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layer
平六醸造岩手県
24 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

layer フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

ブドウリンゴワイン梨
layerのラベルと瓶 1

みんなの感想

c.george
地元、岩手県紫波町産のぶどうを使ったクラフトサケ^ ^ スッキリと綺麗な飲み口。 ブドウの甘さと米の甘さ、それぞれが溶け合った爽やかで、軽やかな旨み。 層を意味するlayer シリーズは、果実など多彩な副原料を加え一緒に発酵をさせているとのこと。 今後のシリーズ展開が楽しみです。

平六醸造の銘柄

Re:vivelayer

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

峰の雪類似の特徴
ワインブドウハチミツリンゴしっかり
府中誉類似の特徴
洋梨フルーティ梨ワインさわやか
夛賀多類似の特徴
ブドウワインほのか優しいさわやか
Ｆｕ．類似の特徴
ワインフルーティジュース酸味甘味
どぶきゅーる類似の特徴
リンゴジュースワインさわやか甘味

所在地

岩手県紫波郡紫波町​日詰字郡山駅246番地
map of 平六醸造
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タイムライン

ことりことり
layer洋ナシ原酒無濾過
平六醸造岩手県
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ましだや(増田屋本店)
87
ことり
かつてヤスベェさんが、オフ会後の体調回復の慣らし酒？で飲まれていたコチラ。私も先日の県民会の翌日は調子が出ず、そんな時を見越してお迎えしておりました🤭 梨果汁を加えて醸造したものだそう。滑らかなラ・フランスを思わせる豊かな香りの甘酸味、梅の木で橙に色づいた完熟梅の香味も。開けたてはシルキーなガス感を、日を追うごとに甘みを感じました。瓶底のわずかなオリも混ざり合い、円やかで優しい味わいがよかったです😌慣らし酒にもってこいでした😆 なんと❕原材料に発芽玄米も❔😳栄養満点ですね💯🤭
ヤスベェ
ことりさん、こんにちは😀 気に入っていただいたみたいで良かったです😇 丁度フルーツリキュールと日本酒の間みたいな感じで、フルーティーな感じも日本酒の存在感も感じられて迎え酒にはもってこいですね🤣
ジェイ&ノビィ
ことりさん、こんにちは😃 調子が出なくてもちゃんと迎え酒を飲まれるのが流石です👍 我々は昨晩一週間ぶりのお酒をいただきました🤗
ことり
ヤスベェさん、こんにちは😊 いつも素敵なレビューを参考にさせていただいてます😃優しい飲み口で安心して飲み切れました😌慣らしでしょ？と自分に言い聞かせながらペース抑えめに3日かけて空けました😆
ことり
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😊 🚕私も、帰宅してから時間差で変に酔いが回ってきちゃって翌日のお昼くらいまで調子が出ませんでした😞楽しいと飲み過ぎちゃいますね🤣ジェイさんも飲み会前にはご準備を〜🤭
つぶちゃん
ことりちゃん、おはよう☀️ みんな知らず知らずのうちに相当飲んじゃってたのかな…😅楽しいとついついね〜😚体調回復の慣らし酒にぴったりのお酒があって良かった😊 備えあれば憂いなし☝️だね🤭これ飲んでみたい😋
ことり
つぶちゃん、おはです🐥 これより前に出てたブドウも飲んでみたかったけど入手できず🥲ヤスベェさんのレビュー見た時から、やっぱり飲みたい❕って洋ナシを備えてました🤭和らぎ水足りなかったかな🤪
hoshiakihoshiaki
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95
hoshiaki
その他の醸造酒🍶ブドウ🍇 妻がクラウドファンディングで購入。 確かに香りにほのかに巨峰🍇な感じ。爽やか✨　甘めのフルーティ。日本酒？葡萄ジュース？日本酒を飲む気で飲むと、あれ？ってなるかも。ベタッとはしない。炭酸で割るといいかも。スッキリ飲みやすい。色々と新しいことにチャレンジしていってほしい。 クラファンで購入@家飲み　20240803
c.georgec.george
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家飲み部
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c.george
岩手県の紫波町産の洋ナシ果汁を添加し混醸したクラフト酒^ ^ 爽やかな香りと微かな微発泡感がうれしい (*´꒳`*) これから、平六醸造さんはきっとすごい酒蔵になると思う❗️
SHINYASHINYA
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SHINYA
