パーム農家
六歌仙の極物。
う、うん？甘旨の純米吟醸かな…
あまりインパクトがなくてリアクションに困ってしまった。銘からもっとこう強烈なインパクトを期待していた。
美味しいのは美味しいけど…
超絶フルーティとか、おもいっきり甘酸とか、どこまでもクリアとか…そんなものを期待してしまっていた。
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澤乃井の辛口にごり酒。安くて美味しい優等生。ヨーグルトのような甘さのある香り。辛口とのことだがしっかりと甘味も感じられる。旨味もよく出ていて発泡感と苦味で爽やかに締めくくられる。今年も出会えて良かったと思える大好きな一本。
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澤乃井の新酒、純米生原酒。香りはスッキリとしている。強い、とにかく強い…と思わず青葉中学の部長のセリフが漏れてしまう。甘苦で余韻が長い。
うーむ、澤乃井は裏書のコメントが味わいを見事に表現している。好き。
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最近気になる羽根屋。定番もわからぬまま買ったClassic。開栓時の発泡感がすごい。香りはかすかにフルーティな甘さを含んでいる。なんて優しい味わい。甘味も酸味も苦味も柔らかい。そんな中、発泡感だけがやや強め。Classicだけど巡り巡って今っぽい日本酒感がある。
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久しぶりの山法師。近所の酒屋さんが仕入れていてびっくり。海老名の酒屋の角打ちで飲んで感動した思い出があります。綺麗なうすにごり。穀物系のコッテリした甘い香りが立ち昇る。
う〜ん、うんまい。これはうまい。
うまいばがりが出てきて味の表現が追いつかん。
え〜と、ヨーグルトのような甘酸系かな？旨みもたっぷり出ているけど爽やかな酸味ときめ細やかな発泡感でスッキリと頂ける。いやいや、ただただうまいと連発してしまう。
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酒屋さんで勧めてもらった羽根屋。何気に初かな？10月後半でもムシムシ暑いのでシュワっとした一本を尋ねたらこちらがお勧めとのこと。開栓時の弾け方とフルーティな香りに期待が高まる。すごく甘くフルーティな香り。おや？飲んでみると発泡感は控えめ。というかこれまで飲んだことがないほどきめ細やかなのかも。和梨のような果実味と瑞々しさでめちゃくちゃ美味い。これは今日みたいなムシムシする日にぴったりだわ。
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残草蓬莱のおりんごください。りんごに少しヨーグルトが混じったような香り。甘酸っぱさ全開って感じで美味しい。しかし今回はりんごというかヨーグルトよりの味わいかしら？でもでも美味しくて嬉しい。
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相模灘の秋あがり。確か色んなスペックのお酒を混ぜた、今で言うアッサンブラージュだったはず。
冷やしても燗でもいけるやつだけど、圧倒的に燗酒が美味しかった印象があるので最初から燗で頂く。
ああ〜まるで上品な味醂のような香り。
甘酸のバランスとドライな後口と…
たっぷりな旨みの4者がボックスシートで行く秋の行楽旅行や〜
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松みどりの秋あがり。すこ〜しフルーティな香り立ち昇る。程よく熟成されていて旨みと甘みがよく出ている。ニシンの一夜干しや戻り鰹と合わせたけれど、ガップリ四つでいい取り合わせだった。
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昇竜蓬莱の生酛系燗酒。昇竜の生酛は本当に燗映えして美味しいです。まあ生酛系純米は基本的に燗映えしますが…
とびきり燗にして頂きます。うっとりするような生酛酒の香り。そして濃い黄色。うん、美味い。そして展開が早いです。クセ、旨い、酸味、渋味が早い早い。このくらい突き抜けてくれていると嬉しくなっちゃいますな。
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丹沢山のユーシンブルー。香りはほぼほぼ感じない。味わいも澄んだ純水に木々の香りと大地の渋味が溶け込んでいる…なーんて気取った言葉が思い浮かんじゃった。爽やかで涼やかで飲む度に瓶の青さがよく味わいに表現されている。
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澤乃井の低アルコール夏酒。純米生酒で1,100円の破格酒。香りはまさにラムネ。味わいもスッキリ爽やかで甘さのないラムネといった感じ。もっと高くていいんでないの？
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残草蓬莱の白麹使用の特別純米酒。白麹由来の強めの酸味がなんとも爽やかで美味しい。少し梅酒のような酸っぱさと甘さなんだよね。美味しい〜。
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残草蓬莱、『おりんごください』。りんご系の香りに甘み酸味のバランスがよく取れた爽やかな味わいに、後口はりんごらしい独特の苦味も出ていて美味しい。昨日飲んだ雨降のりんご酸使用の日本酒よりは、りんご度は控えめかも。りんご度？
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しぜんしゅのめろん3.33。香りはウリウリしていて甘酸っぱい味わいが広がる。生酛系酵母の風味もよくマッチしていて美味しい。
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相模灘の純米吟醸無濾過生原酒。ブドウのような控えめの吟醸香に、少し甘酸っぱい味わい。アルコール度数は高くないが飲み込んだ後、口の中にアルコール感が広がる。だらだらとモノをつまみながらずっと飲んでいられる美味しいお酒。
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南の特別純米酒。特別純米って安くて美味しくて好きよ。少し酸味を感じさせる香り。微かにマスカットのような香りもするかも…
松山三井って初めて聞いた。『まつやまみい』と読むのか。
アタックは軽〜いと油断してたら鉛玉のようなどっしり感に襲われてビックリした。後口は渋味が強烈で南らしい力強さ。甘味はうっすらあるけど、なんというか少しドアを開けて顔を覗かせたけど、それに気付かれてドアをバタンとしめるみたいな？
よくわからん変な表現してしまいました。
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立春の本日、都内はどんよりとした雲に覆われて冷え込んだ。大好きな松みどりで春の訪れを祝います。寒いけど冷酒で…
甘い香りが強めにする。ど直球の純米酒。米の旨味と甘味がしっかり出ていて生原酒らしい力強さとフレッシュさ。ほのかに独特のクセというか、果実のような風味が…バナナっぽいのかな？そして舌に絡みつくような粉っぽさも好き。
旬のアテはそら豆のさやごと焼き。
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天狗舞の山廃純米。濃厚で酸味を感じさせる香り。みりんのような黄色味と照り。クセが強い。山廃酛らしい酸味と濃厚なあじわい。木の実ようなコク。お酒単体でくびくび飲める美味いやつですな。
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しぜんしゅのたるざけ。樽の色かな？かなり黄色い。おうっ！！！杉の香り！！！瓶詰めだけど樽酒。樽のスパイシーな香りと味わいが広がって、生酛のしぜんしゅらしい甘さで締めくくる。このスパイシーな感じはクセになりそう。