ないる
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット②２回目 蔵元おすすめ品
【説明】白神 大吟釀
使用米: 自社田製造華吹雪 精米歩合:50% アルコール分: 16.5度
・・・今期あたらしくリリースした商品です。香り抑えめ癖のない美しい大吟醸です。 贅沢なひと時をお過ごしください。
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ないる
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット②２回目 定番酒
【説明】白神 純米吟醸 華吹雪55
使用米: 華吹雪 精米歩合:55% アルコール分: 16~17度
・・・香りフルーティーで味わい深いのに、 口当たりなめらかな飲みやすい純米吟醸です。
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ないる
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット②２回目 蔵元おすすめ品
【説明】※夏の季節限定品
使用米:まっしぐら 精米歩合: 60% アルコール分: 15.5度
・・・2種類の酵母を使用した香味豊かな酒質で、馥郁(ふくいく) たる香りとキレの良いスッキリとした喉越しの吟醸純米生貯蔵酒です。
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2021年8月29日
あおもりの地酒オンライン2021 イベントセット④
あおもりオールスターズの回で、ランダムに入っていた２酒のうち１つが、この杉玉
イベントセット②の手作りっぽいラベルもいいけど、オリジナルのコピーのラベルもわかりやすくてよい。
ないる
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット②２回目 定番酒
【説明】使用米: 吟烏帽子 精米歩合:55% アルコール分: 15.5度
・・・青森県産酒造好適米の新品種「吟烏帽子」を100%使用した特別純米酒で、なめらかで、すっきりとした味わいのお酒です。
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ないる
#庄内酒まつり2021 ～やまがた芳醇～オンラインイベント
15銘柄のセット月山コース購入
純米吟醸が続いたので、３杯目は精米歩合70%の杉勇をチョイス。
【説明】スッキリと軽快で綺麗な味わいです。
ホッケのチャンチャン焼には、１杯目の東北泉・２杯目の菊勇よりも、杉勇がしっくりとくる。
ないる
#庄内酒まつり2021 ～やまがた芳醇～オンラインイベント
15銘柄のセット月山コース購入
２杯目は、シルバーのラベルで「生」の文字が印象的な栄冠菊勇
【説明】フルーティーな香りとフレッシュな味わいの吟醸生酒です。
久しぶりの夏日にぴったりな涼しげなラベル。
肴は１杯目と同じ柿の種わさび味◎と、イカ天◎。
ないる
#庄内酒まつり2021 ～やまがた芳醇～オンラインイベント
15銘柄のセット月山コース購入
乾杯の一杯目は、一覧表①の東北泉
【説明】山形県産の酒造好適米を55%まで精白しました。米の旨みを感じることができる逸品です。
早い時間だったので、肴は柿の種わさび味。米菓は間違いなく👌
ないる
食中酒にするよりも、食前に単体でスルスルッと飲みたい。香りはあまり感じない。
ホタテ・ホッキ・ツブ貝・イカの寿司◎
ガーリックシュリンプ◎
魚介類はだいたい合いそう。
ゴボウ甘辛揚げ、山海漬は、酒が苦く感じる✕
【ラベル説明】
手取川 純米 無濾過生原酒 12%
How about drinking at twilight?
黄昏時に一杯いかがですか?
私たちの蔵がある石川県は日本海側に面した夕陽の美しい場所です。 特に夏の夕陽は毎日表情が変わり､どの瞬間も見飽きることがありません。そんな夏の黄昏時をイメージした、アルコール度数12%の軽やか&爽やかな甘口の生酒をご用意しました。 冷蔵庫で5~10℃に冷やし、ワイングラスなどでお召し上がり下さい。
ないる
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット①２回目
【説明】②蔵元おすすめ品 華一風 特別純米
使用米:麹: 華吹雪、掛: まっしぐら 精米歩合:55% アルコール分: 16度
・・・香り高く柔らかでソフトな味わいが特徴のお酒です。
華一風のイベントセット２種は、使用米・精米歩合・アルコール度数が同じでもこちらの特別純米はソフト、定番酒はシャープな味わい。
イベントのとき酒蔵さんに、酵母の違いによるものなのか聞けばよかった…
ないる
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット①２回目
【説明】①定番酒 華一風 純米吟釀
使用米:麹: 華吹雪、掛: まっしぐら 精米歩合:55% アルコール分:16度
・・・ 吟醸香をおさえたシャープな味わいの「華一風」の真ん中にあるお酒です。
