なみこ
フルーティで旨味もある
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120 チェックイン
菊池酒造株式会社（岡山県倉敷市）と一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会が共催し「フェミナリーズSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「燦然（さんぜん）」「木村式 奇跡のお酒」で知られる岡山県・菊池酒造はこれまで、五代目蔵元の菊池東（とう）さんが蔵元杜氏として酒造りをけん引。大吟醸、吟醸クラスの商品を中心に根強いファンを獲得してきました。 東さんの長男・大輔さんは、蔵に帰った2010（平成22）年から国内外の市場に販路を拡大するなど営業面の強化に奔走。蔵内の設備や体制面の整備にも力を入れ、売り上げの拡大に貢献するとともにブランド力の強化にも尽くしています。 そして2023（令和5）年9月には大輔さんが代表取締役に就任。東さんは会長に就くとともに、引き続き杜氏を兼任する形で今酒造年度を迎えました。今後の動向が注目される中、大輔さんは六代目としてどんな蔵の未来像を描き、経営していくのでしょうか。これまでの軌跡とともに紹介します。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
地酒の中でも一段輝く酒を目指す 明治11年創業。倉敷川沿い白壁の街並みが美しい倉敷市に居を構える老舗蔵です。数SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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「燦然（さんぜん）」「木村式 奇跡のお酒」で知られる岡山県・菊池酒造はこれまで、五代目蔵元の菊池東（とう）さんが蔵元杜氏として酒造りをけん引。大吟醸、吟醸クラスの商品を中心に根強いファンを獲得してきました。 東さんの長男・大輔さんは、蔵に帰った2010（平成22）年から国内外の市場に販路を拡大するなど営業面の強化に奔走。蔵内の設備や体制面の整備にも力を入れ、売り上げの拡大に貢献するとともにブランド力の強化にも尽くしています。 そして2023（令和5）年9月には大輔さんが代表取締役に就任。東さんは会長に就くとともに、引き続き杜氏を兼任する形で今酒造年度を迎えました。今後の動向が注目される中、大輔さんは六代目としてどんな蔵の未来像を描き、経営していくのでしょうか。これまでの軌跡とともに紹介します。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア燦然 特別純米酒 雄町(菊池酒造／岡山県倉敷市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
地酒の中でも一段輝く酒を目指す 明治11年創業。倉敷川沿い白壁の街並みが美しい倉敷市に居を構える老舗蔵です。数SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
りーの
自分用。純米吟醸酒。アルコール度数15.5度。岡山。精米歩合55%。やや辛口？。
香りはふくよかだけど例えが難しい。
奇跡のりんごの木村さんの指導の下、肥料、農薬を使用しない雄町米を、収穫、使用しているようです。
ちょっと癖があるけど、飲みやすい。
81点
さおり
まあまあフルーティー
3点くらいかなー
にくす
★4
鮨と一緒に。さっぱり飲みやすい。
Hiroki_K_
雄町
55%
アルコール度数: 15.5度
2020.12
78makoto
奇跡のお酒 朝日米
～～～～～～～～
お米：岡山県産木村式自然栽培 朝日 100%
歩号：55%
酵母：＊
度数：15.5度
720ml
～～～～～～～～
開けた直後は甘み強く旨み強い感じ
時間と共に落ち着く感じ
KINGMERCY01
このままで美味しい。
刺身が消えちゃいそう。
味わい十分！
kj
友人にもらった。記録忘れてた…。
にゃんすけ
フルーティな香り。甘さがあり、主張をしない味。
ナッツ等に合わせるのがよいか。
A
濃い黄色で味も濃い目です。
コクと旨味がしっかりありどっしりとしています。
Katsuyuki
奇跡か…。
呑めないお酒を呑む太郎
甘味、ふくよか、かつフルーティさも感じる。冷やして呑めばスッキリ夏らしい。非常に飲みやすい。肥料、農薬を使わない自然栽培の雄町米だそうな。
ヤミツキ
朝日 おいしい
Ryu
倉敷帰り新幹線
パチパチパンツ
肥料、農薬を使わない自然栽培で収穫したお米で作られたお酒だそうです。
冷酒がおすすめと言うことで冷やしてみました。
一口目、苦味の少しある甘味。お米の細かな甘味だと思います。フルーティな香りもありますが、米の甘味が、前にある感じ。余韻は長くないですが、ゆっくりと引いていく感じです。
常温に近づいてくると甘味がさらに、ふくよかになる印象です。
甘味が好きな人は常温でもありだと思いました。
オノダス
奇跡の味！岡山のお酒って甘くてキレのいいものが多い気がする。タイプだね
