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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
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職場上司への餞別の品を選別する中で、40歳越えてから🍶にハマってしまいました。 酒量は少なめで、2週間で1本ペースですが、ボチボチ投稿します⭐ 基本は純米吟醸、できれば生酒。 冬でも冷酒で貫きます!

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2024-11 話題のクラフトサケ 以前に飲んだクラフトサケの雄 稲とアガベ。発売当初は買えなかったものの 、評価の高さを見て、試した次第。 初日はライチのような上品の…悪く言うと深みに欠ける低アル(14%)燗あるが、面白い! 初日 ★★★☆ 3日目 7日目
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2024-10 震災支援の続き 奥能登の中で一番飲みたかった銘柄。初日淡麗辛口のクラシカルな感じですね、本当にスッと入る。夏だが燗もよし。 初日 ★★★★☆ 3日目★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合3.9
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2024-09 後輩からの戴き物 秋田の後輩からのナイスセレクション。外呑みでは何度かあるものの、家飲みでは初。上品な味わいがずっと支配する。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合4.0
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2024-08 旅先でのお土産 新潟への旅で地の物をと物色していたら、生酒ありますよと。 県外ではなかなかお目にかかれないとのことで。 初日はスッキリとしつつも絶妙なバランス、これはいい。ただ3日目には香りも飛び水のように…早呑み推奨。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★☆☆☆ 7日目 ★★☆☆☆ 総合3.1
Yuho花さかゆうほ純米吟醸
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2024-07 能登応援酒第三弾 これも能登のお酒ということで、色は薄濁りですがガス感はほぼ無し。口当たりは良いものの、ラストはなかなかの苦みを伴い、複雑な味わい。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合3.6
Chikuha純米生酛原酒無濾過
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2024-6 能登応援酒第二弾 2023年12月出荷の震災前のお酒で応援。先日の村祐よりも、穏やかで酸は少ないが、しっとり甘みがある。引っかかるところも特になし。そして燗にしてもアルコール臭なく、旨み増しでこれはよきですね。1週間後も僅かにガスが残っており、よりしっとりと馴染んだ感じの甘みが出てくる。これは良きですね。 初日★★★★☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目★★★★☆ 総合 3.8
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2024-5 あれ?こんなはずじゃ 以前新潟に好印象だった村祐を生酒があるというので、常磐ラベルで。ただ、当方の手違いで1日ほど常温放置、これが影響しなければいいが… 初日 ちょいセメダイン臭、甘さはあるが菊姫(鶴の里)比較で、だいぶ軽く味わいも薄い… 1週間置いて、セメダイン臭はややマイルドになったが、これと言った長所なく終了。 初日 ★★★☆☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.0
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2024-4 この時期だからこその生酒で 能登酒を購入する際に、もともとこっちでも火入れは買えるけど、生酒は見たことないなぁ、ということで同梱。 菊姫ってもっと酸っぱいかと思ったら、そうでもなく飲みやすい。でも19度だから小量で酔いがちー。 温度を上げると酸味はあるけど、嫌らしくなく、高アルのせいか重心が重くどっしりした味わい。これは玄人好みだ… 3日目 まだまだ濃厚、だけど重くなくていつの間にか酔いが… 7日目 酸がワインみたいに軽やかではなく、むしろ重奏的に厚みを重ねてうまし!一回火入れもやりたいですね。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 4.0
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2024-3 いつもの安定のやつ 正直1番好みの日本酒と言っても過言でない、毎年恒例のやつ。 今年も同じように夢一献の9号酵母。 穏やかながら旨味が押し寄せて来る。これだよ、これ、という実家ぐらいの安定感。今年もいただきました。 初日 ★★★★★ 3日目★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合 4.3
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2024-2 飲んで支援の能登酒は? 能登の震災を飲んで応援という合言葉につられ、初めての能登酒はどうでしょう? まず19度に合わない濃醇甘口ながらベタつかない上品な甘さ。喉で辛みが僅かにあり高アルコールを思いださせる。 3日目 大きな変化なく、燗でもいける。燗冷ましもよき。 7日目 むしろ甘味は増しながらも、重心が深く腹にすーっと落ちていく穏やかな酒質。1升瓶でじっくり飲みたいやつです。来年以降も酒造りを続けてほしい! 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
