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Noboru (地酒屋のぼる)

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にのPanckooisamu_3akr森田淳也野村 耕一fumi uemaeとんこつ0301

时间轴

Ten'on岩に苔2 夏超えて育て 日ノ出オリジナル スペック非公開 2019生酒
Noboru (地酒屋のぼる)
1
森田淳也
糖蜜のような甘みを含んだ爽やかなアルコールの匂い。 1と比較しても口に入れるとその糖蜜やカラメルのような風味はこちら2の方が強い。しかし絶妙な加減のアルコール感が程よい余韻に留めていてくれる。 燗にするとふわっとお米の芳しい匂い。糖蜜の甘みがほんのりと優しくふくよかに変身。2の方は燗の方が好きです。冷酒と燗で全く違う表情をみせてくれました。 スペック非公開で1と2の違いが何なのかは分からないが、日ノ出オリジナルに求めている上品な甘みや米の旨味が好きな私には、個性を強く感じた2の方が好きでした。お米の違いかな?
Ten'on岩に苔1 夏超え育て 日ノ出オリジナル スペック非公開 2019生酒
Noboru (地酒屋のぼる)
3
森田淳也
私を日本酒の沼へと引きずりこんだ日ノ出オリジナルが置いてあると必ず頼んでしまいます。関東だとあまり見かけませんね。 爽やかなアルコールの香り。口に含むと熟成とはまた違うカラメル感。優しい黄金糖のような甘さという感じ。アルコール感は強く後味は仄かな酸味ともにすっきり。 燗にもしてみたらふくよかで旨いのですが、個性が消えてしまった気がします。
1