c.george
岩手県の紫波町産の洋ナシ果汁を添加し混醸したクラフト酒^ ^
爽やかな香りと微かな微発泡感がうれしい
(*´꒳`*)
これから、平六醸造さんはきっとすごい酒蔵になると思う❗️
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
21 チェックイン
タイムライン
SHINYA
口に含むと洋ナシの味わい。地元岩手紫波町の洋ナシ果汁を使用しているらしい。
洋ナシの甘みとサラッとした飲み心地が呑みやすい。
tomico
薫酒。クラフトサケ！ブドウの香りが強いけど、味わいはお米感も感じる。
ワカ太
夏のあげそびれをいくつか。
こちらはほんまに美味しい美味しいリンゴでした🍎甘酸っぱさも、喉越しの爽やかさも、間違いなくリンゴ🍎めっちゃ美味しく呑みました😆
平六さんのブドウ🍇も見かけたので、気になっております。
Takashi
近所の酒屋に行き、そろそろ秋酒だよな～なんて思いながらウロウロしてたら、そうだこれも前から気になってた平六醸造のクラフト酒Re:vive（リヴァイヴ）
これにしようと思ったら隣に同じ平六醸造の「layer（レイヤー）洋梨」が、「新入荷」という表示
梨も好きだし、新入荷も好きだから？？と、購入
歴史と物語を感じる？クラフト酒みたい（内容省略）
その中で、layerは、色々な原料を付け加えて（今回は洋梨🍐）混醸しているやつ
だから原料は、米、米麹、発芽玄米、洋ナシ
飲むと、日本酒っぽくない（当たり前か😆）
酸味があるな？、ちょっとだけワインぽいけど、白ワインとは酸味が違う🤔
梨？、、、にしては酸味強めかな？
甘さは柔らかい感じ
これはこれで美味しい。スルスルいってしまう😋
飲みきらないよう、セーブしとかないと😠
残しといた２日目は、ナシ感が倍増😚
ヤスベェ
この前、9月15日にとっても素敵な会がありました😀
関西のさけのわの友とお酒を持ち寄って盛大な飲み会でした😀
皆さん、普段私が飲みたくても飲めないお酒を持参されていたのでいつも以上に気合いを入れて飲んでました…結果、次の日は完全に死んでしまい身動きとれず、さらに２日間全く日本酒を飲む気にならない程の酔いっぷりです😅
日本酒を飲み始めて初めての経験でした🤣
今日は少し回復してきたので、身体慣らしにクラフトサケを開栓してみました😅
先日、boukenさんからさけのわさんはクラフトサケまでカバーしていると伺って入力したらちゃんと出てきました😇
さけのわさんのカバー力 は凄いですね😀
今日いただいたのは、洋ナシ😀
日本酒製造過程の発酵で洋ナシの搾り汁を入れ、一緒に発酵させたそうですがフルーツ感が半端なくかおりんがいつものセリフのこれお酒じゃないと言ってました😇
このままでもフルーツ感がたまらない美味しい飲み物でしたが、これに炭酸水をちょっと炭酸水を加えたら強烈なフルーツ酒になりとても美味しくいただけました😇
良いリハビリになったので、また明日から普通の日本酒に戻れそうです😇
ma-ki-
ヤスベェさん、こんばんわ。
ヤスベェさんがそこまでになるなんて、凄い楽しい会だったのですねぇ🎵
クラフトサケって面白いですね✨作り手さんの発想力はいつもワクワクさせてくれます😊
ヤスベェ
ma-ki-さん、こんばんは😀
私も自分があんなになるとは思っていませんでした🤣
凄いラインナップのお酒だけでなく、一緒に飲むメンバーが更にお酒を美味しい飲まさせて頂きました😇
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんにちは😃
オフ会は楽しくて🤗気がつくと飲んじゃってますよねー😚皆さんの持ち込み飲み比べとなれば尚更にね🤤しっかりリハビリされて、また美味しく飲んでくださいー👋
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
四合瓶無くなるんですもんね🤣それほど楽しくて美味しかったということですね😉お疲れ様でした😊
このお酒さけのわで見て気になってます！🍐というのがどストライクです😻
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😀
ありがとうございます🙏
洋ナシのおかげでしっかりリハビリできたので、家に着いたらゆっくり大谷くんのホームラン見ながらお酒が楽しめそうです😇
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀
ポンちゃんが洋ナシが好きならば、このお酒はドストライクだと思います😇
