雛山
寄せ鍋とともに🍶
美味い！
旨みしっかり、甘さ控えめ、軽快というよりはどっしりした感じ。食事に合う！
何だかんだこういった正統派に美味しいお酒と鍋料理の組み合わせに勝るものはないなあと…
おでんにも絶対美味い。
燗上がり良しとのことだけど、日本酒は冷やでばかり呑んでしまう。たまにはやってみようか。
明日仕事なので、もっと味わいたかったけど0.8合で我慢…
飲み重ねても甘ったるさが気になったりしない、私好みのお酒でした🙏
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雛山
アジ南蛮漬けと里芋鶏煮とともに。
すっきり飲みやすい！甘さもそんな強くなくて、良い意味で主張がなくて料理に合います。
こないだワインを飲んだとき、スイスイ飲めるのでボトル1本近く開けてしまって、食欲進んで信じられない量食べちゃうし翌日二日酔いだしで散々で、美味しかったけど飲み過ぎちゃうのは考えものだなと…
その点日本酒は、良くも悪くも味が重たいからちびちび舐めるように味わうことになるし、自然と飲むペースも量も食事量も抑えられる。ほろ酔いなるかならないか程度(私の場合一合)でセーブできました。
改めて日本酒の良さを感じた🙏
雛山
祖父母宅に帰省。
ご馳走とお酒用意してくれてました！
ピーマン肉詰め、コロッケ、塩レモンスペアリブ、明太卵焼き。
三重は有名で美味しいお酒が多いですよね。地元なので思わぬ嬉しさ🥹
個人的には、こないだ飲んだ写楽よりも香りフルーティさも強め、味も甘さ強めに感じた。食中酒向きで美味しい！
けどやっぱり呑み進めるうちに甘さを強く感じるように。呑みあぐねてくるので、杯を重ねるごとにもっともっと‥とは、ならない。美味しいけど。
私はもっと食事に寄り添う甘さ控えめが好きかも。
こうやって自分の好みを見つけていきたい。
雛山
しょうもないが肩の荷が下りたことがあって、そのお祝いに購入。だからいつもみたいにスーパーで済ませずきちんと管理された酒屋さんで買いました。
「フルーティだが食中酒向き」との謳い文句に惹かれて。その通り口に含むと甘くフルーティな香りが鼻を通るのに、決して甘さが後を引くことなくスッと切れ良く、しかし米の旨みがしっかり感じられる。日本酒でよく言われる「米の旨み」とは何ぞやと正直思ってましたが、これのことか〜！と。舌が喜んでる喜んでる。
献立のゴーヤチャンプル、アボカドと生ハムのサラダ、ジャガイモとチーズのガレット、どれも合うけど単体でも美味しすぎて、おかわりが止まらない…明日早いのに……誰か止めて……
なんだろう、数少ないがこれまで飲んできたものは杯を重ねるごとに舌が馬鹿になってきて甘ったるさを強く感じるようになっていった気がするが、これはかえって旨みがどんどん増していく…気がする。
それもあって♾️ループ。
こないだの讃岐くらうでぃみたいな変わり種も良かったけど、食事に合うスッキリ旨口が一番。
やっぱり日本酒っていいな、美味しいなあと改めて思えた一瓶でした。
雛山
2024.8.2 一週間経った今日改めて飲んでみたら、甘さとアルコールぽさがキツくなって旨みが弱くなってるように感じた
あれこんな味だったかな、もっとスルスル飲めた気が…と
日が経つとやはり変わってきちゃうよなあ、家庭用冷蔵庫では保管も限界があるかなあ…酒に罪はない
雛山
「南蛮漬けに合うお酒」として紹介されているのを見つけアジの南蛮漬けが大好物である私は釘付けに。
澪が合わないと感じて以降甘口は避けてきたが、「個性を高め合い相乗効果が発揮されたベストマリアージュ」「お料理、日本酒ともに主役となって楽しめる」レビューが上手いせいで知りたいという欲求を抑えきれず。
結局アジがなくメカジキと鶏の南蛮漬けになってしまったが。
骨付鶏に合うよう作られたとかで、カレーや焼肉、麻婆豆腐など濃いめでスパイシーな料理に合うのだとか。というわけで麻婆豆腐にも合わせてみた。
結論からいうと、南蛮漬けとも麻婆豆腐ともマリアージュはよくわからなかった…
けど、お酒自体は美味しくて気に入りました。ラベルも可愛い。これは苦手な甘さじゃない。何か料理に合わせてというよりは、酒単体で味わいたい個人的には。これは確かに大人のカルピス。だいぶ甘いのにぐいぐいいけちゃう。ただやっぱり飲み過ぎると後から甘ったるさにやられてオエッとなった。
料理に合わせてマリアージュをとなると、私は淡麗辛口や旨口タイプかも。
雛山
「芳醇旨口」の謳い文句に釣られて買ってしまった。
たしかにこれは旨口…！な気がする。美味い。醸造アルコール添加特有の風味はするけどそこまで気にならない。
食事に合わせること考えると吟醸系より好きかも。
そして何が美味いってチーズ鱈。
日本酒最高のアテなんじゃなかろうか。シンプルなつまみなのに合いすぎて、気づけば和らぎ水なしでグイグイ飲んでしまい酔いが回ってた。だいぶ酔ってるのに、酒を一口含めばチーズ鱈が欲しくなって、チーズ鱈を一口齧れば以下略。
