masato0728
職場上司への餞別の品を選別する中で、40歳越えてから🍶にハマってしまいました。
酒量は少なめで、2週間で1本ペースですが、ボチボチ投稿します⭐
基本は純米吟醸、できれば生酒。
冬でも冷酒で貫きます！
登録日
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- お気に入り銘柄
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- チェックインの多い銘柄
- 新政天美杜の蔵若波醸し人九平次
- お酒マップ達成度: 15 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
秋田県福岡県山口県京都府新潟県
チェックイン
Mar 3, 2024 5:09 PM
1
- masato07282024-4 この時期だからこその生酒で 能登酒を購入する際に、もともとこっちでも火入れは買えるけど、生酒は見たことないなぁ、ということで同梱。 菊姫ってもっと酸っぱいかと思ったら、そうでもなく飲みやすい。でも19度だから小量で酔いがちー。 温度を上げると酸味はあるけど、嫌らしくなく、高アルのせいか重心が重くどっしりした味わい。これは玄人好みだ… 3日目 まだまだ濃厚、だけど重くなくていつの間にか酔いが… 7日目 酸がワインみたいに軽やかではなく、むしろ重奏的に厚みを重ねてうまし！一回火入れもやりたいですね。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 4.0
Mar 3, 2024 5:01 PM
1
- masato07282024-3 いつもの安定のやつ 正直1番好みの日本酒と言っても過言でない、毎年恒例のやつ。 今年も同じように夢一献の９号酵母。 穏やかながら旨味が押し寄せて来る。これだよ、これ、という実家ぐらいの安定感。今年もいただきました。 初日 ★★★★★ 3日目★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合 4.3
Mar 3, 2024 4:54 PM
2
- masato07282024-2 飲んで支援の能登酒は？ 能登の震災を飲んで応援という合言葉につられ、初めての能登酒はどうでしょう？ まず19度に合わない濃醇甘口ながらベタつかない上品な甘さ。喉で辛みが僅かにあり高アルコールを思いださせる。 3日目 大きな変化なく、燗でもいける。燗冷ましもよき。 7日目 むしろ甘味は増しながらも、重心が深く腹にすーっと落ちていく穏やかな酒質。1升瓶でじっくり飲みたいやつです。来年以降も酒造りを続けてほしい！ 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
Jan 5, 2024 6:01 PM
13
- masato07282024-1 新潟の淡麗辛口は和らかな風 新年早々輪島の震災に心痛みつつ、能登の酒が飲みたい、という代わりに2年経過の新潟酒でどうでしょう。 まずは常温で。入り口は淡麗酒の軽やかさだが、最後に熟成されたウイスキーのような渋みがある。しかし嫌味ではなく複雑さの一部分。燗にするとスルッと呑める。これはいい。ただ、前に呑んだ金鶴 拓の方が好みかな。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.7
Dec 18, 2023 3:29 PM
19
- masato07282023-10 スッキリ貴醸酒 もしかすると初めての貴醸酒かも、しかも1.5年熟成。お勧めの3年熟成を待たずに解禁しちゃいました。 あれ？甘みは大したことなく少し濃い目の梅酒のように通り過ぎる。上質な蜂蜜のエキス感もあって、口の中で広がる。酸も感じるためか、あまり甘ったらしくない。少し燗にしてもいい感じ。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
Nov 15, 2023 2:39 PM
23
- masato07282023-9 寝かせ新政 こちらも2年以上の時を経て、無事開栓！この間にだいぶ自分の趣向も変わってしまったのが… ラピスほどスッキリでないのは熟成のため？好ましい複雑さだが、基本はラピスか。毎日チビチビ頂きながら、甘み・旨み・苦みのバランスがよく取れてて、colorsの中で1番好きだなぁと。また出会えたら買いたいですね。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合3.6→3.8
Oct 22, 2023 3:30 PM
