デルタ
廃棄される生ゴミを使った田んぼのお米で醸したお酒とのことでSDGsなお酒。
香り、若いメロンのような香りで生酒ならではのちょっと酸の香りもする。
味、生酒ならではの甘味と米の旨味がしっとりと口に広がる。食中酒というだけあって酸味も感じる、生酒は甘味も感じるので甘味と酸味があり複雑な味わいを感じる。お酒だけだと酸味が強いと感じる人もいるかもしれないが食事と相性がいい。甘味はメロンのような甘味、ボディーはやや重め、洋風の料理と合いそう、やや辛口
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デルタ
純米吟醸と思うようなキレイな味の立ち上がり、バランスも最高。
香り、日本酒の香りの奥に熟成感のあるクッとする香りがある。フルーツというより米感がある。
味、米のうまみの周りに優しいフルーツ感、その奥に感じる熟成感、どれもイヤな感じがなくバランスが良い、良いひやおろし飲んでるなぁって感じがする。温度帯で香りや味わいの立体感が変わってくるお酒だと思う。とても美味しい。
デルタ
精米歩合55％、バランス良し、初めてのひやおろしに良いかも。
香り、綺麗な吟醸香でバナナの香り
味、微発泡でバナナのようなメロンのようなフルーツの甘みと酸味、その後に熟成感がくる。熟成感はあまり強くないのでとても飲みやすい。とても良いバランスです。
デルタ
酒度が＋1でやや辛口のようですが米の旨味がとてもしっかりしていて甘く感じる。
香り、優しく綺麗な吟醸香、バナナの香り
味、バナナのフルーツ感の後に米の豊かな旨味がふっくらと口の中に広がる、米の甘みや旨みがあるためあまり辛く感じない、後味はすっきりする。
米の旨味が強いので好みは別れそう。
デルタ
これ、めちゃくちゃ好きかも。。
香り、純米吟醸のようなフルーツ感のある香り、バナナのようなメロンのような香り。
味、最初はフルーツ感そのあとに米の旨味がくる、もち米を使っているとのことだが米の重さなどは無く良いアクセントになっている。
燗にすると米っぽさが前に来る、香りも味も米っぽさが前に来てそのあとにフルーツ感、香りはウイスキーのピートに近い感じもある。このお酒飽きない。
デルタ
香り、バナナの香り、その奥に熟成香がほのかに香る
味、大吟醸らしく口当たりがとても軽い、バナナの甘さとライチのような爽やかな甘さが口に広がる。奥に熟成した日本酒の味わいが味わえるが熟成感は少なめ。
あまりひやおろしっぽくはないかも。でもとても美味しいナッツにとても良く合う。
デルタ
香り、バナナのような甘さと梨のような爽やかさ
味、バナナのような甘さと、梨のような甘さと爽やかさ、グレープフルーツのようなフレッシュさと渋み、甘味もキチンとあるがやや辛口の印象。
純米だけど純米吟醸のような香りがする気がする、甘さ、辛さ、香りなどバランスがとても良いと感じる、山廃でこんな味わいするんだ、、、しっとりとした旨味と味わいとても美味しいです！
山廃で1合があるのも驚き
デルタ
香り、熟成感のある香り、樽のような香りがする。奥にほんのり甘さを感じる香り。
味、舌触りはややしっとり、樽で寝かせたかのような熟成感がある、やや甘味があり渋みもある。夜中にしっとりと飲むのが合うかも、お菓子と合いそうな気がする。
Masumi白妙 shiro 純米吟醸55％
デルタ
香り、米の香りが優しく香る、爽やかな香り
味、口当たりが軽くするりと入る、香りはあまり高くないが程よい酸味が気持ちよい、甘味は米のような甘み。