(妻7.5点)
特定名称：特別純米
原料：米、米麹
アルコール度：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：赤磐産雄町
精米歩合：60％
購入店 根本商店(札幌市南区)
開栓時シュ―ポッ
ガス感ほぼなし
微かに甘いアルコールの上立ち香
赤肉メロンのようなフルーティー気味な香りと、柔らかい甘さ、ふくよかな米の旨みが控えめな酸とともに広がり、穏やかなほろ苦さで、米の香りを残しつつスッとキレる
割と芳醇だが、すっきり飲め、しみじみ美味しい。甘さも香りも柔らかいので、食事にも合うし、単品でもいける。
2日目、アルコールの香りが弱まり、まろやかさが増してきた。
タラコガーリックパスタに良く合った。
カツオのたたきや、から揚げにも良く合った。
自宅花見酒用の桜盆栽の苔の日よけを自作。と言っても工作用木材を切って、ボンドでくっつけ、ニスを塗っただけ。
usi
三千円位。ややしっかり感。★3
