ジーマ
創業350年❗️他の蔵とも違う、強烈な個性をもった逸品。輪郭のある強烈な甘み。余韻が長く続きます。でも、甘ったるくない、蔵での試飲だったので、食事と合わせられませんでしたが、食中酒としても、もしかしたら面白いかもしれません。
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Tenryo純米吟醸原酒
ジーマ
生酛っぽい旨みと、香り、辛みが口の中に広がります。アテと合わせると、辛さが立ってきました。岐阜のお酒は、愛知県と違って、苦味を感じないなぁ
Tenryo純米吟醸原酒
ジーマ
生酛っぽい旨みと、香り、辛みが口の中に広がります。アテと合わせると、辛さが立ってきました。岐阜のお酒は、愛知県と違って、苦味を感じないなぁ
Nagaragawa袋搾り生原酒純米
ジーマ
旨みと後を引く辛味が相まって、
とっても美味しくいただきました。
Tenryo日野屋 生酛純米酒
ジーマ
生酛らしい旨みと、ほんのり酸味が食欲をそそります。
Takesuzume山廃純米酒うすにごり
ジーマ
アテと合わせてとてもいいお味でした。
Takesuzume山廃純米酒うすにごり
ジーマ
アテと合わせてとてもいいお味でした。
Takesuzume山廃純米酒うすにごり
ジーマ
アテと合わせてとてもいいお味でした。
ジーマ
旨みと切れ味が両立して、
夏にピッタリのお酒でした。
ジーマ
旨みと切れ味が両立して、
夏にピッタリのお酒でした。
ジーマ
生酛のう〜まぁ〜いと、軽やかさ。
アテの美味しさと、お酒の美味しさ、
どちらもバランスよく感じられる、
とってもいいお酒でした。
Oroku超王祿 純米 無濾過直汲み
ジーマ
しっかり旨味系。濃ゆいイサキの味噌煮に負けない、そして、相乗効果でさらに美味い味わいになりました。お店の人の話しでは、限定120本だとか。良いご縁でした。
Kid純米大吟醸 sparkling
ジーマ
甘味と酸味と微炭酸の爽やかさ。
食前にこれだけ飲んで、
その後の食事がすすみました。
Furosen純米吟醸 生にごり原酒
ジーマ
適度な旨みと酸味、ビリビリ感が梅雨の季節によかったです。わずかな、本当に薄〜〜く苦味があって、貝柱の甘味によく合いました。
Furosen山廃純米参年熟成
ジーマ
お肉や濃い味付けのタレと
ペアリングばっちりです。
ジーマ
甘口、酸味あり。その後味で口の奥が旨味で溢れます。爽やかな香りは、オリーブ酵母のおかげでしょうか？
ジーマ
とても飲みやすく、アテに合わせても邪魔をしません。ただ、酔泉の古酒スパークリングを飲んだ後にいただいたためか、少しだけ落ち着き過ぎているように感じました。「古酒スパークリング」は、例えるなら、「和食によく合うコーラ」でした。
Taiheizan生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生 別誂
ジーマ
滋賀へドライブ。ダメ元で、「喜楽長」の喜多酒造へ。
しかし、やはりGWはお休み。そこで、東近江の志賀熊さんへ。喜楽長、大治郎、笑四季、三連星…居並ぶ滋賀のお酒たちの片隅に、なぜか秋田のあやつが‼️ご私「太平山がありますね〜‼️」
ご主人「人をダメにするお酒です」
私「美味しいですよね」
ご主人「滋賀のお酒を、これと比べてしまうんですよ。なんというかなぁ、これと比べるとねぇ…」
って、
あなた、さっきまで、滋賀のお酒を熱心に勧めてましたよね？にごりは売り切れ、今は新酒のみ。
「太平山 生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生 別誂」バランスのいい旨みたっぷり、ピリピリ感あり。
喜楽長さん、ごめんなさい。次は必ず…。
ジーマ
しっかり重め、アテに合わせて大満足なお味。
ジーマ
甘めで軽め、そして香り高いお酒。
アテに合わせても、そんなに気にならない。
大変美味しいお酒でした。