22
- masato07282023-8 過去最長2年寝かせ 色々先に飲まないといけないものにかまけて、後回しになってた鍋島雄町。 冷蔵庫"横"に2年置かれたことが吉と出るか凶とでるか。 初日 ひとまず冷酒で。薄っすら黄金色になっているが、うん、ヒネておらず全く問題なし！辛味もなく、旨味の余韻が長い。 3日目 まだ開栓時にプシュっと、する事に感動すらある。少し酸味が出てきたがピリピリすることはない。 7日目 少し旨味が減ったかな？と、では燗でどうでしょう？う〜ん、これはイマイチ燗向きではないかなぁ。でも、十分に鍋島のポテンシャルの高さを味わいました。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
Oct 18, 2023 2:55 PM
15
- masato07282023-7 シュワシュワ続き 亜麻猫スパークからのゆきの美人。活性にごりとのことで、シュワシュワなのか気になるところ。 初日 吹き出しを警戒するも、プシュ、で終わり、肩透かし。口に含むとなかなかのガス感。亜麻猫よりも酸が無くややドライ。 3日目 色々落ち着いて飲みやすい。上品な砂糖を使った綿あめ、後口は辛口。 7日目 にごりと混ぜてちょい濃ゆ目。好きだなー。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.8
Oct 18, 2023 2:45 PM
17
- masato07282023-6 シャンパン酒 以前亜麻猫飲んだことあるけど、スパークは初めて。甘炭酸ならシャンメリー？なのか… 初日 開封に10分弱かけましたが、結局ちょいこぼれ。炭酸がグッと来ますね。はい、シャンパンですこれ。ちょい旨味あり。 3日目 ガスはだいぶ抜けたけど、普通の亜麻猫とは違って、まだピチピチ。 7日目 ガスはほぼ抜け、旨味ちょい増し。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.3
Aug 2, 2023 12:17 PM
12
- masato07282023-5 ウマ酸っぱい １年半寝かせた挙げ句に、そろそろ開けないととなりオープン。 ラピスほどあっさりしておらず、わりと華やか。またどこかで飲みたいなと。 初日★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合3.8
May 9, 2023 3:50 PM
17
- masato07282023-4 純米燗酒の旨味 酒蔵のお近くさんからの去年の戴き物で、小瓶で開けやすそうなので。 初日 まずは冷やで。以前に頂いた古都にも通じる京都の淡麗辛口、水の如く最後だけ僅かに辛味で切れる。これは食中酒に最適かと、スモーキーソーセージと合わせてウマウマ。 燗につけるとほんのり旨味増し、甘みはなく食事に合う！吟醸香がない純米燗酒の魅力にハマりました。 総合 3.7
Mar 1, 2023 3:34 PM
21
- masato07282023-3 リピーターでやっぱり正解 昨年の完成度の高さに惹かれ、今年ももちろん購入です！昨年との違いは酵母が7号になっているとこ。 初日 冷やで、ガス感弱めだが、濃厚さと弱いガス、辛みが混在してなかなかに複雑な味わい。ぬる燗でも辛みは出過ぎず、旨味まし。 7日目 僅かに甘さが出てきたが、やっぱり優秀！ 来年もリピで！ 初日 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 4.2
Feb 6, 2023 4:11 PM
28
- masato07282023-2 淡麗辛口の本領発揮 たしか1年前にふるさと納税で頂いたっきり、放置されていた金鶴 拓。昨年末に新潟で淡麗辛口の食中酒というジャンルに出会い、封印を解いた次第。 初日 まずは冷やで。ちょっと色味がついてるが、これは1年放置系であった影響かは分からず……水のように飲みやすく、最後に花の蜜さのような甘みが広がる。ええやないか。 カカオ95%チョコも悪くないが、漬物のような塩っ気に合う！もちろん燗もよし。 3日目以降も味わいはビクともしない。深く沈みゆく感じかつ透明感、食中酒としても邪魔せず、仄かな甘みがある。こういうのでいいんだよ、というセリフが口をつく。 家に常備しておきたい逸品！ 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合 4.1
Jan 17, 2023 3:27 PM
43