口に含むと洋ナシの味わい。地元岩手紫波町の洋ナシ果汁を使用しているらしい。 洋ナシの甘みとサラッとした飲み心地が呑みやすい。
ワカ太ワカ太
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ワカ太
夏のあげそびれをいくつか。 こちらはほんまに美味しい美味しいリンゴでした🍎甘酸っぱさも、喉越しの爽やかさも、間違いなくリンゴ🍎めっちゃ美味しく呑みました😆 平六さんのブドウ🍇も見かけたので、気になっております。
TakashiTakashi
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Takashi
近所の酒屋に行き、そろそろ秋酒だよな～なんて思いながらウロウロしてたら、そうだこれも前から気になってた平六醸造のクラフト酒Re:vive（リヴァイヴ） これにしようと思ったら隣に同じ平六醸造の「layer（レイヤー）洋梨」が、「新入荷」という表示 梨も好きだし、新入荷も好きだから？？と、購入 歴史と物語を感じる？クラフト酒みたい（内容省略） その中で、layerは、色々な原料を付け加えて（今回は洋梨🍐）混醸しているやつ だから原料は、米、米麹、発芽玄米、洋ナシ 飲むと、日本酒っぽくない（当たり前か😆） 酸味があるな？、ちょっとだけワインぽいけど、白ワインとは酸味が違う🤔 梨？、、、にしては酸味強めかな？ 甘さは柔らかい感じ これはこれで美味しい。スルスルいってしまう😋 飲みきらないよう、セーブしとかないと😠 残しといた２日目は、ナシ感が倍増😚
ヤスベェヤスベェ
layer洋ナシ普通酒
平六醸造岩手県
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ハタ酒店
家飲み部
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ヤスベェ
この前、9月15日にとっても素敵な会がありました😀 関西のさけのわの友とお酒を持ち寄って盛大な飲み会でした😀 皆さん、普段私が飲みたくても飲めないお酒を持参されていたのでいつも以上に気合いを入れて飲んでました…結果、次の日は完全に死んでしまい身動きとれず、さらに２日間全く日本酒を飲む気にならない程の酔いっぷりです😅 日本酒を飲み始めて初めての経験でした🤣 今日は少し回復してきたので、身体慣らしにクラフトサケを開栓してみました😅 先日、boukenさんからさけのわさんはクラフトサケまでカバーしていると伺って入力したらちゃんと出てきました😇 さけのわさんのカバー力　は凄いですね😀 今日いただいたのは、洋ナシ😀 日本酒製造過程の発酵で洋ナシの搾り汁を入れ、一緒に発酵させたそうですがフルーツ感が半端なくかおりんがいつものセリフのこれお酒じゃないと言ってました😇 このままでもフルーツ感がたまらない美味しい飲み物でしたが、これに炭酸水をちょっと炭酸水を加えたら強烈なフルーツ酒になりとても美味しくいただけました😇 良いリハビリになったので、また明日から普通の日本酒に戻れそうです😇
ma-ki-
ヤスベェさん、こんばんわ。 ヤスベェさんがそこまでになるなんて、凄い楽しい会だったのですねぇ🎵 クラフトサケって面白いですね✨作り手さんの発想力はいつもワクワクさせてくれます😊
ヤスベェ
ma-ki-さん、こんばんは😀 私も自分があんなになるとは思っていませんでした🤣 凄いラインナップのお酒だけでなく、一緒に飲むメンバーが更にお酒を美味しい飲まさせて頂きました😇
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんにちは😃 オフ会は楽しくて🤗気がつくと飲んじゃってますよねー😚皆さんの持ち込み飲み比べとなれば尚更にね🤤しっかりリハビリされて、また美味しく飲んでくださいー👋
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦 四合瓶無くなるんですもんね🤣それほど楽しくて美味しかったということですね😉お疲れ様でした😊 このお酒さけのわで見て気になってます！🍐というのがどストライクです😻
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😀 ありがとうございます🙏 洋ナシのおかげでしっかりリハビリできたので、家に着いたらゆっくり大谷くんのホームラン見ながらお酒が楽しめそうです😇
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀 ポンちゃんが洋ナシが好きならば、このお酒はドストライクだと思います😇 かおりんの、これお酒じゃないという叫びが久しぶりに聴けました😅
あやあや
layerブドウ原酒無濾過
平六醸造岩手県
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あや
