さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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stst今年も入手した｢桂川｣のロック酒。ロックで飲む日本酒とあまり出会わなかったのもあり、私の中で大きく概念を変えてくれた存在です！
まずはデフォルトで一杯。
口当たりは従来の｢桂川｣らしく、餅米四段仕込みの濃醇な甘旨さとふくよかさが感じられます。酒質自体はスッキリめなのでそのままチビチビと楽しめるような味わいです！
ただ、甘口で度数が強いので喉は持っていかれます😇
続いて氷を投入。
冷える事で甘味もシャープになり、反って餅米の風味や醸造アルコールの辛味が感じられやすくなった印象です。
この甘辛が表面で合わさる事で飲みやすくなり、あっという間に一合が消えてしまいました！
何よりも甘旨さと軽快さを溶け具合で調整しながら飲むのが結構楽しいです！
後口もスッとしていてどんどん進みます✨
冬の燗酒タイプも好きですが、やっぱり夏の｢桂川｣が個人的には一番好きです👍
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stst久しぶりの桂川！今回はコロナ禍の特別ラベル。もち米&4段仕込みの甘旨な酒質は寒い時の熱燗には持ってこいです✨
まずは冷やで
香り、口当たりは本醸造で群馬酒らしくスッキリ。しかしスッキリの中にもち米由来の柔らかさとゆったりした甘味があります。しばらくするとミネラル感のある含み香。最後はスルッと消えていきます。個人的には同じ群馬の本醸造酒である｢赤城山｣とは対極の存在だと思ってます👍
次は熱燗。ここからが桂川の真骨頂！
つきたてのお餅みたいな立ち香。口当たりは滑らかさが出て、ふっくらした甘味と旨味が広がります。冷やの時より甘味は控えめで、若干旨味の方が強いです。
さながら熱々のお米やお餅を噛んだ時のようで、含み香や余韻は炊きたての炊飯器を開けた時そのものです！🍚
熱燗の桂川も安定して美味しいですが、夏に販売されるロック酒が今年も楽しみだなぁ😌
