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SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
sassas
はじめまして。日本酒初心者ですがヨロシクですm(_ _)m 師匠の指導もあり、好きな酒は、悦凱陣玉川竹鶴など、旨みののってる酒が好み。特に純米生原が大好きです。すっきりフルーティも好きです。 日本酒の表現方法にも興味があり、撮りためた酒も含めアップします。

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YorokobigaijinTaketsuruTamagawa

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The origins of the sake you've drunk are colored on the map.
Tochigi
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Aomori
1(10%)
Fukushima
1(10%)
Ibaraki
1(10%)
Nagano
1(10%)

Timeline

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ShiragikuBLACK SWAN all kuro-koji原酒無濾過発泡
Hirose ShotenIbaraki
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A slightly meaningful label called Black Swan. The label on the back says, "Sweet and sour taste of citric acid blended with the sweetness of rice. Expectations were high. Immediately after opening the bottle, a sweet and sour fruit-like aroma spreads. When you take a sip, you are immediately surprised by the taste, and the slight carbonation stimulates your tongue. The sweet and sour aroma like a berry spreads in the mouth and makes you happy in an instant. I heard there's also BLACK SWAN II. I heard they have BLACK SWAN II, so I'd really like to try it.
Japanese>English
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Mutsuhassen夏のどぶろっく　活性にごり酒生酒にごり酒発泡
Hachinohe ShuzoAomori
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sas
Fermented sake with a cautionary tale to open. It took me about 15 minutes to open it. (In the meantime, I was drinking some other sake.) Even while opening the bottle, the carbon dioxide gas pushes out the rice and sweet aroma of the sake. The crispiness on the tongue immediately after opening the bottle is absolutely irresistible. With the carbon dioxide gas, the aroma and taste of the rice lactic acid spreads in the mouth. It has a refreshing aftertaste, and I personally felt it was a little bit like a raw rice cracker baked on the spot. It might be better to cool it down and drink it in a champagne glass before opening it.
Japanese>English
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Mifuku夏の純米にごり酒純米山廃
Mifuku ShuzoShiga
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sas
涼しく可愛げな金魚ラベルと水色のボトルに初夏の心を奪われた。 香りは乳酸やヨーグルト系の匂い。とても濃厚そうな見た目ではあるが、ほどよいトロリとした舌触りが心地よい。最初は米のうま味と酸がドッシリきて、直ぐにスッとキレる非常に飲みやすいお酒。燗しても美味しいらしい。何故か無性にお肉が食べたくなった。
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23
sas
程よい果実の香りに程よい甘味。飲みやすく柔らかい口当たり。ゆっくりと優しいうま味が舌に広がっていく。後味は酸が立ちすっきりしている。 バランスがとてもよく食事中はこれだけでもいけるかも。
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Senkinhope原酒生酒無濾過
せんきんTochigi
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sas
仙禽のHOPE。亀の尾山田錦雄町を奇跡的なタイミングでブレンドした、明るい未来への希望が込められたお酒。 心地よい柑橘系の香りの中にほんのわずかなアルコール感、飲み口は瑞々しくわずかなガス感が舌を刺激する。すぐに果実を感じる旨味が口の中に広がり爽やかな気分にさせてくれる。明るく軽やかな気持ちになれる、まさにHOPEなお酒。
sassas
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sas
夏と言えばこの酒の2つ目。(順番に意味はない) 仙禽のかぶとむし。このラベルが夏を彷彿させる。 やや黄色味を帯びつつ、柑橘系の香りに若干のガス感、滑らかな飲み口で、しつこくはない。ラベルの透明感も相まって、とても飲みやすいリンゴ酸の風味。ついつい飲んでしまうので注意が必要。
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アイスブレーカー純米吟醸原酒生酒無濾過
Kinoshita ShuzoKyoto
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sas
夏といえばこの酒の１つ。 冷たくてもロックでも常温でも燗でも美味しい(夏)酒。個人的には常温が好み。開栓直後は例年よりすっきりした印象を受けたが、少し経つと味のりよくまろやかになった。常温だと、飲みやすさも残しつつ旨味トロみ熟成感が際立つかも。夏だけでなく通年で飲みたいお酒。
sassas
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sas
ラムネを飲んでいるような感覚。 ラベルがカッコいい。微発砲。とても飲みやすいのに後味が物足りないということはない。青空の下にキンキンに冷やして飲みたい。
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Toyobijin限定純米吟醸千本錦　醇道一途純米吟醸
Sumikawa ShuzojoYamaguchi
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sas
東洋美人　限定純米吟醸千本錦　醇道一途 すごくフルーティ。熟した洋梨、メロン。よく冷やして飲む方が味がたつかも。
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Taketsuru小笹屋竹鶴　大和雄町純米原酒純米原酒生酒
Taketsuru ShuzoHiroshima
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sas
Purchased at the liquor store. Good, heavy, caramelized. It's good chilled in the refrigerator, but it's better to warm it up a bit. Next time I want to drink it warm.
Japanese>English

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