もはるとHidakami超辛口純米酒純米Hirako ShuzoMiyagi2025/8/29 08:11:462025/8/28料理人 中途半端3もはると日高見超辛口純米酒 寿司のためにできた日本酒 辛口だけどピリピリこない。美味しい。 合わせるのは鯛のなめろう。 隠し味にいぶりがっこ。 そして握りが5貫。 タイ 〆鰯の炙り アジ 脂ギトギト カスゴ(小鯛) カボスとの相性よし
もはるとYobitomo純米吟醸純米吟醸Asahi ShuzoNiigata2025/8/29 08:08:222025/8/28料理人 中途半端2もはるとしっかり味がある。でも基本辛口。後味はスッキリ。 一緒にいただいたのはサワラのカツ。タルタルソースはその場で作る→新鮮なタルタルソースのうまさを実感。
もはるとArikato純米吟醸純米吟醸Fuji ShuzoYamagata2025/8/29 08:06:002025/8/28料理人 中途半端17もはると飲みやすすぎ、でも日本酒の旨みをしっかり感じる。
もはるとKanhokuto純米超辛口純米Kanhokuto ShuzoFukuoka2025/8/29 08:04:562025/8/28料理人 中途半端17もはるとスッキリ!やばい、うまい、飲み過ぎる。 福岡で一番好きな銘柄。 一緒にいただいたのは、さんまの炙りを和芥子で。うまい!カボスとも合うし、芥子とも合う。
もはるとHakurakusei特別純米特別純米Niizawa JozotenMiyagi2025/8/29 08:03:132025/8/28料理人 中途半端21もはるとやっぱり「伯楽星」が一番好き。 ゲソの塩揉みと一緒に。
もはると海坊主Amabuki ShuzoSaga2025/8/29 07:59:542025/8/28料理人 中途半端16もはると「ポセイドン」という名のお酒。ラベルのインパクトでどんなに強烈な個性があるのかと思いきや、水みたいにスッキリしている。飲みやすい。
もはるとShimeharitsuru本醸造本醸造Miyao ShuzoNiigata2025/8/29 07:55:562025/8/28料理人 中途半端17もはると本醸造だからと甘く見ちゃいけない。 飲みやすすぎる、スッキリして水みたいだ。 糸もずく酢と一緒にいただく。
もはるとKurumazaka特別純米特別純米Yoshimurahideo ShotenWakayama2025/8/29 07:54:442025/8/28料理人 中途半端17もはるとスッキリとしていて、ほんのり甘味を感じる。 鮑の塩辛と合わせました。
もはるとHaginotsuyu肉食系純米酒純米Fukuiyahei ShotenShiga2024/3/19 13:40:462024/3/18料理人 中途半端2もはるとラベル通りの「肉食系」。肉料理に合う日本酒。 思わずジャケ買い(ラベルを見て購入意欲がそそられる)しそう。
もはると嘉八郎辛口Katokahachiro ShuzoYamagata2024/3/19 13:30:062024/3/18料理人 中途半端2もはると辛口で目が覚めました。 ガツンときますが、あっさりとしています。
もはるとMutsuotokoyama裏男山 超辛 純米 生純米生酒Hachinohe ShuzoAomori2024/3/19 13:12:062024/3/14料理人 中途半端3もはるとただ辛いだけじゃなくしっかり旨みもある。 3日間寝かせたアジの握りと合わせる。 もっちり、ねっとりとしたアジの味には、こういうすっきりした日本酒が合う。
もはるとKanae特別純米 限定酒 無濾過瓶火入れ生貯蔵特別純米無濾過Shinshu MeijoNagano2024/3/19 13:06:222024/3/14料理人 中途半端3もはると辛口。すっきりしている。 この時合わせたのが3日間寝かせたというネタで握った寿司。 もっちり、ねっとりした寿司ネタとこの辛口の酒が合う合う。
もはるとBakuren超辛口吟醸 黒ばくれん 生鮭吟醸生酒Kamenoi ShuzoYamagata2024/3/19 13:00:082024/3/14料理人 中途半端2もはると「きりり」と表現したい、超辛口吟醸。 ラベルがいいですね。 「限定」というワードにも弱いです。
もはるとToyobijin純米吟醸純米吟醸Sumikawa ShuzojoYamaguchi2024/3/19 12:55:192024/3/14料理人 中途半端22もはると「きれい」という言葉はこの一杯のためにある。 すっきりしていてキレがあり、後味さっぱり。香りも軽やか。
もはるとKokuryu純吟純米吟醸Kokuryu ShuzoFukui2024/3/19 12:51:272024/3/14料理人 中途半端20もはるとしっかり米の味がするのに後味すっきり。 食中酒にぴったりで特に魚介料理に合います。
もはるとSharaku純米酒純米Miyaizumi ShuzoFukushima2024/3/19 12:47:212024/3/14料理人 中途半端24もはるとさすがは寫楽。「ほどよい」という言葉が当てはまる。 香りがほどよい。酸味がほどよい。とにかくほどよい。 いつまでも飲んでいられます。
もはるとDewazakura純米酒 出羽の里純米Dewazakura ShuzoYamagata2024/3/19 12:38:472024/3/14料理人 中途半端23もはるとこれはうまい!キレイな味わい。 酒米「出羽の里」で醸した、すっきりとした一杯。 いくらでも飲める感じです。
もはるとKurumazaka特別純米酒 生酒特別純米生酒Yoshimurahideo ShotenWakayama2024/3/19 12:34:162024/3/14料理人 中途半端21もはると和歌山のお酒「車坂」の限定酒。青い波をイメージしたラベルがおしゃれ。 爽やかな感じかと思いきや、特別純米だけあってしっかりどっしり日本酒の味。
もはるとHakurakusei純米吟醸純米吟醸Niizawa JozotenMiyagi2024/3/19 12:26:322024/3/14料理人 中途半端23もはると「日本酒飲み放題つき寿司コース1万2000円」で、はじめの一杯がこれ。 絶対採算合わんやつ。 JAL国際線ファーストクラスで供された銘柄で、東日本大震災で鞍が全壊しながらも見事に蘇った酒。とても清らかですっきりとした飲み心地。