としひこ
今宵は穴熊を食べに大塚。奥さんが雑誌で見て行きたいと言っていた地酒やもっとで２つ目。
こちらも冷酒で。鳥取のお酒って飲んだ記憶がない。初めてかも？
一口飲んでパンチの強さにびっくり。アルコール高そうだなぁと思ってバックラベルを見ると20度〜21度‼️これはなかなかですね。
ただ、飲み進めるとにごり特有の米の旨味が勝ち度数も気にならなくなりました。
鰤大根はほんのり甘みのある優しい味付け。今まで食べたことのないタイプ。蝦夷鹿のカツレツはお肉がレアで柔らかい🎵
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
としひこ
今宵は穴熊を食べに大塚。奥さんが雑誌で見て行きたいと言っていた地酒やもっとで１つ目。
宮城の綿屋。こちら燗酒にこだわっているお店のようですが初めは冷酒で。
思っていたよりドライ。香りも控え目で落ち着いた感じ。料理の邪魔をしない食中酒にはもってこいなお酒。刺身にも合う。
初めての訪問だったので穴熊とその他の店の名物が食べられるコースをチョイス。刺身の３点盛りは本鮪(赤身・中トロ)、かつお炭炙り韮醤油麹がけ、鰤の炭塩叩き。どれも目茶苦茶美味い♥ お酒のアテに最高✨
ヒラッチョ
大塚の２軒目の３杯目。
敢えて自宅でよく飲んでいる「日置桜」をオーダー。
そうしたら、知らない種類が来ました👍
精米歩合90%、あまり磨いていません。
これぞ、外飲みの醍醐味です😌
いいなあ、日本酒の聖地とも言われる大塚。
マナチー
ヒラッチョさん、こんばんは♪外飲み楽しそう、いいですね😋一人で外飲みもゆっくり飲めて最高ですよね😍それにしてもすごくいい感じの黄金色👍
寿梨庵
ヒラッチョさん、2軒目も素晴らしいセレクトですね🍶本当に羨ましい😆
ヒラッチョ
マナチーさん、こんばんは😊
自由なひとり飲みで、濃醇な黄金色の酒を燗酒で楽しんでいます。
ヒラッチョ
寿梨庵さん、こんばんは😊
２軒目はまた骨太な燗酒メインの居酒屋で、これまた良いお店です🍶👍
遥瑛チチ
ヒラッチョさん、コチラでも😊
寒くなると山陰酒を燗酒で飲みたくなりますよね❗️
といいつつ、冷蔵庫に入ってないので仕入れに行かないと😤
ヒラッチョ
遥瑛チチさん、こんばんは😊
寒くなる前に早く山陰の骨太な酒を仕入れてください！
冷蔵庫でなくとも、常温保管で大丈夫です。
山吹色、黄金色の濃醇な酒を育てて燗酒をお楽しみください👍
ヒラッチョ
大塚２軒目の２杯目は、店員さんにオススメで依頼。
扶桑鶴。
店員さんいわく「永遠に飲み続けることができます」とのこと。
優しいですが、しっかり旨味、燗上がり。
ピカピカの刺身盛り合わせも美味👍
ヒラッチョ
大塚、２軒目へハシゴ。
「地酒やもっと」さん。
江戸一はクラシカルな燗酒中心だとすれば、
このお店はまた燗酒重視ですが、ヘビーな山陰酒、鳥取、島根の酒がメイン🍶
辨天娘が主力とのことでオーダー。
文句なく飲みごたえある、骨太な燗酒👍
shinjukubabylon
うすにごり。味わいはけっこうしっかりめで、クラシカル系とイマドキ系の中間くらい。
shinjukubabylon
甘み強めだけど酸味も適度にあって美味しい♪
shinjukubabylon
すっきりめで美味しい♪
jin-ya
十五代九郎右衛門山廃純米原酒
現行は十六代九郎右衛門。
地酒屋こだまさんの熟成酒の会にていただきました。
まさか十五代が呑めるとは！
山廃原酒と元がしっかりしているので12年という時間に耐えて好い感じで熟成していました。
お燗が美味いね。
#十六代九郎右衛門
#十五代九郎右衛門
★★★★
ゲン
これは旨い。
穏やかで適度な酸があり、苦味も少し感じる。好きな無窮天穏天雲と近いタイプ。
汁物や出汁系と相性よし。
椎茸や舞茸も合うだろう。
グアニル酸やグルタミン酸系が良し。
穏やか苦味のにやけるやつA＋＋＋
hoshiaki
純米🍶広島県産八反🌾
濃厚で酸味強めの辛口😳熟成酒の自分のスタンダード達磨正宗と同じ方向。悪くないがゆるゆるいきたい。
地酒や もっと@大塚 20201111
hoshiaki
純米🍶地酒やもっとブレンド🌾
米感の香りが心地よい😊味わいは意外と軽やか。薄口カラメルのおこげ風の香り✨お店オリジナルブランドのため原料米はわかりませんでした。
地酒や もっと@大塚 20201111
hoshiaki
純米🍶生酛のどぶ✨
辛口でシュワッと✨どぶろくならではの濃厚さがある一方、爽やかな味わい🤩どろどろでなく飲みやすい口当たりの良いどぶろくでした😋
地酒や もっと@大塚 20201111
hoshiaki
純米🍶生酛✨レイライン35.22🗻鳥取県産強力🌾
かなり黄色 アツアツ燗でいただく😋熟成感強めで達磨正宗系😅甘うまです。35.22は北緯35度22分の富士山と出雲大社を結ぶ「御来光の道」のことなんですね🤔不勉強でした。
地酒や もっと@大塚 20201111
hoshiaki
特別純米🍶大地の酒🌎福岡県産山田錦🌾
オススメに従い、熱燗でいただく😋ちょい辛口✨濃厚な味わいと伺ったが、わりとさらっと爽やかな感じでした👍
地酒や もっと@大塚 20201111
りんみか
濃い
にごり酒にしてはさっぱり
ゆんゆか
まろやか
角がない
ちゃんくろ
角がなくまろやか。バニラの香り。
iri2618
此君 純米吟醸 紺ラベル 無濾過生原酒 （全量玉栄・6号酵母） 29BY
仕事帰りに大塚で次男とサシ飲み。1軒目のおでん屋さんはワイン。ハシゴして2軒目は地酒屋もっと。お燗酒の2本目は私の故郷のお酒。実家のお隣の蔵です。
こちらは丹澤山よりもう少しぬるめの温度のように思いましたが、強さ（硬くはない）のある酒質で、先程の柔らかさとは好対照な、旨みが強くて芯のある味わい。
1本目が外に向かってふわぁ〜っと開いていくような味わいでしたが、こちらは内側にギューっと凝縮していくような味わいだと思いました。
とても美味しいです。
iri2618
丹澤山 山廃純米酒 凛峰 2014年度醸造 備前雄町 火入
仕事帰りに大塚で次男とサシ飲み。1軒目のおでん屋さんはワイン。ハシゴして2軒目は地酒やもっと。お燗酒の1本目がこちら。
かなり熱めの燗で出てきましたが、裏ラベルでは60度を推奨してますね(*_*) 柔らかくて美味しいです！ 馬刺しに良く合います。