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SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
ジェイ&ノビィ
さけのわ3年目の正月🎍
皆様、今年もよろしくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
年末の投稿にも書きました通り、元日の夕方にそれぞれの実家から宇都宮に戻ってまいりました🤗
そして、その車🚗での帰り道で突然鳴った地震速報にビックリ😨…かなりの被害が明らかになってきていますが、一日も早く日常が戻る事をお祈りしています😌
当初は再会して栃木酒で新年を迎えよう！と思っていたのですが、微力ながらも飲んで応援📣と思い、冷蔵庫の中から富山酒を選びました
初の富美菊さんです‼️
酒屋さんでパッと見で惹かれるものがあり、裏ラベルの味わい解説を見て迷わず手にしてました😊
羽根屋さんの酒蔵だって知らずに買ってた😅
ではいただきます🎵
これはフレッシュ＆フルーティーな甘酸プラス苦味で旨い😊13度の低アルでスイスイと飲み進みました😋
3枚目の写真は昨年同様に市川で江戸川の土手から撮った写真！上段が初日の出🌅で、下段は対岸のスカイツリー＆富士山 🗻with 川面の渡り鳥
我々の栃木愛を北陸に！
ワカ太
ジェイ＆ノビィさん、明けましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いします🙇♀️
元旦から大変なニュースばかりで、どのニュースでも、被害に遭われた方の安全をお祈りするばかりです😌
さしゅー
ジェイ＆ノビィさん 明けましておめでとうございますm(_ _)m本年もよろしくお願いします。富山も大変な被害でしたよね。応援として富美菊！飲んだことないですが、羽根屋さんはフルーティーで旨いですよね！
まえちん
ジェイ&ノビさん、明けましておめでとうございます🗻🦅🍆今年も宜しくお願い致します🙇♀️⋆꙳
同じ富美菊さん冷蔵庫に待機してます😊開栓が楽しみです✨
こぞう
ジェイ&ノビィさん
明けましておめでとうございます🎍
北陸は大変なことになってますね💦自粛するより支援と北陸物産の購買ですね
私は土木技術者なので会社に要請があれば飛んでいくつもりです👍
ジークじこん
ジェイちゃんノビィさん、明けましておめでとうございます🎍
今年も宜しくお願いします🙇♂️
新年から大変な事が起きてしまいました
飲んで応援、素晴らしいです
私も飲んで支援したいと思います
ETENE
ジェイ&ノビィ さん
こちらこそ、よろしくお願いいたします✨
そうですね🍶
北陸 応援せねばなりませんね❢
富美菊 全く分かりませんが
見かけたら、購入してみたいと思います。
NASUMAN404
ジェイ＆ノビィさん
富美菊を開栓、早速有言実行ですね🎉。
雅
ジェイ&ノビさん、明けましておめでとうございます🎉今年も宜しくお願いします🙇♂️北陸地方の一日も早く復興できるように自分も微力ながら応援します‼️
デューク澁澤
⭐︎
ジェイ&ノビィさん、明けましておめでとうございます🎍本年もどうぞ宜しくお願い致します。
そうです。被災地のお酒をいっぱい飲んで貢献しましょう。
あとは、ふるさと納税で募金も出来まーす🙇♂️
ガリラン
ジェイ&ノビィさん、明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いします🙇♀️
年明け早々、心が痛くなるようなニュースばかりで😢お二人のように私も微力ながら飲んで応援していきたいです。
遥瑛チチ
ジェイ&ノビィさん、新年明けましておめでとうございます🎍
今年もよろしくお願いします🤲
地元栃木から被災地富山の酒に切り替えるとは素晴らしい状況判断ですね👍
ワタシと北陸酒多く飲むようにします❗
ジェイ&ノビィ
ワカ太さん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
ホントそうですね😌我々、引き続き飲んで応援していきたいと思います。
ジェイ&ノビィ
さしゅーさん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
こちらの富美菊さん！羽根屋よりもフルーティーに感じました😋
ジェイ&ノビィ
まえちんさん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
これは美味しくて、まえちんさんなら瞬殺だと思いますよ😋
ジェイ&ノビィ
こぞうさん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
引き続き飲んで応援していきます！今は全く違う仕事なんですが、私も出は土木技術者で以前はゼネコン勤めでした！
ジェイ&ノビィ
ジークじこんさん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
元旦からビックリする事が…引き続き飲んで応援していこうと思います！
ジェイ&ノビィ
ETENEさん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
はい！北陸のお酒や食べ物買って飲んで応援していきましょー
ジェイ&ノビィ
NASUMAN404さん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
はい！先ずは冷蔵庫にある富山酒からいきました！
ジェイ&ノビィ
雅さん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
ホント早く日常が戻る事を祈りますね😌飲んで応援続けます！
ジェイ&ノビィ
