さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
2,485 チェックイン
栃木県西方町にある飯沼銘醸では、8代目蔵元杜氏、飯沼徹典さんがお酒を醸しています。 栃木県は越後出身の蔵元が多SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
醪(もろみ)の仕込み方法において、基本とも言える三段仕込み。酒母を造ったのち、「初添」「仲添」「留添」の3回にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
飯沼銘醸の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
栃木県栃木市西方町元８５０Google Mapsで開く
関連記事
「姿」を醸す栃木・飯沼銘醸の酒造りとの向き合い方 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
栃木県西方町にある飯沼銘醸では、8代目蔵元杜氏、飯沼徹典さんがお酒を醸しています。 栃木県は越後出身の蔵元が多SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア8種類の酒米で日本酒を仕込む！─ 栃木県・飯沼銘醸が醸す「姿 純米吟醸 無濾過生原酒 八種米」の誕生秘話 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
醪(もろみ)の仕込み方法において、基本とも言える三段仕込み。酒母を造ったのち、「初添」「仲添」「留添」の3回にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
KazKaz
さっぱり、すっきり、フルーティー🌸🍶✨
辛苦旨旨🐴ー⤴️😆
艶っぽいお味でオイシー❕
いつも心に栃木アイ🥰
とても美味しくいただいてます(^-^)/
もよもよ
姿の秋酒で、その名も艶姿。原酒を火入れして味が乗るまで寝かせた一本です。普段は生酒でジューシーフレッシュな姿の秋酒、どんな感じなのか。
香りは抑えめ。フルーティな感じはあまりなく、落ち着いた旨味が特徴です。ひやおろしらしく、落ち着いた米の旨味とメロンっぽい甘みがあります。少し温度を上げると、やや柑橘系っぽい酸を感じました。
温度帯を変えても楽しめる一本。少し温度を上げて、栗ご飯とか焼き魚とか合うんじゃないかなー。
日本酒にわか
口当たりが、スッキリとしているけど、お米の味をしっかりと感じて、後口はとてもスッキリとしていて美味しかったです！
ヒデくん
しっかりとしたお酒です。
後味スッキリかな？
moF6IMlN2n
味の存在する辛口 スッキリではない感じの日本酒
esora
無濾過なのでキリッとした中に爽やかさもあります
日本酒が美味しい季節がやってきましたね
ふふふふ
米麹が複雑な絡み合っている
透明感が高いがそのあと香りが立ってくる
果物の香りがすごい
たっぷり呑兵衛
香りは、ほんのりフルーティー🎶
甘みもあるが、旨みがしっかりあって、芳醇で重厚❗しっかりした飲み応え✴
本日は、里芋のコロッケと一緒に💮
お好み度:★★★★★★☆☆☆☆
ぽまちゃん💐🍶
一口目甘口かと思うくらい甘さを感じましたが、あとからふわっと苦味がくる感じで、裏を読むと日本酒度±0と書いてあり納得💐
とても美味しかったです🍶
くまくま
今宵の利き酒3種セットは、栃木からヤマタノオロチの如く8種の酒米をブレンドした姿の限定酒でスタート🩶
フニャコ
2025/9
shinjukubabylon
旨み強めだけど甘さと程よい酸味で好き。
はるアキ
飯沼銘醸さんの『姿 純米吟醸 無濾過生原酒 「愛国3号」』
大正時代に栃木県で栽培されていた古代品種
「愛国3号」を栃木県農業振興事務所、栃木農業高校、小山北桜高校と共に復活させ、日本酒造りに使用する一次産業・農業を保全する「農業復興プロジェクト」
「愛国」は明治期には、「亀の尾」「龍力」とともに、
米の３大品種と呼ばれ、大正期には関東地方の主力品種でした。
栃木県内での栽培に適した株を選び出したのが
「愛国3号」ですコシヒカリ、ササニシキ、ひとめぼれの祖先にあたります。姿らしく華やかな味わいが広がり、フルーティな旨味が心地よく楽しめます。
日本酒度：±0.0
酸 度：1.7
アミノ酸：
度 数：17.0度
原料米：愛国3号
TKS
先週の、野毛ごえん で、姿 です。