Eikun純米大吟醸 やどりぎ
輝
飲み口甘めで飲みやすいけど、キリッと閉めて和食ともよく合う。
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Nabeshima純米吟醸 New Moonしぼりたて生酒
輝
丸くてトロッとした飲み口。フルーティで爽やか。刺激なくスキッと。
輝
楽しくて美味しい、おばんざいにあわせてカジュアルに飲める。クリアーな渋みと日本酒感。
Shinsei松の翠 純米大吟醸
輝
果実味はしっかりあるけど、派手すぎず、落ち着いた風格。キリッとしているので和食おばんざいにもよく合う。
Hohai純米吟醸 月秋
輝
ちょうど良い上品な果実味と食欲を誘うキリッとした辛口。主張しすぎず、すっかりまとまっていて、とっても飲みやすいです。嬉しくなる美味しさ。
Char純米大吟醸 中取り
輝
フルーティ。爽やかなリンゴのような香りと飲みやすい口当たり。少しピリッと、キリッと閉まるので、その割に食事に合います。和食でも洋食でも。
Takachiyo純米吟醸 無調整生原酒 出羽燦々
輝
やや褐色の色味がまさに生原酒。酵母味がしっかり、まろやかな甘味。仙禽とはまた違った美味しさ。
輝
無濾過生原酒のイメージを裏切るスッキリ感とクセのない果実味。おしゃれな料理にさりげなく寄り添う美味しさ。
輝
新政を奮発しあと、ちょっとリーズナブルなのをということでこちら。以前飲んだ無濾過生原酒のクラシックなイメージがありましたが、こちらは、程よくフルーティでサラッと美味しい。気持ちの良い爽やさでかつリーズナブル、食事にもあうのでリピートしたくなりました。
Aramasaヴィリジアンラベル
輝
酔っ払わないうちに。人生2度目の新政。全てにそつなく上品。クセがなくて物足りない人もいるかもしれないけど、この絶妙なバランスこそが最大のクセなのかもしれない。なぜか、うーんとうなって、うまいってなる。
鐵齋上撰 本醸造
輝
本醸造らしいしっかりとした味わい。嫌味なく、スッキリ。ジビエとの組み合わせにピッタリはまる。伏見にこんなシックかつクールなお酒があったんですね。
Soku純米 美山錦 火入れ
輝
蒼空の響き、瑞々しいラベルのデザインが素敵なお酒。飲み口もラベルのように爽やかで瑞々しく、幾らか華やかさもありながら軽やかでスッキリと料理に寄り添います。
伏見はもちろん酒蔵の街なのですが、街の中には川が流れ、川沿いの柳並木と十石船の景色を見ながら散歩をするだけでも楽しいのです。藤岡酒造さんは、大きな酒蔵もある伏見の中で、全ての酒を同じように丁寧に手作りされているとのこと。
透明なボトルの蒼空も飲んでみたくなりました。
しょう太
輝さんおはよう御座います！
この蔵には、ガラス越しに仕込みタンクを眺めながらお酒が楽しめる、素敵💓なbarがありますね。以前に一度伺って唎酒セットを楽しみました😊
輝
しょう太さんコメントありがとうございます。仕込みタンクを眺めながら唎酒😍すっごく幸せそうな空間ですね！ぜひ訪ねてレポートしたいです！
輝
羽田酒造って京北にあるんですね。お隣の丹波篠山ほどブランド化されてないけど、水が良くて本当に美味しい米、野菜が育つ風光明媚な山里という印象です。京都のお店では何度か飲んでいましたがホームページにはのってないなぁと思っていたら、限定流通とのこと。主張し過ぎないフルーティーさと辛さとスッキリとした味わいで、どんな料理にも合うおしゃれなお酒というイメージがあり、勝手にやる気のある若手の人達が作っているのかと思っていました。いろいろなバリエーションを飲んでみたいです。
輝
スッキリ雑味なく美味しい！ほんのりフルーティに辛さがキリッと。
Aramasa天鵞絨ヴィリジアン生酛木桶純米
輝
絶妙な美発泡と料理を美味しくするキリッとした辛味と旨味。初新政は未知の体験でした。
輝
果実味、真ん中に辛さ、苦味のバランスよく、北海道の新雪的な爽やかさ
Suiryu純米 無濾過生酒
輝
これはユニーク。旨みとコクが広がる面白さ。
輝
控えめで上品な果実味。真ん中にまとまって程よく楽しめる。いい感じ
輝
さすが、サラッとクリアでフルーティー。雑味なくスルスルのんでしまう。
輝
スパークリング！濁りのない果実味とサラッとした飲み口。なるほど、今の日本酒。