デューク澁澤さん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
なるほど、ふるさと納税もありですね‼️引き続き飲んで応援していきます！
ジェイ&ノビィ
ガリランさん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
はい、自己満足かもしれませんが、飲んで応援続けていきたいと思います！
ジェイ&ノビィ
チチさん、こんにちは😃今年もよろしくお願いします🤗
たまたま冷蔵庫に富山酒がありましたので、迷わず切り替えました😌引き続き北陸のお酒飲んでいきたいと思います！
ヤスベェ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
ストックの中に北陸のお酒もあるのがさすがですね😀
私も微力ながら北陸のお酒を選びたかったのですが、在庫にないしまだ行きつけの酒屋さんは閉まっているので待ちです😅
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんばんは😃
たまたまですが😅富山のお酒好きなんですよね😋北陸応援の気持ちが大事ですよね🤗焦らずに支援していきましょう‼️
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌛
早速の［自分にできる支援］ですね😁
初日の出と照らされる富士山が神秘的で、こんな平穏な日々が続いて欲しいと願うばかりです✨
部下🐤
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは！
今年も宜しくお願いします😄
こんな時に自分にできることってなんだろう😥と思ってたので、北陸酒で応援というグッドアイディアに目からウロコです！素敵😍✨
ポンちゃん
ジェイ＆ノビィさん、改めまして明けましておめでとうございます🎍
新年用のお酒を変更されたお気持ちと行動に皆さん触発されて支援の輪が広がりますね👍✨
初日の出見れなかったので嬉しいです🙏
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、おはようございます😃
思い立ったらすぐって事で栃木酒と交換しました😊陽🌅は必ず登りますからね！富士山🗻に早く日常が戻る事を祈ります。
ジェイ&ノビィ
部下🐤さん、おはようございます😃今年も宜しくお願いします🤗
皆んなで北陸応援していきたいですね😌
先ずは飲んで応援していきます！
ジェイ&ノビィ
ポンちゃん、おはようございます😃
なんかしなきゃ…と思って新年の栃木愛を北陸に捧げました😌皆が少しづつ出来る事を！ですね😊初日の出🌅早起きして撮った甲斐がありました🤗
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こちらでも本年もどうぞ宜しくお願い致します。
今は祈りながら、寄付等をしたり飲んで・買って応援する位しかできないので、いち早く飲んで応援は素晴らしい👍
🌅に心洗われました☺️
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんばんは😃
日々明らかになる災害状況に安全を祈りながら、出来る事をやっていくしか無いですね😌
必ず陽🌅は登りますからね👍
FREED
香りがとても良い良いです。
こちらもアルコール度数が低め13度なので軽やかに飲み進められます。膨らみのあるグラスだと少し苦味が強く出ましたが、ストレート系のグラスで頂くと爽やかな甘さにほのかな苦味で好みの味いで美味しかったです。
ペンギンブルー
出るわ出るわ、年末の仕事疲れ果てた上げ忘れ。
でも飲んでるのか…！メモあり。
フルーティーの香り。
飲み口はスッキリ。少しピリピリくる。
爽やかな青蜜柑のような香りが鼻を抜ける。
甘みは優しい。
続いてフレッシュ感のあるコメ旨に甘みがさらに立ち上がる。
ほろ苦さを感じて旨味とともにゆっくり減衰。
13度でも十分な飲みごたえ。
折原商店
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３・１２月
アルコール度数１３％
精米歩合・６０％
酒米・秋田県産美山錦６０％、兵庫県産山田錦２４％、富山県産山田錦１２％、富山県産五百万石４％
酵母・協会酵母１０号
日本酒度・
酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・１８７０円（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・謳い文句「情熱の焔、想いを込めた時に。」
感想・開けたら「ポン！！」、青りんご！うんまい(^^)
かずま
甘め、ガス感ある
飲みやすい
rickdias_char
まろやか。
ドフラミンゴ
本郷河内屋🍶
ドフラミンゴ
浅野日本酒店🍶浜松町店🍶
しんくん
こんばんは〜😃
富美菊どんなかな〜ワクワク
ひやおろし…飲み納めかな〜
口当たり優し
舌に触れると上品な甘さ
スッと飲めてクリアな後味
アル感ほぼなし
あ、スゴイ美味しい😋
これ飲みやすいヤツだ〜😆
甘め優しい後味のお酒好きな方にオススメです〜❗️
jepi
ガノコウ 3.5
中国語>日本語
＠水橋
富山県警察本部発売元 製造富美菊酒造 じんだはん
純米吟醸 生酒 720ml
精米歩合 60%
アルコール度数 16度
八尾の古民家の宴、8本目。
羽根屋の富美菊酒造のオリジナル酒、県警の売店で売っているそうです。他にも数種類あるらしいので、羽根屋のファンの方には喜ばれそうですねー
さてお味ですが、黎明のあとだったせいか全く記憶に残ってません。今回はベニズワイガニとお刺身、丹羽種黒豆の枝豆と煮豆、牡蠣の昆布焼きと沢山の日本酒を楽しみました。次回はブリ祭りです😆