じゅんさん
酒の名前に酒米産地名、金沢西根 とある、地元のプライドを感じる秋田のテロワール。
とても美味しいさー！
アルコール分：１６度
使用米：美郷町産美郷錦 100%
精米歩合：５０%(麹米)６０％(精米)
日本酒度＋２．５
酸度１．６
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时间轴
じゅんさん
サクッと辛口で料理と合わせる、+10
漬物と合う。
精米歩合：60%
アルコール度 : 16.6%
日本酒度 : +10.0
酸度 : 1.7
じゅんさん
なかたや ブラック 銀ラベル 純米大吟醸
しっかりとした旨味、バランス良い酸味で、ラベルより中身は上品。おかわりしちゃいました。オススメ。
・精米歩合 山田錦 50%
・酵母
・日本酒度 +4
・酸度 1.2
・アミノ酸 0.9
・アルコール度数 16%
じゅんさん
新しい仕事仲間が増えた4月1日。
ウェルカム日本酒。
フレッシュに酸味と少しのピチピチ、春らしいお酒、だいな おりがらみ。
ラベルも春！
アルコール分：16度
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合：55％
使用米：五百万石（栃木県那須産）100％使用
仕込水：那須山系伏流水
使用酵母：明利小川酵母
酸度：1.8
日本酒度：+2
じゅんさん
限定品の国権 純米吟醸 うすにごり生
うすにごり生はとにかく、好み。
美味。すっきりもしているが、果実感もちゃんとある。
夜も更けてきましたが、鶏の唐揚げが良く合います。
福島県オリジナル酵母使用。
精米歩合 50%
アルコール分 16%
じゅんさん
この日の3号目。長野の澤乃花、花ごころ
すっきりとした辛口。
口が寂しい時に合うお酒。
原料米： ひとごこち (長野県産)
精米歩合： 麹米 60%・掛米 65％
酵母： 小川酵母＋協会701号
アルコール： 15度
日本酒度： +5～8
酸度： 1.2～1.3
じゅんさん
ささまさむね、純米吟醸。この二月の新酒の
山田錦100%
飲みやすい。
精米歩合 50%
アルコール分 15度
じゅんさん
一年に一度だけの予約限定酒。
これを飲みにとり囲さんにきました。
ピチピチとフレッシュな表情から、だんだんとまろやかに。
美味しい！！！
川田庄産山田錦100%使用
アルコール分16度
じゅんさん
クジラ刺身と合う辛口純米。
ご馳走様。
原材料名 米・米麹
原料米 長野県産ひとごこち100％
精米歩合 麹米60％・掛米65％
日本酒度 +5前後
アルコール分 15度
じゅんさん
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 ゴールド 3位
最後は微発泡感のマスカット、楽器政宗。
炭焼き鶏しゃぶしゃぶと共に。アルコール度も低めなので、すいすい飲める。
原料：米、米麹
アルコール度：13％
日本酒度：± 0
酸度：1.4
原料米：夢の香
精米歩合：麹：60％ / 掛 70%
状態：火入れ
じゅんさん
年に一度、この時にしか味わえない、生まれたての旨み。桃が香り立つフルーティーな美味しいお酒。
もうこれしかないと言われて出してもらいました。
ささみイクラ串と共に。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合： 60%
原料米：山田錦
アルコール分：14度
じゅんさん
米鶴のかっぱ
超辛口なので、濃いめの料理をスキッとさせて、ついついがぶ飲みできてしますシロモノ。要注意。
クジラユッケと共に。
原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米…はえぬき、出羽の里、他山形県産米
精米歩合…60％
日本酒度…+10
酸度…1.7
アルコール分…15％
じゅんさん
そういえば、これも飲みました。
ガツンとくる辛口純米、ヤンマ赤鬼。
この絵は、、怖い。
原料米：国産米（精米歩合：70％）
アルコール度数：18%
日本酒度：+6.0
じゅんさん
あまりに美味しかったので、再訪してもう一度飲み！
あー、素晴らしい。
原料米：広島県産千本錦
精米歩合：55％
アルコール度数：15.5度
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ飲んじゃうよ第八弾。
飛龍ー辰年を祝う朱ラベル。
そう、新年会ですから。辰年ですから、飛ぶ龍です。
クリアなリンゴの吟醸香
爽やかな酸味。
原材料 : 蔵の華
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第七弾
超辛口です。ここらでリフレッシュです。
千本錦特有な味わいのあと、キレる辛さで存在感を残すお酒です。
アルコール度数：16%
日本酒度：+9
酸度：1.8
麹米：千本錦
掛米：千本錦
精米歩合：60%
使用酵母：9号系
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第六弾
新政は、アースなるもの。
なんだか歴史を感じさせる色味の瓶です。
酒米にこだわりありそうです。
味は、、、ごめんなさい、次回に回します。
飲み過ぎてて、繊細な判断ができない！
原材料 : 陸羽132号(2021年秋田市鵜養地区収穫)
精米歩合 : 35%
使用酵母 : きょうかい6号
醗酵容器 : 木桶
醸造年度 : 令和3酒造年度
杜氏名 : 植松誠人
アルコール分 : 13%
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第五弾
なんか、すごいね。
今度はアマネコ、スパーク。
シュワシュワ、ジューシー。
日本酒版のシャンパンです。
種類 白麹使用 高酸味酒
アルコール度数 12度
原料米/精米歩合 秋田酒こまち100%/麹米60%、掛米60%
使用酵母 きょうかい6号
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第四弾
はい、新政のひのとりです。
濃厚甘トロ。たまに飲みたくなる一品。
原材料米、米麹、日本酒
原料米【秋田県産】美山錦
精米歩合 麹：40％、掛：60％
アルコール分 15度（原酒）
酵母 6号酵母