開栓に数分かかり、澱がボコボコ。上澄みは取れなくなったが無事開いた。
香りはうっすらお米。
含むとしゅわっしゅわ!ほんのりお米の甘みがふわっと広がり、奥の方にグレープフルーツのような酸味もある。最後はかなり苦味を感じ、ドライに締まる。
翌日は少しおとなしくなったので上澄みを頂く。
初日はわからなかったマスカット的な香りも少しあり。
含むと、発泡、酸味寄りのマスカット、グレープフルーツ、最後に少し苦味あり。冷たい方が苦味はない。
混ぜると香りはお米に、飲むとシルキーな甘みと苦味も少し増してくる。
意外と上澄みが好きかも。
ばっちりドライなお米酸味ソーダ、天ぷらと合わせて美味しく頂いた。