こまこめ
北海道釧路市のお酒
［福司吟香造りの思い出］
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「福司（ふくつかさ）」を製造・販売する福司酒造株式会社（北海道釧路市）は、セカンドブランドとなる「五色彩雲（GSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2025年10月なかば。飛行機から降り立った釧路はすでに肌寒く、本州よりもひと足早い次の季節の訪れを告げていました。 同じ道内の札幌から車で4時間も東にある釧路。福司酒造・製造部部長の梁瀬一真さんに、阿寒湖や摩周湖、鶴居から釧路市という走行距離200キロメートル以上のエリアを案内してもらっていると、行く先々で彼が声を掛けられる場面に遭遇します。 「昔の釧路の空は、いつも薄い雲がふわっとかかっていて、どこまでも平らだったんです。でも最近は、本州のように、積乱雲がもくもくと立ち上がるのを見るようになりましたね」 運転席からフロントガラスに映る景色を見つめながら、そうこぼす梁瀬さん。「笑えるくらい涼しい街」と言われてきた釧路で、いまどんな変化が起きているのか。そして、その変化の中で、地元の酒蔵である福司酒造はどんな課題と向き合っているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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福司酒造の銘柄
福司
似ている銘柄
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所在地
北海道釧路市住吉２丁目１３−２３Google Mapsで開く
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2025年10月なかば。飛行機から降り立った釧路はすでに肌寒く、本州よりもひと足早い次の季節の訪れを告げていました。 同じ道内の札幌から車で4時間も東にある釧路。福司酒造・製造部部長の梁瀬一真さんに、阿寒湖や摩周湖、鶴居から釧路市という走行距離200キロメートル以上のエリアを案内してもらっていると、行く先々で彼が声を掛けられる場面に遭遇します。 「昔の釧路の空は、いつも薄い雲がふわっとかかっていて、どこまでも平らだったんです。でも最近は、本州のように、積乱雲がもくもくと立ち上がるのを見るようになりましたね」 運転席からフロントガラスに映る景色を見つめながら、そうこぼす梁瀬さん。「笑えるくらい涼しい街」と言われてきた釧路で、いまどんな変化が起きているのか。そして、その変化の中で、地元の酒蔵である福司酒造はどんな課題と向き合っているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
こまこめ
北海道釧路市のお酒
🌾原料米：吟風
アルコール濃度：16％
精米歩合：60％
日本酒度：+1.5
酸度：1.3
味わい：香り華やか やや甘口
「華やかな香りと程よい甘さを感じながらも、きれいなのど越しで“心地酔い”時間へと誘う吟醸酒です。」
🍶いい香り。まさに吟香。おいしい。福司の中でけっこう好きな方。
［釧路のお酒重点期間、福司⑦］
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にかにか
名前から想像できないフルーティーな甘口。後味はふわっと消えていく。日本酒の嫌な残り方はあんまりない。数杯目に飲みたい。
まつも
本稀 300ml
ともべい
美味しい
kawa
甘酸旨冷常温 112111
お米の旨味がしっかりと味わえる
どの温度帯でも美味しい
しんしんSY
今日も飛行機の出発遅れ決定🛫
なんとかならんもんですかね
ラウンジで暫しゆっくりしましょう♪
前月頂いたこの福司をしっかり頂きましょう
きりりとしていて飲みごたえあります
蘊蓄
アルコール度数 16度
日本酒度 +1.5
酸度 1.3
使用米 北海道産吟風米
精米歩合 60％
knich
水のような口あたりだが、
辛みがしっかりありとても良いです。
doraemonta
JALダイヤモンドラウンジシリーズ‼️
新千歳空港編(4月)
こちらも確かに食中酒って感じ〜
吟風100%
アルコール分:16度
精米歩合:60%