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Kudokijozu純米大吟醸生詰酒
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くどき上手 愛山 純米大吟醸 生詰 とても美味しくて感動。 香りも味わいもフルーティで旨味もしっかり。酸のバランスも相まって美味しさたまらん。 フルーティな香りに少しの酸味が口に含むと美味い具合に幸せに連れて行ってくれる。 美味いなぁ。 鳳凰美田に拘ってきたけど、次はコレで。
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越後鶴亀 ワイン酵母しこみ 純米吟醸 精米歩合60% 15/7 ケチャップの味。 甘いけど、酸味。 貴腐ワインと言われても、、、
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山田錦100% 精米歩合40% 宮城酵母 非常にクリアで飲みやすい。 優しい甘みと酸味と香り。 くいくい入ってくる。 しばらく冷蔵庫で置いておいたらもっとクリアで、でもふんわり。 香りも素晴らしい。
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鳳凰美田 ブラックフェニックス 瓶燗火入 純米吟醸酒 愛山100% 精米歩合55% さっぱりと嫌みのない気持ちの良い香り。 口に含むと、甘いふんわりとした丸い味わい。 その後すぐに上顎に酸味が広がってくる。 少し室温に近くなってからの柔らかさもたまんない。 キリッと冷えた時の味わいも、少し室温に近くなってからのふんわりも、どちらも最高に美味い。
Dassai純米大吟醸生酒にごり酒
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獺祭 発泡にごり酒スパークリング50瓶内熟成 アルコール分15度 精米歩合50% 初めは酸味が強いと思ったけど、段々甘みが増して美味しくなる。 スパークリングのドライな感じと日本酒の香りのマッチングがたまんない。 開けてすぐの攪拌前の上澄みは、ドライでキリッ。 攪拌すると旨味が増す感じ。
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濃醇な味わい。ってのがコピーだけど、よくわからなかったな。 濃い味だってのはその通り。
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華やかな香りって言う通り、いい香り。 味は雑味が強い。 スッキリ、のどごしもいい。 ゆっくり呑むより、クイっと飲みたい感じかな。
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光 越淡麗 遠心分離 精米歩合40% 蜜みたい。 甘さがしっかり。 四合瓶で1万円。 あー幸せ。 お米のやわらか〜い香り。 なんだろこの香りと味わい。
Hououbiden純米大吟醸袋吊り無濾過
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赤版 佐瀬式雫絞り 山田錦100% 精米歩合40% ブラックフェニックスと悩んで購入。 常温に近いところで美味しいと言われても、我慢できなくて飲んじゃう。 スッキリとした香りと少しの酸味。 沁み入るなぁ。
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