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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 7位全国 109位
1,742 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味甘酸っぱいフレッシュ桃さわやかバランス余韻しっかりライチジュースヨーグルト綺麗スッキリ
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロングレープフルーツ
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーバランスフルーティ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか苦味甘味
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス甘味苦味
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

バウムバウム
Ohmine Junmai大嶺3粒　出羽燦々原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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ワインと地酒 武田
家飲み部
142
バウム
奥さんの体調復活の最初にチョイスしたお酒は奥さんお勧めの『大嶺』🍶 出羽燦々はお初☺️ 開栓して香りから…やっぱりフルーティーでグラスに注ぐと、少し発泡感🫧 ひと口含むと、やっぱりフルーティーでスッキリ😋酒米は違っても、旨さ加減は同じで旨いなぁ😍 これまた安定⤴️ 2025初の夫婦呑みとなった訳ですが、奥さんも万全の体調で一気に空瓶に😅なんなら、まだ呑み足らない感満載😱 改めて夫婦呑みの良さを実感した1日となりました☺️
ma-ki-
バウムさん、こんばんわ。 奥様と今年初のご夫婦で一献～良きお酒時間ですね✨ 奥様のお勧めをチョイスしての復活祭も素敵ですね🎵 大嶺さんはまだデビューしたばかりですが、出羽燦々のこちら興味津々です😊
バウム
ma-ki-さん、今晩は☺️結局、奥さんは冒険ではなく、安定をチョイスしました😊でも復活祭に冒険は出来ないのは仕方ないので、これからボチボチ冒険心を擽りたいと思います🤭
ジェイ&ノビィ
バウムさん、こんにちは😃 ご夫婦での今年初飲み㊗️良かったですね🤗 体調不良からの復活酒🍶には安定の一本が一番👍飲み足りないくらいが丁度良いかもですね😄
バウム
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます😊安定の1本で2025夫婦呑みが幕開け出来たんで良かったです😋これで安定ゾーンに入るのではなくて初銘柄シリーズを頑張りたいです😊
みかみか
Ohmine Junmai大嶺3粒　無濾過生原酒　出羽燦々
大嶺酒造山口県
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24
みか
やばたーーーん( 〃▽〃) 1月17日発売の新酒を 1月18日の仕入れ時に発見してゲット。 ポン酒会仕入れに 初参戦したんだけども まさかの夢の国に出会い 会長も副会長も大興奮😂 それは今後綴っていくとして… 大好きな大嶺ちゃんの新作様♡ 美味しかった～ すっきりフルーティー 豊満な香り 後味すっきり 今年は大嶺酒蔵にいくど～( *´艸) 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/出羽燦々100% 精米歩合/50% アルコール分/15%(原酒) 製造者/大嶺酒造株式会社 山口県美祢市
aaaaaa
Ohmine Junmai大嶺３粒　冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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家飲み部
53
aaa
開栓時に栓が飛ぶ程、ガス感があった。 マスカット様なフルーティーさがあり、 とても美味しかった。
たけっちたけっち
Ohmine Junmai3粒　無濾過生原酒 出羽燦々
大嶺酒造山口県
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マツザキ 中福店
124
たけっち
大嶺 3粒　無濾過生原酒 出羽燦々 爽やかで良い香りです。 舌先にピリッとくるアルコール感。 ジューシーな甘旨。 キレイで厚みもある旨さ。美味しい😍 大嶺も見かけたら手に取ってしまいます。 しかも無濾過生原酒と書いてあったらお連れせずにはいられない😆 幸せな時間をありがとうございました！
たけっちたけっち
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89
たけっち
大嶺 冬のおとずれ 備忘録 上澄みから。 しゅわりと炭酸。 控えめな甘さとしっかり旨み。 舌先の刺激もよき。 オリ混ぜて。 うっまい。甘々。
kazu_kichi_67kazu_kichi_67
Ohmine Junmai3粒 冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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19
kazu_kichi_67
上澄みはスッキリとマスカットのような香り。 にごりを含むと甘みが強くメロンに寄っていく印象。 アッサリ系の海鮮鍋と合わせていただきましたー
meymey
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家飲み部
8
mey
原材料名:米 (国産)、米麹 (国産米) アルコール分:14.5度 シュワシュワっとした口当たりでガス感強く、シルキーでジューシーな旨甘味。 まるで炭酸の乳酸飲料の様、美味しすぎる。
5

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロングレープフルーツ
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーバランスフルーティ
横山五十類似の特徴
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ガス酸味フルーティさわやか旨味

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