- masato07282023-1 にごりんピックの王者 にごり酒と言えば、廣戸川。廣戸川といえば濁りでござい。 初呑みだったのですが、どうだったのでしょうか？ 初日 ガス抜きながら生酒の威力を知る。まずは一杯、うまぃ！これが濁り酒の本命か。死角なし。 3日目 まだガス感あるも初日よりもフレッシュさが薄れ、燗も悪くないが凡庸。 7日目 まだまだ旨いが、旨味が乗るわけじゃなくて、穏やか。濁りが濃ゆいとこだが味はさほど変らず。 また、来年会いましょう。 初日 ★★★★★ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合4.5
Dec 26, 2022 4:25 PM
30
- masato07282022-21 リピーターでござい。 去年一番の高コスパ酒を見つけ、思わず購入。2022年度はどうだったのでしょうか？ 初日 ちょい濁り、冷酒で甘旨！五百万石の鏡みたいな酒だなぁ。燗が好印象だったが、日向燗ぐらいだと、アルコールの辛味が出てくる。もっと温度上げると、旨い😋 3日目 まだガス感ある。少し旨味まし。 7日目 常温で、あー変らず旨し。また来年も会いましょう！ 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
Dec 25, 2022 1:37 AM
24
- masato07282022-20 きれいな京都のお酒 こちらは頂きもので、佐々木蔵之介のご実家の聚楽第の蔵であります。ラベルも綺麗です。 初日 すっきり透明感、冷酒でグビグビいくといつの間にか酔いが‥最後に僅かに辛み。 3日目 だいぶ寒くなってきたので熱燗で。これはよいですね。あまり壊れることなく、そのままの飲み口で温まります。 7日目 変らずきれいに、食事とも合いますし万能タイプ。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.8
Dec 7, 2022 1:02 PM
24
- masato07282022-19 酒蔵ツアーに行かせて頂きました！ 新潟で色々なお酒飲んできました。 やっぱり〆張鶴、金鶴旨いなぁ。新潟の淡麗辛口にハマりそうです。 最終日に今代司酒造を見学し、その時に連れて帰った子です。 口開けは後口が少しピリッと辛口？食中酒にはいいか。86%カカオチョコとなかなかよき。燗もぬる燗で旨し。で早々にご馳走様です。 初日 ★★★★☆ 総合 3.7
Oct 23, 2022 4:02 PM
35
- masato07282022-18 寝かせてましたゴメンなさい 去年の出荷で、スーパーで常温管理のままお安くなっていたところを連れて帰って、そのまま常温で早1年。生酒じゃないとはいえ大丈夫かな？ 初日 まずは冷酒で。大丈夫！ヒネてない。良かった。低アルかのごとくスッとライチの香り、最後の最後でわずかに辛みがあるのは1年置いた影響？ぬる燗にすると寧ろ辛みが消えて厚みが出てきた。これはよき。 3日目以降も初日と変らず、強い酒質。飲みやすく、燗もよし、万能だけど‥リピは無しかな。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.8
Sep 27, 2022 5:20 PM
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- masato07282022-17 リンゴ酸いらっしゃ～い 若波100周年酒に引き続いて、地元福岡のお酒をセレクト(と言っても購入は数ヶ月前だけど)。夏酒といった爽やかなイメージだけど、秋に差し掛かったところで頂きます。 初日 うん、水ですねw引っかかるところはなく、スッと流れていく。呑みやすいが余韻なく、ドライと言う程の苦味やキレもなく。もう少し甘みか苦味のテイストが欲しいかな。最近13%との相性悪し… 3日目 特に大きな変化なし。甘味, 旨味が増すことなく、白ワインのごとし。これは夏にキンキンに冷やして、スターター的なやつだったですね！ 7日目 冷えてきたので、合わないか思いながらも燗にしてみると、これがなかなかヨキ！辛味が出ることなく旨甘酸でした。 初日 ★★★☆☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.2
Sep 26, 2022 5:14 PM
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- masato0728敬老の日と父の誕生日祝いエキシビションその2 先日札幌で飲んだ千歳鶴 扁平精米 80%の旨さから、同じ扁平精米高精白に惹かれ購入。 口開けだからか、雑味の引っ掛かりが気になる…但し、値段を考えると良コスパ。 次に空ける若波に期待！ 総合3.3