家飲み　2024年56本目 番外編 これは何だ…日本酒でもないし、リキュールでもない。お米もしっかり感じる。 ワインも醸造酒だからか、ブドウと日本酒は相性良く、ワインとは一線を画すブドウ酒でした。 製造年月　2024.6 原料　米麹、発芽玄米、ブドウ、岩手県産米100% 精米歩合　不明 【エチケットより】 現代によみがえれ、日詰平井邸。 およそ百年の時を越え、遺された造り蔵は再び未来へつなぐ醸造所として時を刻みます。 南部杜氏ゆかりのさと、大地に育まれた恵みを自由に醸そう。 紫波町産のブドウ果汁を使用。 発酵中のベースレシピ「Re:vive」に対して段階的に果汁を掛け合わせ、重層的な味わいに仕上げました。 アタックからフィニッシュにかけて次々と変化し吹き抜ける香りと豊かな甘味と酸味をおたのしみください。
boukenbouken
layerリンゴ原酒無濾過
平六醸造岩手県
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Takashimaya (大阪タカシマヤ)
外飲み部
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bouken
第7回タカシマヤ日本酒祭⑧ クラフトサケブリュワリー協会のブース 続いては岩手の平六醸造のlayer 気になってたリンゴがあったので飲んでみた 菊の司酒造から離脱した平井家の平井佑樹氏が設立 スッキリしててほんのり甘酸っぱい。 足立氏の言ってた通りリンゴ酢みたいな感じ
ヤスベェ
boukenさん、こんにちは😀 🤣リンゴが置いていたんですね😀 実はこのお酒ハタさんで置いていてご主人にお勧めされたので購入しました😀 えっ？…これ日本酒にカウントしていいの❓と思いあげてませんが🤣
ひるぺこ
boukenさん、こんにちは。私、時間なさすぎてクラフトサケ行けなくて羨ましい限りです！ゆっくり回りたかったなぁー
bouken
ヤスベェさん こんばんは🌃 ハタさんに入荷してて気になってました😁 さけのわにも銘柄登録されてますし、製法は日本酒とほぼ同じなので投稿しても問題ないと思いますよー😊焼酎載せてる人もいるし😅
bouken
ひるぺこさん こんばんは🌃 他のブースと比べて人が少ない気がしたので、コレは行かねば！と思い突撃しました😁 足立さんのお姿拝見出来て良かったです😊
まりえまりえ
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まりえ
珍しくクラフト酒を買う。 香りからリンゴの酸を感じ、口に含むとしっかりリンゴのニュアンス。リンゴのフルーティーさが美味しいお酒。食後にゆるりと頂きました。おいしい。
MriMri
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Mri
平六醸造　Layer ブドウ 精米歩合　　　麹米50％、掛米90％ アルコール分　14度 クラフト酒。 米、米麹の他に、発芽玄米とブドウ果汁が含まれているため、厳密に言うとでは日本酒ではない。 美味い！ ぶどうの香りがスゴくて、フルーティーで甘々！ 後味は蜂蜜みたいw めちゃくちゃいいな～これ！ リピート★★★★★
AJAJ
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AJ
ほのかな葡萄の風味、甘い系の葡萄、巨峰とかデラウェアのような甘味。最後に若干のエッジがある。
madamarr（まだまーmadamarr（まだまー
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madamarr（まだまー
初見だったこともあり手が出てしまいました．分類がその他の醸造酒ということですが，日本酒のソレですよねコレ．風味と後味にブドウを感じますがソレ以外は日本酒のソレ．ソレコレソレとうるさいですが，おいしいですねアリっす．
しーちゃしーちゃ
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蔵家 SAKE LABO
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しーちゃ
クラフトサケなのね。 もち米発芽玄米をベースに紫波町産のブドウ果汁を足しているらしい。 だからうっすら赤いのね。 赤ワイン系のフルーティさがあって、飲み慣れていない人にはちょうどいいかな。
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平六醸造の銘柄

Re:vivelayer

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

峰の雪類似の特徴
ワインブドウハチミツリンゴしっかり
府中誉類似の特徴
洋梨フルーティ梨ワインさわやか
夛賀多類似の特徴
ブドウワインほのか優しいさわやか
Ｆｕ．類似の特徴
ワインフルーティジュース酸味甘味
どぶきゅーる類似の特徴
リンゴジュースワインさわやか甘味

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