華一風のイベントセット２種は、使用米・精米歩合・アルコール度数が同じでもこちらはシャープ、特別純米はソフト。
ないる
あおもりの地酒オンライン２０２１イベントセット①２回目
【説明】蔵元おすすめ品
八鶴 低温熟成純米吟釀無濾過
使用米: 華想い 精米歩合:50% アルコール分: 17度
・・・1年間、生の瓶貯蔵で熟成させてから火入れした古酒です。ほどよい吟醸香とまろやかな口当たりをお楽ください。
イベントでの杜氏さんの説明によると、八戸酒類の「如空」は五戸工場の軟水で醸した日本酒、「八鶴」は八戸工場の硬水で醸した日本酒とのこと。
古酒独特のクセはなく、まろやかな旨みがあってとっても美味しい。肴は八戸の３８缶バーゆずコショウ味。
ないる
#あおもりの地酒オンライン２０２１イベントセット①２回目
【説明】定番酒
如空 純米吟醸生酛造り
使用米: 華想い 精米歩合:50% アルコール分: 16度
・・・ 昔ながらの造りで丹念に醸す生酛造り。独特の厚みのある味わいが特徴です。
初の如空。
イベントでの杜氏さんの説明によると、八戸酒類の「如空」は五戸工場の軟水で醸した日本酒、「八鶴」は八戸工場の硬水で醸した日本酒とのこと。
生酛造り好きなので、酸味と旨味が美味しい。
ないる
暑くなるのを待ちきれず、みむろ杉の夏純を開栓し、露葉風と飲み比べ。
夏純はプリンスメロン?瓜系の爽やかな香り、露葉風は青リンゴ・洋梨っぽい。
ブリ山賊焼きはどちらも◎、お酒だけでついついに飲み過ぎてしまう。
ないる
久しぶりのみむろ杉は、露葉風か夏純かの選択、夏酒はもうちょっと暑くなってからにしようと思い、新商品の露葉風をチョイス。
みむろ杉らしい穏やかな酸味と甘味、原酒でアルコール度13%なので非常に飲みやすい。
しめさばとは好相性で、サバの酸味・脂が酒の甘味旨味を引き立たせる。イカメンチは、酒の苦味が強調されイマイチ。
ないる
【説明】純米吟醸 松江づくし
松江産山田錦を100%を使った、松江の米水・杜氏にこだわったお酒です。 冷やしてあっさり、常温でも優しいふくらみをお楽しみいただけます。
松江オンラインツアーセット
ワイングラスで飲むようなフルーティーな純米吟醸ではなく、香り控えめであっさりとした純米吟醸酒。
大根の味噌煮◎、宍道湖しじみラーメンのスープもよい肴になる。
ないる
【説明】純米 辛口金五郎
お米の旨みを存分に引き出した濃厚な味わいと、ほどよい酸のキレの良さが両立した、豊の秋ならではの辛口です。 ラベルの人物は初代蔵元 米田金五郎です。
松江オンラインツアーセット
自分では中々辛口純米酒を買うことがないけれど、料理によっては辛口純米酒を合わせたくなる。
お酒に合わせて用意したのは、金華サバ開き、小松菜納豆和え。
ないる
【説明】特別純米 雀と稲穂
「ふっくら旨く、心地よく」という、豊の秋の目指す味わいを最もよく感じていただける看板のお酒です。 燗酒にも定評があります。
松江オンラインツアーセット
食中酒にしたい日本酒らしい日本酒。
オンラインツアーが食事時間ではなかったので、セットに入っていた宍道湖のしじみラーメンのスープを肴に。
３枚目の写真、おやつのリンゴチップスを入れて少し置いておくと、ふんわりとリンゴの風味がして美味しかった！
ないる
【説明】菊駒 純米酒
使用米: 華吹雪 精米歩合: 60% アルコール分: 15度
・・・旨みとコクのある「菊駒」定番の純米酒。 青森県南部の内陸部に位置する地元・五戸町の郷土食材、馬肉、ごぼう、ながいも、にんにく等の山の幸と合わせてどうぞ!
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット② 定番酒
青森の地酒は色々飲んだけれど、菊駒は初。
先日、青森を訪問した際にも見かけた記憶がないと思ったら、蔵元さん曰く、生産量の98％が青森県内で消費、8割が蔵から20キロ圏内で消費されているらしい。
地元の人が昔から飲んでいる酒らしく、いかにも日本酒らしい日本酒という印象。
山の幸とどうぞ！とのことだが、絶対合うと思って買ってきたトロ〆さば最高！
やまいも浅漬け＋いぶりがっこ、数の子ワサビ漬けも◎
ないる
【説明】豊盃 純米吟釀 豊盃米
使用米: 豊盃米 精米歩合 : 55% アルコール分: 15.5度
・・・自社米 「豊盃米」 100%使用した、コクと香りのバランスが取れた最高の食中酒です。
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット② 定番酒
こちらの純米吟醸も純米大吟醸同様、酸味はほとんど感じられないが、大吟醸よりも甘味が強く感じられる。
やっぱり山わさび醤油漬けが◎◎◎
ないる
【説明】豊盃 純米大吟醸 紫ななこ塗
精米歩合: 49% 使用米: 山田錦 アルコール分: 15.5度
・・・・ 兵庫県産山田錦を使いフルーティーな味わいに仕上げました。 7月からの限定発売商品です。
あおもりの地酒オンライン２０２１ イベントセット② 蔵元おすすめ品
発売前にイベントで一足お先にいただく。
お猪口よりもワイングラスのほうが、きれいな香りが楽しめてよい。
優しい甘味あり、酸味はほとんど感じられない。
山わさび醤油漬けが甘味が引き立ち◎、なんばんみそなど塩味強い料理は後味に苦味を感じ△