Ken
黒龍 火いら寿 純米大吟醸
黒龍のラインナップの中でも数少ない生酒のひとつ。
綺麗で特別感あるボトル。
上品で洋梨の様な香り。
軽やかでスッキリ。真っ先に飛び込んでくる旨味。
甘くも辛くも感じる。杯を重ねてもやっぱり旨味が主役。
お米感たっぷり。
後味もクリアで何度も旨いと言わさる流石です🥰
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近年、酒蔵や酒販店などで日本酒を低温熟成する取り組みが増えてきています。常温熟成のように味わいを大きく変化させることなく、時間をかけて風味やテクスチャーに変化を加えることで、ワインのように時間経過による価値を高めていく試みです。 これまでSAKE Streetでは、千葉県の酒販店「IMADEYA」や石川県の酒蔵・菊姫のインタビューをお届けしました。 今回の記事では、世界市場を見つめ、1975年から50年にわたり低温熟成に取り組む福井県の黒龍酒造のこれまでとこれからについて、黒龍酒造企画営業課の高松雄平さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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黒龍酒造の銘柄
九頭龍黒龍
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所在地
福井県吉田郡永平寺町松岡春日１丁目３８Google Mapsで開く
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はむこ
美味しかった！
#日本酒原価酒蔵 渋谷本店
べっさん
２杯目は相方セレクト。黒龍いいね。隣はサラリーマンの一群の飲み会でちょっとうるさいが、職場の話をするにはお似合いのお店です。こちらはしんみりと職場の話をしながら杯を傾けます。
ごう
優しくも水とイソ系のメロンを感じる香り。
含むぽてっとした舌触りに、しっかり目の酸味も旨みは程良い厚みを感じます。
それでいてバランスは良く、程よくしっかり感じる酸味と控えめな甘みが絶妙で、キレもまた良く後味が滑らかで綺麗です。
個人的には辛口とは言い難いですが、淡麗で旨味とキレのある単体でも食事とでも飲み疲れしにくい『うまい酒』と感じます。
今年はもう暑すぎますが、暑さを感じる頃合いには最高ですね。
K
香り非常に穏やかだが、フローラル
これは高級和食とペアリングしたい
甘味は控えめで食中酒向けだが、単体でもしっかり存在感を放つ旨味、鋭くキレる
余韻儚く美しく
暑くても寒くても美味しく呑めそうなお酒
★4.50
まらっか
華やかな香りにフルーティーな味わい。スッキリ後味。美味しい！
つばくろー
黒龍ハマり中
たえぴょん
飲み比べ3本目。トロリと柔らか。香りは貴醸酒ほどではないけど、美味。
金J
プレミアム日本酒三昧中
美味しい美味しい😋
まつぽん
ピリっとする酸味、アルコール感もやや強め。