さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
bonchi無色透明。パイナップルを思わせるやや鼻を突くフルーティな香り。カプロン酸エチル系の明確な吟醸香。香りの強さは強め。口当たりはややスムースでさっぱりとした甘味。やがて穏やかな酸味と苦味が続く。短めの余韻。薫酒。
bonchi開栓2日目、燗にしたところ、酸味際立ちシャープな印象が強くなりました。
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bouken奥丹波の蔵だけど中々見かけないお酒。名前だけは近所の居酒屋に置いてたので子供の頃から知ってる。穏やかで食中酒向きかな？甘辛旨酸全て主張が控え目で脇役に徹している感じがした。
bouken米は野条穂100%使用
bouken常温になってきたら味がはっきりしてくるけど生っぽくない雰囲気になってくる。熟成にも耐えられそうだし燗向きなタイプかな
bouken少しブドウっぽさもある気がする
bouken片野桜や竹泉を軽くした様な感じ
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bouken有名銘柄ですが飲むのは初。個性的な風味。チョコレートっぽさ感じる。独特の世界観あるお酒なので(ブルーボトルは夏酒で同銘柄内でも飲みやすい部類らしい)好き嫌い分かれそう。
ひでゆき凱陣大好きです❤️
boukenひでゆきさん はじめまして！コメントありがとうございます。初めて飲みましたが今までにあまり飲んだことないタイプでした😊
bonchi無色透明。スイカを思わせる瑞々しい香りに、稲藁を思わせるスパイシーな香りと、ホイップクリームを思わせる甘い香りも覗かせる。香りの強さは中程度。とろみのある甘い口当たりに、粉っぽさも感じる口当たり。次第に、苦味と渋味に覆われる後味。やや平板な印象。キレは良く、短めの余韻、爽酒かつ醇酒。
bonchi無色透明。プレーンヨーグルトを思わせる香り。香りの強さは中程度。ややフラットな口当たり。シャープな酸味と苦味を伴う飲み口。短めの余韻。爽酒。
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bouken純米吟醸表記ですが30%、40%、50%の醸造年度の違うお酒をブレンドしているそう。贅沢なお酒だなぁ。更に特A地区の山田錦やしね。微量の甘みから始まって米の旨味がガツーン。フレッシュ感と滓の濃厚感。あとクリーミー感。これは旨いっすわ。
boukenこれ買った店義侠と梵がめちゃ豊富なんだけど、熟成酒に力入れてて義侠や長珍や北鹿の長期熟成酒が沢山置いてる。昭和のお酒もあるけど値段見たら引くレベル
boukenこのお酒も味的に熟成向きなんやろな。元から新聞紙巻いてる位だし
bouken酸味もしっかり。お米感強いわ
bonchi微かに黄色味がかった透明。梨を思わせるフルーティで芳醇な香り。まろやかな甘味と程よい酸味のあいまったジューシーな口当たり。りんごを思わせる含み香。やや長めの余韻。薫酒かつ醇酒。
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bouken赤武はかなり前に一度飲んでるはずだけど記憶にないので買ってみた。辛さは無いけどそんなに甘みはない。行った近所の店には他に雄町や山田錦があった。大阪で売ってた愛山かマウンテンのほうが良かったかな？
boukenこれも鈴正宗や南部美人と同様に1杯目に飲むのがいい
bonchi黄色味がかった透明。カスタードクリームや穀類を思わせる甘くふくよかな香り。甘く濃醇でまろやかな口当たり。ココアを思わせる含み香とライチを思わせる甘酸っぱい含み香。穏やかな苦味。やや長めの余韻。醇酒。
bonchi微かにオリが絡んだうすにごり。やや鼻を突く華やかな香り。ヨーグルトや乳酸菌飲料を思わせる香りも。柑橘系飲料を思わせる甘酸っぱくジューシーな口当たり。爽やかな酸味際立つが決して軽くはなく、甘味、酸味、旨味、苦味、渋味があいまった、やや厚みのある飲み口。夏蜜柑を思わせる苦味を残す、短めの余韻。薫酒かつ醇酒。
bonchi微かに黄色味がかった透明。バナナを思わせるフルーティでふくよかな香り。香りの強さは中程度。やや厚みのある甘酸っぱい口当たり。りんごを思わせる含み香。心地よい酸味。後半にじんわりと広がる苦味。キレ良く、短めの余韻。薫酒かつ醇酒。
bonchi微かに黄色味がかった透明。バナナを思わせるフルーティな香り。香りの強さはやや弱め。口当たりは穏やかな甘味。ヨーグルトを思わせる含み香に、柑橘類の風味も覗かせる。後半に現れるシャープな酸味と苦味に伴って、甘味も強調される。中程度の余韻。薫酒かつ醇酒。