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2024-1 新潟の淡麗辛口は和らかな風 新年早々輪島の震災に心痛みつつ、能登の酒が飲みたい、という代わりに2年経過の新潟酒でどうでしょう。 まずは常温で。入り口は淡麗酒の軽やかさだが、最後に熟成されたウイスキーのような渋みがある。しかし嫌味ではなく複雑さの一部分。燗にするとスルッと呑める。これはいい。ただ、前に呑んだ金鶴 拓の方が好みかな。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.7
Aramasa陽乃鳥貴醸酒
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2023-10 スッキリ貴醸酒 もしかすると初めての貴醸酒かも、しかも1.5年熟成。お勧めの3年熟成を待たずに解禁しちゃいました。 あれ?甘みは大したことなく少し濃い目の梅酒のように通り過ぎる。上質な蜂蜜のエキス感もあって、口の中で広がる。酸も感じるためか、あまり甘ったらしくない。少し燗にしてもいい感じ。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
Aramasaエクリュ純米
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2023-9 寝かせ新政 こちらも2年以上の時を経て、無事開栓!この間にだいぶ自分の趣向も変わってしまったのが… ラピスほどスッキリでないのは熟成のため?好ましい複雑さだが、基本はラピスか。毎日チビチビ頂きながら、甘み・旨み・苦みのバランスがよく取れてて、colorsの中で1番好きだなぁと。また出会えたら買いたいですね。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合3.6→3.8
Nabeshima純米吟醸 雄町純米吟醸
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2023-8 過去最長2年寝かせ 色々先に飲まないといけないものにかまけて、後回しになってた鍋島雄町。 冷蔵庫"横"に2年置かれたことが吉と出るか凶とでるか。 初日 ひとまず冷酒で。薄っすら黄金色になっているが、うん、ヒネておらず全く問題なし!辛味もなく、旨味の余韻が長い。 3日目 まだ開栓時にプシュっと、する事に感動すらある。少し酸味が出てきたがピリピリすることはない。 7日目 少し旨味が減ったかな?と、では燗でどうでしょう?う〜ん、これはイマイチ燗向きではないかなぁ。でも、十分に鍋島のポテンシャルの高さを味わいました。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
Yukinobijin活性にごり純米吟醸
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2023-7 シュワシュワ続き 亜麻猫スパークからのゆきの美人。活性にごりとのことで、シュワシュワなのか気になるところ。 初日 吹き出しを警戒するも、プシュ、で終わり、肩透かし。口に含むとなかなかのガス感。亜麻猫よりも酸が無くややドライ。 3日目 色々落ち着いて飲みやすい。上品な砂糖を使った綿あめ、後口は辛口。 7日目 にごりと混ぜてちょい濃ゆ目。好きだなー。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.8
Aramasa亜麻猫スパーク
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2023-6 シャンパン酒 以前亜麻猫飲んだことあるけど、スパークは初めて。甘炭酸ならシャンメリー?なのか… 初日 開封に10分弱かけましたが、結局ちょいこぼれ。炭酸がグッと来ますね。はい、シャンパンですこれ。ちょい旨味あり。 3日目 ガスはだいぶ抜けたけど、普通の亜麻猫とは違って、まだピチピチ。 7日目 ガスはほぼ抜け、旨味ちょい増し。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.3
Aramasaコスモスラベル
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2023-5 ウマ酸っぱい 1年半寝かせた挙げ句に、そろそろ開けないととなりオープン。 ラピスほどあっさりしておらず、わりと華やか。またどこかで飲みたいなと。 初日★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合3.8
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2023-4 純米燗酒の旨味 酒蔵のお近くさんからの去年の戴き物で、小瓶で開けやすそうなので。 初日 まずは冷やで。以前に頂いた古都にも通じる京都の淡麗辛口、水の如く最後だけ僅かに辛味で切れる。これは食中酒に最適かと、スモーキーソーセージと合わせてウマウマ。 燗につけるとほんのり旨味増し、甘みはなく食事に合う!吟醸香がない純米燗酒の魅力にハマりました。 総合 3.7
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2023-3 リピーターでやっぱり正解 昨年の完成度の高さに惹かれ、今年ももちろん購入です!昨年との違いは酵母が7号になっているとこ。 初日 冷やで、ガス感弱めだが、濃厚さと弱いガス、辛みが混在してなかなかに複雑な味わい。ぬる燗でも辛みは出過ぎず、旨味まし。 7日目 僅かに甘さが出てきたが、やっぱり優秀! 来年もリピで! 初日 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 4.2
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2023-2 淡麗辛口の本領発揮 たしか1年前にふるさと納税で頂いたっきり、放置されていた金鶴 拓。昨年末に新潟で淡麗辛口の食中酒というジャンルに出会い、封印を解いた次第。 初日 まずは冷やで。ちょっと色味がついてるが、これは1年放置系であった影響かは分からず……水のように飲みやすく、最後に花の蜜さのような甘みが広がる。ええやないか。 カカオ95%チョコも悪くないが、漬物のような塩っ気に合う!もちろん燗もよし。 3日目以降も味わいはビクともしない。深く沈みゆく感じかつ透明感、食中酒としても邪魔せず、仄かな甘みがある。こういうのでいいんだよ、というセリフが口をつく。 家に常備しておきたい逸品! 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目★★★★☆ 総合 4.1
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