チー鱈をレンジで1分半したら美味いと聞きやってみたらそれもカリカリで美味い。酒に合う。
酔ってくるとバナナのようなフルーティさを感知。
ちょうど返ってきたばかりの健診結果をアテに呑むという意味の分からない飲み方をしたけど、こういうの見るの好きなんで楽しかった。肝機能はオールAでした。
カップ酒って敬遠してたけど美味しいんですね。
気持ち良く酔えてご馳走様でした。
雛山
誕生日祝いにずっと楽しみにしてた獺祭を♡母からのプレゼント。
これのために今月は生きてた。
開栓してみて、まず香りが段違いに甘くフルーティ…これまで飲んだ純米大吟醸系、甘く飲みやすくても匂いはアルコール！という感じだった(私にとっては)のだけど、これは開栓したてから甘い…
味はやっぱり飲みやすくてフルーティ！香りと同じような感想になるけど開栓したてってもう少しアルコールきつさをツンと感じるものでは？
酔って香りに鈍くなってくると、後味の水のような涼やかさが心地良くていくらでも飲めてしまう…
開けたてでこんなに軽やかなの、日を置いたらどうなってるんだろう？次飲むのが楽しみです。
まずは祖父母からの松阪牛赤身の鉄板焼きと。
第二弾は弟からのチョコレートで♡チョコ好きだからかもしれないが日本酒に合う！うま！
人から貰ったものづくしの晩酌で幸せ。
ジェイ&ノビィ
雛山さん、こんにちは😃
お誕生日🎂おめでとうございます🎉 プレゼント🎁の料理とお酒でお祝い！良いですね😊
さけのわと共に日本酒ワールド楽しんで下さい！
雛山
ありがとうございます。
まだまだ手探りですが自分のペースで楽しんでいこうと思います。
返信先がここでいいのかわかりません。通知とか上手くいってなかったら申し訳ないです。
ジェイ&ノビィ
ちゃんと届いてますよー👋
マイペースで楽しんで下さい😊
雛山
昼間から酒盛り。
中口ってどんなだろうと飲んでみたが…
甘さと辛さの双方のバランスが同じくらいで、けど互いを打ち消しているという訳では決してなく、それでいて水のようにスルスル飲める…ように感じた。アルコールの灼熱感もさほど感じなかったような気がする。
日本酒最近知ったばかりで、自分が感じたことが合ってるのかどうなのか分からない。美味しいと思えたならそれでいいのだろうけど
雛山
美味い……
すき焼きをお供に。
やはり温かく出汁のきいた(そして味の濃い？)料理と進む。
京姫より甘さ弱くこっちのが好きかも。久保田よりも味に面白みがあって好き。
最近は日本酒を飲むたびどんどん美味く感じるようになってる気がする。もっと味わっていたくてぐいぐい進んだ。
後日おでんと飲んだときも、こんなに美味いもんがこの世にあっていいのか…となりながら飲んだ
さらにまた後日談だが、このときは開けたてだったからかアルコール感をきつく感じた お供が鍋じゃなかったのは関係ないと思う…
開栓してから少し経ったものを私は美味く感じるのかな？
さらにさらに後日談。苺を一晩漬けてみたら美味いんじゃね？とやってみたが結果は苦みが悪目立ち(写真)。中途半端な甘みを足してしまったのが良くなかったか。砂糖足すとか、他の甘み強い酒にするとか？
フルーティさでスルスル飲めはした。
雛山
軽やかで水みたい。回転寿司で頼んだ。
私は温かい料理のほうが酒が進むクチなのか、寿司と合うとはあまり思えなかった。
高級寿司屋で出された日本酒とかならまた感想も変わってくるだろうか？
雛山
可もなく不可もなく。飲みやすくはあるし相変わらず鍋に合う
私は日本酒は和風出汁のよくきいた温かい料理と合わせたいタイプかも。日本酒が鍋を、鍋が日本酒を、お互いがお互いを進ませる。
雛山
「やさしい甘さ」とのことで居酒屋で頼んでみた。
…申し訳ないがnot for me。甘すぎてそのとき満腹だったのもあり吐きそうになった。
甘みしか感じない。甘酒みたいな感じ。私は甘酒は苦手だから美味しく感じなかったのかも。
雛山
一口飲んですぐに美味しい！と思えた
日本酒特有の喉に引っかかる感が少ないような。ほまれよりもするする飲めた
単体でも料理に合わせても美味い美味いと飲んでいたが、だんだんと甘ったるさが鼻につくように…砂糖っぽくねちゃねちゃに感じるというか
後日飲んでみても同じように感じた。でも飲み始めは本当に美味しかった。短時間で少量味わうのが私には合うかも
雛山
初めて日本酒そのものを美味しく感じた。
単体でも勿論、市販の鍋つゆ使った鍋料理と合わせてもさらに美味く感じた(いわゆるマリアージュというやつだろうか)。
料理と白米を合う！と感じたことは数知れずあったが、お酒と料理を合う！と感じたのは初体験。
今までは「まあ飲めなくはない、酔うにはいい」と日本酒に限らず「酔う」ありきで酒を飲んでいたが、初めて「味わって飲みたい、もっと他の日本酒を飲んでみて美味しさの幅を広げたい」と思えた。