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八百新酒造の銘柄
雁木
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所在地
山口県岩国市今津町３丁目１８−９Google Mapsで開く
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新丸子屋
躍動感あふれる旨味、柔らかくキュートな春のしぼりたて。しぼりたてのお酒をそのまま瓶詰めした非常にフレッシュな純米吟醸・無濾過生原酒。商品名の槽出とは、お酒が槽から出てくる様子を船着場から船が出航する様子（船出）に準えた、八百新酒造による造語とのことです
酒米は山田錦と西都の雫、精米歩合は50%、酵母は非公開
よく冷やしていただきました✨
開栓してすぐのものを注ぐとフルーティーでメロンのような甘い香りが漂います👍飲み口も軽やかで、甘い香りの印象のとおりに最初は甘味があり、徐々に甘さから酸味や苦味が出てきます。最後は米の旨みがほんのり残る純米吟醸らしい日本酒です😆
スッキリとした飲み口で、生原酒もあり少しピリピリとしたガス感もあり飲みやすいです🤤
Dai
加水せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味をそのままボトル詰めした雁木の第1号とのこと😆
落ち着いた香り、含むと米旨でまろやか、軽快に飲めて飲み飽きしない生酒🍶
後口で感じる柑橘系の酸味と辛味がキレを高めるアクセントになってますね！
BacchusNY
今宵の雁木第2弾はこちら。開栓すると、お米のふくよかな香り。全然違う。口に含むと、落ち着いた優しい味わい。艶やかで色気がある感じ？安心してスルスル呑めてしまう。おりがらみなので、より米米しいかと思いきや、さにあらず。キャベツ千切りマヨタバスコと合わせると、当然もっと優しくなる。豚肉、ニラ、舞茸のピリ辛卵焼きと合わせると、あら不思議。こちらは、甘みが増して味わいが色気を脱ぎ捨てて自己主張をはっきりと変化。面白い〜！じゃがいもたらこ和えと合わせると、また大人しい自分に逆戻り。マリアージュの奥深さは底が知れない。けど、酔ったぁ！
BacchusNY
お仕事を頑張ったので、今宵は雁木の呑み比べ！先ずは、こちら。開栓すると、甘いリンゴの爽やかな香り。口に含むと、お米の旨味が口に広がる。甘味の後に喉に残るほろ苦さが、キレの良さを演出していいねぇ。美味しいなぁ。キャベツ千切りマヨタバスコと合わせると、お酒の角が取れてより美味しくなる！豚肉、ニラ、舞茸のピリ辛卵炒めもお酒のポテンシャルを引き出すねぇ。美味しさ満開！じゃがいものたらこ和えは、料理の苦味がお酒をまろやかにして素晴らしい！
呑み比べは、システム的に両方の感想を残すのが難しい上に、呑むスピードが速くなって酔っ払う！
kan_kan
意外としっかり目
つよーだい
去年のより甘くなった？？
さっぱりとしててフルーティで
やっぱ美味い
フミヨウ
広島自宅にて、肴はオコゼの刺身とアラの唐揚げ。
初めてオコゼの刺身を食べたが美味く、酒との相性も抜群。同じ岩国産だからか笑
ご馳走様でした！！
よっき
岩国市に観光に行った際に酒蔵にお邪魔しました。酒蔵では、試飲が出来ずどれを買ったら良いかわからなかったが、王道のお酒をとりあえず購入。ハズレ無く美味しく頂きました。
よっき
岩国市のお土産屋さんの女性にお勧めされたお酒です。甘めで、女性がお勧めした理由が分かりました。
飲みやすい美味しいお酒です。