かおりんの、これお酒じゃないという叫びが久しぶりに聴けました😅
あや
家飲み 2024年56本目
番外編
これは何だ…日本酒でもないし、リキュールでもない。お米もしっかり感じる。
ワインも醸造酒だからか、ブドウと日本酒は相性良く、ワインとは一線を画すブドウ酒でした。
製造年月 2024.6
原料 米麹、発芽玄米、ブドウ、岩手県産米100%
精米歩合 不明
【エチケットより】
現代によみがえれ、日詰平井邸。
およそ百年の時を越え、遺された造り蔵は再び未来へつなぐ醸造所として時を刻みます。
南部杜氏ゆかりのさと、大地に育まれた恵みを自由に醸そう。
紫波町産のブドウ果汁を使用。
発酵中のベースレシピ「Re:vive」に対して段階的に果汁を掛け合わせ、重層的な味わいに仕上げました。
アタックからフィニッシュにかけて次々と変化し吹き抜ける香りと豊かな甘味と酸味をおたのしみください。
じゅんさん
岩手のクラフト酒。
豊かな林檎酸が広がる和製シードル。
たまには。こんなのも良い。
原料米：岩手県産米
副原料：リンゴ果汁(紫波町産)
精米歩合：50%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：14%
酵母：K901
bouken
第7回タカシマヤ日本酒祭⑧
クラフトサケブリュワリー協会のブース
続いては岩手の平六醸造のlayer
気になってたリンゴがあったので飲んでみた
菊の司酒造から離脱した平井家の平井佑樹氏が設立
スッキリしててほんのり甘酸っぱい。
足立氏の言ってた通りリンゴ酢みたいな感じ
ヤスベェ
boukenさん、こんにちは😀
🤣リンゴが置いていたんですね😀
実はこのお酒ハタさんで置いていてご主人にお勧めされたので購入しました😀
えっ？…これ日本酒にカウントしていいの❓と思いあげてませんが🤣
ひるぺこ
boukenさん、こんにちは。私、時間なさすぎてクラフトサケ行けなくて羨ましい限りです！ゆっくり回りたかったなぁー
bouken
ヤスベェさん こんばんは🌃
ハタさんに入荷してて気になってました😁
さけのわにも銘柄登録されてますし、製法は日本酒とほぼ同じなので投稿しても問題ないと思いますよー😊焼酎載せてる人もいるし😅
bouken
ひるぺこさん こんばんは🌃
他のブースと比べて人が少ない気がしたので、コレは行かねば！と思い突撃しました😁
足立さんのお姿拝見出来て良かったです😊
c.george
これ、飲んでみたかった^ ^
layerのりんご🍎
すっぱめのスッキリで美味しい😋
まりえ
珍しくクラフト酒を買う。
香りからリンゴの酸を感じ、口に含むとしっかりリンゴのニュアンス。リンゴのフルーティーさが美味しいお酒。食後にゆるりと頂きました。おいしい。
Mri
平六醸造 Layer ブドウ
精米歩合 麹米50％、掛米90％
アルコール分 14度
クラフト酒。
米、米麹の他に、発芽玄米とブドウ果汁が含まれているため、厳密に言うとでは日本酒ではない。
美味い！
ぶどうの香りがスゴくて、フルーティーで甘々！
後味は蜂蜜みたいw
めちゃくちゃいいな～これ！
リピート★★★★★
AJ
ほのかな葡萄の風味、甘い系の葡萄、巨峰とかデラウェアのような甘味。最後に若干のエッジがある。
madamarr（まだまー
初見だったこともあり手が出てしまいました．分類がその他の醸造酒ということですが，日本酒のソレですよねコレ．風味と後味にブドウを感じますがソレ以外は日本酒のソレ．ソレコレソレとうるさいですが，おいしいですねアリっす．
しーちゃ
クラフトサケなのね。
もち米発芽玄米をベースに紫波町産のブドウ果汁を足しているらしい。
だからうっすら赤いのね。
赤ワイン系のフルーティさがあって、飲み慣れていない人にはちょうどいいかな。
juri
果実味があって甘い
Naoqi
クラウドファンディングのリターンのクラフトサケ
副原料にブドウが使われています。
色は綺麗な薄紫色。
ブドウの甘み酸味を感じますが、ほんのりとした感じ。日本酒のお米感があり、すっきりした味わい、でした。
料理何に合うか難しい気がしますが、単体でいけそうかなと思いました。
おいしい！！
c.george
地元、岩手県紫波町産のぶどうを使ったクラフトサケ^ ^
スッキリと綺麗な飲み口。
ブドウの甘さと米の甘さ、それぞれが溶け合った爽やかで、軽やかな旨み。
層を意味するlayer シリーズは、果実など多彩な副原料を加え一緒に発酵をさせているとのこと。
今後のシリーズ展開が楽しみです。