ジーマ
生酛のう〜まぁ〜いと、軽やかさ。
アテの美味しさと、お酒の美味しさ、
どちらもバランスよく感じられる、
とってもいいお酒でした。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
Oroku超王祿 純米 無濾過直汲み
ジーマ
しっかり旨味系。濃ゆいイサキの味噌煮に負けない、そして、相乗効果でさらに美味い味わいになりました。お店の人の話しでは、限定120本だとか。良いご縁でした。
Kid純米大吟醸 sparkling
ジーマ
甘味と酸味と微炭酸の爽やかさ。
食前にこれだけ飲んで、
その後の食事がすすみました。
Furosen純米吟醸 生にごり原酒
ジーマ
適度な旨みと酸味、ビリビリ感が梅雨の季節によかったです。わずかな、本当に薄〜〜く苦味があって、貝柱の甘味によく合いました。
Furosen山廃純米参年熟成
ジーマ
お肉や濃い味付けのタレと
ペアリングばっちりです。
ジーマ
甘口、酸味あり。その後味で口の奥が旨味で溢れます。爽やかな香りは、オリーブ酵母のおかげでしょうか？
ジーマ
とても飲みやすく、アテに合わせても邪魔をしません。ただ、酔泉の古酒スパークリングを飲んだ後にいただいたためか、少しだけ落ち着き過ぎているように感じました。「古酒スパークリング」は、例えるなら、「和食によく合うコーラ」でした。
Taiheizan生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生 別誂
ジーマ
滋賀へドライブ。ダメ元で、「喜楽長」の喜多酒造へ。
しかし、やはりGWはお休み。そこで、東近江の志賀熊さんへ。喜楽長、大治郎、笑四季、三連星…居並ぶ滋賀のお酒たちの片隅に、なぜか秋田のあやつが‼️ご私「太平山がありますね〜‼️」
ご主人「人をダメにするお酒です」
私「美味しいですよね」
ご主人「滋賀のお酒を、これと比べてしまうんですよ。なんというかなぁ、これと比べるとねぇ…」
って、
あなた、さっきまで、滋賀のお酒を熱心に勧めてましたよね？にごりは売り切れ、今は新酒のみ。
「太平山 生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生 別誂」バランスのいい旨みたっぷり、ピリピリ感あり。
喜楽長さん、ごめんなさい。次は必ず…。
ジーマ
しっかり重め、アテに合わせて大満足なお味。
ジーマ
甘めで軽め、そして香り高いお酒。
アテに合わせても、そんなに気にならない。
大変美味しいお酒でした。
ジーマ
甘めで軽め、そして香り高いお酒。
アテに合わせても、そんなに気にならない。
大変美味しいお酒でした。
ジーマ
甘めで軽め、そして吟醸香もありながら、アテともよく合うお味でした。
ジーマ
近鉄・名鉄ハイキングで立ち寄り。
甘味、旨味がしっかりあり、
何かに合わせて飲みたいお味です。
ジーマ
三輪伝承蔵で角打ち。この日は山田錦のみ。
精米度数50と65をチョイス。
個人的には65の味と香りのバランスが
アテにピッタリ。特にクリームチーズによく合いました。
ジーマ
「岐阜の地酒で乾杯」にて試飲。
そのままでもよし、
アテに合わせてもよし、
適度な辛さと、味わいでした。
岐阜駅で購入決定❗️
ジーマ
まだ知らない三重の酒との出会いを期待して、クワナサケスクエアに参加しました。
ど安定の「作」にご挨拶して、いくつかの蔵の酒をちょい飲み。
結果、今日一の出会いは、河武醸造「B31 SHIKI式」がダントツ。そのまま飲んでもよし、アテと合わせてもよし、とてつもなく美味しいお酒。「うすにごり」は午前中に品切れ。今日も楽しくほろ酔いました。
ジーマ
飲み口スッキリで後味に薄〜い苦味あり。
店の人のおすすめでクエの煮付けと合わせると、あら不思議。煮付けの甘味と相まって
美味しさ倍増。食べながら飲むお酒として、
とてもすばらしいです。
ジーマ
最初に生酛っぽい香りがしたと思ったら、
純米酒のふくよかなお味と相まって、
とてもいい風味がしました。
余裕がある時に、時間を気にせずに
楽しみたいお酒でした。
Chiyonohana特別純米酒 生詰しぼりたて
ジーマ
特別純米なのに、口に含むとほんのりいい香り。搾りたてなのに、穏やかなお味。
それでいて特別純米らしくお鍋によく合う。
これはとっても美味しい。これでこのお味なら、射美って…、とぉ〜っても美味しいんだろうなぁ。