タチユメ
最初はガツンと来るけど、後味はすっきり。
カツオに合うに違いない！と思って出してきたけど、意外にそうでもなかった。
ピーマン焼きミートボール詰めの方が、相性良かったです。
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タチユメ
おつまみをチビチビ食べながら、少しずつ、少しずつ飲みたい上品な味わい。
好き。
冷蔵庫に、酒粕クリームチーズあったなあ。。
タチユメ
しっかりした味わいの食中酒。
刺身からポテチまで、だいたい何にでも合うのがすごい。
Sankan酒趣深遠 本醸造生原酒
タチユメ
クセ強そうな香りに、期待を裏切らないクセ強い味のアルコール度数19度酒。
同じくクセ強い稲荷餅にめっちゃ合う。
タチユメ
しっかりした味わいなれど、後味は爽やか。
回鍋肉とか、味の濃ゆいものにもよく合います。うまうま。
タチユメ
鳳凰美田×温州みかんなリキュール。
濃厚なみかんジュースの底に鳳凰美田が潜んでる感じ。
ちょっとソーダで割るのが一番おいしい。
タチユメ
栃木の郷土料理「しもつかれ」に合わせるために生み出された酒。
濃厚な甘味。
しもつかれは家庭によって味が違い、あっさり〜濃厚まで幅のある食べ物らしいのだけど、これは酒粕たっぷりのがっつり系しもつかれと相性良さそう。
初心者向けのあっさりしもつかれには、もっと辛味の酒がおすすめ。
ジェイ&ノビィ
タチユメさん、こんにちは😃
しもつかれ酒🍶なんてのがあるんですね😳我々栃木在住ですが、地元ではないのでほぼ食べたことない😅というか苦手です😓
あっさりに辛口が好みかなー🤗
タチユメ
コメントありがとうございます😊
こちらは、2022年に始まったプロジェクトで作られたお酒だそうです。私もあっさり＆辛口の方が好みです。
タチユメ
口当たりは柔らかで、味わいはしっかり。
単独でも、西京焼きや竜田揚げと一緒でもおいしい。
酒の種類で風の色が変わる、ラベルのデザインもカッコいい。
タチユメ
冷酒でいきました。
ふくよかながら爽やかで、香りは華やか。
若干の酸味。
おでんは辛口系の方が合うと思ってたけど、これもとても合います。名脇役。
タチユメ
しっかり旨みのある辛口。
水みたいに飲みやすいわけではないのに、スイスイ消える危険な酒。
単独でもよし、刺身に合わせてよし。
肉豆腐もうまい。
タチユメ
活性にごり生酒
すっきり酸味があって、
夏の暑い日にゴクゴクのんだら、めっちゃ美味いだろうけど、そのあとぶっ倒れるだろうなあ。
でもいつかやってみたい
と思わせる味。
日本酒慣れてない人も好きになるお酒かと思う。
タチユメ
パイナップル味を感じるジューシーな甘さ。
単独でまったりと。
タチユメ
正しく超辛口純米酒。
スッキリ爽やか、スイスイいけるのでとても危険。
鰹と鯵の刺身に合わせるために出してきたのだけど、
狙い通り、とてもよく合いました。
タチユメ
鳳凰美田の新酒の季節限定純米吟醸酒。
濃厚で華やか、単独で味わい深い酒。
花鳥風月と相性抜群。
食べ物との合わせは難しいけど、米、塩結び、焼きおにぎりに合うと思う。
大穴で、なめこおろしにも合いそう。
タチユメ
鳳凰美田の酒蔵、小林酒造さんのお酒。
鳳凰美田のが美味しいかなあだったのですが、辛いものにめっちゃ合うことを発見。
ファミマの麻辣花生とか、相性抜群です。
タチユメ
外に出てきて、第95回南部杜氏自醸清酒鑑評会優等賞を受賞したそう。
日本酒らしい辛口日本酒。
ピリ辛レンコンきんぴらにとてもよく合った。
酸っぱ！辛！わさび！など、ちょい刺激のあるものと相性良さそう。
タチユメ
聞いた通り辛口スッキリではある。
のだが、刺身よりカルパッチョに合いそうな味。
焼き魚よりアクアパッツァ。
白ワインポジションというのでしょうか…？
あと、魚卵に合う。蟹味噌もきっと。癖のある魚介にめっちゃ合うとみた。
タチユメ
癖がなくてスルスルゆく酒。
単体で飲むのにはあまり向いてなさそうだけれど、
いろんな料理に合わせやすそう。
Sugata純米吟醸 艶すがた
タチユメ
新しく出た「姿」。
単独で味強強な個性派。
味がすごく薄いものか、反対にめっちゃ濃いものに合いそう。例えばチョコレートとかチーズとか。
甘いものに合いそうな甘いお酒。
追記。
ぶり大根、カボチャ蒸しにマヨネーズかけたの、にとても合うことを確認。
タチユメ
ふんわり華やかな大吟醸。
煮物とか、味の濃いものに合いそうです。