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「福司（ふくつかさ）」を製造・販売する福司酒造株式会社（北海道釧路市）は、セカンドブランドとなる「五色彩雲（GSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2025年10月なかば。飛行機から降り立った釧路はすでに肌寒く、本州よりもひと足早い次の季節の訪れを告げていました。 同じ道内の札幌から車で4時間も東にある釧路。福司酒造・製造部部長の梁瀬一真さんに、阿寒湖や摩周湖、鶴居から釧路市という走行距離200キロメートル以上のエリアを案内してもらっていると、行く先々で彼が声を掛けられる場面に遭遇します。 「昔の釧路の空は、いつも薄い雲がふわっとかかっていて、どこまでも平らだったんです。でも最近は、本州のように、積乱雲がもくもくと立ち上がるのを見るようになりましたね」 運転席からフロントガラスに映る景色を見つめながら、そうこぼす梁瀬さん。「笑えるくらい涼しい街」と言われてきた釧路で、いまどんな変化が起きているのか。そして、その変化の中で、地元の酒蔵である福司酒造はどんな課題と向き合っているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
福司酒造の銘柄
福司
似ている銘柄
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所在地
北海道釧路市住吉２丁目１３−２３Google Mapsで開く
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2025年10月なかば。飛行機から降り立った釧路はすでに肌寒く、本州よりもひと足早い次の季節の訪れを告げていました。 同じ道内の札幌から車で4時間も東にある釧路。福司酒造・製造部部長の梁瀬一真さんに、阿寒湖や摩周湖、鶴居から釧路市という走行距離200キロメートル以上のエリアを案内してもらっていると、行く先々で彼が声を掛けられる場面に遭遇します。 「昔の釧路の空は、いつも薄い雲がふわっとかかっていて、どこまでも平らだったんです。でも最近は、本州のように、積乱雲がもくもくと立ち上がるのを見るようになりましたね」 運転席からフロントガラスに映る景色を見つめながら、そうこぼす梁瀬さん。「笑えるくらい涼しい街」と言われてきた釧路で、いまどんな変化が起きているのか。そして、その変化の中で、地元の酒蔵である福司酒造はどんな課題と向き合っているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
やっさん
あたたかいお蕎麦と福司本醸造🍶
出汁と溶け合う〜🤤
hoffman21
華やかな日本酒のが好きなのかも。千歳鶴と比べてしまった
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
常温で
綺麗で旨い
かなりすっきりして飲める
ずっと飲み続けられる感じの美味しいお酒
月光荘さん
.
私は好きです。かなり、好きな方です。
全てのベクトルについて飛び抜けてはいないものの、すごくバランスが良いのではないでしょうか。新鮮な魚にも、こってり唐揚げにも、うまい棒（明太子味）にも合うという。
スッキリとした純米酒ながら、芳醇な香りも少し残るので、酒を飲んだ満足感もあり。
食卓のレギュラー酒に入れようと思います。
4.0
Fuma#9
うーん、好みではないかな
キレはなく、かと言って癖もなく、飲みやすくはあるんだけど、後口が若干まろっとしてるのがなんとも苦手
panusmanu
自家製炉端焼き 特別純米酒
丸みと旨味
炉端料理には何でも合う
英語>日本語
mugi
食事を邪魔しない程よい甘味と酸味！
今宵は大好きな寿司屋で！
蟹味噌🦀との相性抜群だね❣️
happy
気温13℃ 福岡との気温差15℃？
地酒をぬる燗でいただくことにしました
あまり聞いた事のない酒蔵ですが
お店の方のオススメで YONAGA
飲みやすい🍶
しんしんSY
2年前は別のホテルでしたが経営変わったようです
ウェルカムドリンクは変わらずでした
福司の本醸造 辛口
軽くこちらで飲んでから何処かでと思っていましたがこの日は自粛しました
台風が来てますが無事に移動できるよう祈ります🙏
蘊蓄
アルコール度数 15％
日本酒度 +5.0
酸度 1.3
使用米 吟風
精米歩合 65％
hiro
アルコール度数12度ながら、濃醇な味わいがして、白ワインのよう。
個人的にはとても美味しかった。
うるっちょ
引き続きのぞみ９９号
呑み鐵と言えばやっぱり一合カップ♪
まっつ
おでん屋さんを切り上げ部屋で一人二次会突😓
セイコーマートで買った地元のお酒で、キリリと辛口、少し山廃にも似た香りも。もう少しいたい気が……😅
北見からの釧路までの道中、美幌峠から見る屈斜路湖、摩周湖と快晴の素晴らしい天気のもと良いドライブでした😊
こういう遊びのような出張もたまにはご褒美で良いと思います🙆🆗
原料米：-
精米歩合：60%
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸：-
アルコール度：14度