こんしゅう
蔵べる。大吟醸だが香りは穏やか。やや米の旨味あり。
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蔵べる。冷酒はスッキリ、燗したらふくよかな香り、コクと酸味が感じられた。
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貴重な村祐。紺瑠璃ラベル初試飲。甘口だけど上品でスッとキレる。和三盆と表現される意味がわかった。スイスイ飲んでしまう。
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安定の旨さ
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分福茶釜の地元館林の蔵元。某スーパー新店のオープン記念酒。麹の香り、キレのある辛口。
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麒麟山の要冷蔵、限定にごり酒。開栓時、吹きこぼれそうになり慌てて栓。落ち着いたところで開栓。上澄みは微発泡ヨーグルト。撹拌後、当然ながら甘旨、コクが増す。その中でもキレがあり、さすが麒麟山と感じる。その後、落ち着かせ上澄みを味わい、最後に濃厚な甘旨キレを堪能。開栓後はお早めにお飲みください、とのことで720mlを40分で完飲。
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若干の厚みからのシャープな酸が後味スッキリ。マグロぶつによく合う。
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ふなぐち発売50周年の限定酒。にいがた酒の陣で先行発売。濃さは健在。
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ポンと開栓。香りはややセメダイン。ピチピチ微発泡でスパークリングワインのような辛口でスイスイ飲める。奈良県産秋津穂100%使用、精米歩合65%、7号酵母で秋津穂657。
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めちゃくちゃ柔らかい口当り。やや甘、スッキリ。燗したら乳酸菌が顔を出した。食中酒に最適。
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心地よいピリピリ、スッキリ辛口ですが最後に旨味あり。食中酒に最適。
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初の新政No.6。フレッシュで白ワインのような酸味。
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中取りを直詰めした贅沢な酒。芳醇で旨味たっぷり。
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あべイエロー。仕込ロットタンク２号。
開栓注意！若干のピリピリ、米の旨味がありながら酸の影響で後味スッキリ。アルコール分14度。
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濃醇旨口。ほんのり黄金色。冷酒だと米を食べているような芳醇さ。燗すると旨みがふくらみ、やわらかい味わいに。つまみなしで飲める酒。この酒、好きです。
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雄町のボディ感、ジューシーかつ爽やかな酸味が旨い。初仙禽ですが岡山県産備前雄町。ドメーヌ•さくらは次回堪能したいと思います。
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冷やで
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フレッシュ、フルーティな吟醸香。味わい最高。これこそ鳳凰美田。素晴らしいクオリティ。掛米 山田錦100%、麹米 五百万石100%、精米歩合55%、16度以上17度未満。
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酒屋さんで甘めの生酒と話したところ、今年の新作で入荷したて。朝からバンバン売れて来週には間違いなくなくなっていると勧められて迷わず購入。ジューシーな甘さと酸、若干のガス感が自分好みで満足。13度と軽快でスイスイ飲める。蔵元さんとしては初めての美山錦とのこと。
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扁平精米×マイクロバブル洗米、魚沼一本〆100%。
生酒らしいフルーティな香り、ふくよかな味わい。とにかく旨い。