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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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職場上司への餞別の品を選別する中で、40歳越えてから🍶にハマってしまいました。 酒量は少なめで、2週間で1本ペースですが、ボチボチ投稿します⭐ 基本は純米吟醸、できれば生酒。 冬でも冷酒で貫きます！

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Aramasa
8(34.78%)
Tenbi
4(17.39%)
Morinokura
3(13.04%)
Wakanami
2(8.7%)
Kamoshibitokuheiji
2(8.7%)

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Akita
12(21.05%)
Fukuoka
8(14.04%)
Niigata
6(10.53%)
Yamaguchi
6(10.53%)
Ishikawa
5(8.77%)

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2023-1 にごりんピックの王者 にごり酒と言えば、廣戸川。廣戸川といえば濁りでござい。 初呑みだったのですが、どうだったのでしょうか？ 初日 ガス抜きながら生酒の威力を知る。まずは一杯、うまぃ！これが濁り酒の本命か。死角なし。 3日目 まだガス感あるも初日よりもフレッシュさが薄れ、燗も悪くないが凡庸。 7日目 まだまだ旨いが、旨味が乗るわけじゃなくて、穏やか。濁りが濃ゆいとこだが味はさほど変らず。 また、来年会いましょう。 初日 ★★★★★ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合4.5
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2022-21 リピーターでござい。 去年一番の高コスパ酒を見つけ、思わず購入。2022年度はどうだったのでしょうか？ 初日 ちょい濁り、冷酒で甘旨！五百万石の鏡みたいな酒だなぁ。燗が好印象だったが、日向燗ぐらいだと、アルコールの辛味が出てくる。もっと温度上げると、旨い😋 3日目 まだガス感ある。少し旨味まし。 7日目 常温で、あー変らず旨し。また来年も会いましょう！ 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
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2022-20 きれいな京都のお酒 こちらは頂きもので、佐々木蔵之介のご実家の聚楽第の蔵であります。ラベルも綺麗です。 初日 すっきり透明感、冷酒でグビグビいくといつの間にか酔いが‥最後に僅かに辛み。 3日目 だいぶ寒くなってきたので熱燗で。これはよいですね。あまり壊れることなく、そのままの飲み口で温まります。 7日目 変らずきれいに、食事とも合いますし万能タイプ。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.8
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2022-19 酒蔵ツアーに行かせて頂きました！ 新潟で色々なお酒飲んできました。 やっぱり〆張鶴、金鶴旨いなぁ。新潟の淡麗辛口にハマりそうです。 最終日に今代司酒造を見学し、その時に連れて帰った子です。 口開けは後口が少しピリッと辛口？食中酒にはいいか。86%カカオチョコとなかなかよき。燗もぬる燗で旨し。で早々にご馳走様です。 初日 ★★★★☆ 総合 3.7
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2022-18 寝かせてましたゴメンなさい 去年の出荷で、スーパーで常温管理のままお安くなっていたところを連れて帰って、そのまま常温で早1年。生酒じゃないとはいえ大丈夫かな？ 初日 まずは冷酒で。大丈夫！ヒネてない。良かった。低アルかのごとくスッとライチの香り、最後の最後でわずかに辛みがあるのは1年置いた影響？ぬる燗にすると寧ろ辛みが消えて厚みが出てきた。これはよき。 3日目以降も初日と変らず、強い酒質。飲みやすく、燗もよし、万能だけど‥リピは無しかな。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.8
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Type-FY2山田錦純米吟醸
Wakanami ShuzoFukuoka
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2022-17 リンゴ酸いらっしゃ～い 若波100周年酒に引き続いて、地元福岡のお酒をセレクト(と言っても購入は数ヶ月前だけど)。夏酒といった爽やかなイメージだけど、秋に差し掛かったところで頂きます。 初日 うん、水ですねw引っかかるところはなく、スッと流れていく。呑みやすいが余韻なく、ドライと言う程の苦味やキレもなく。もう少し甘みか苦味のテイストが欲しいかな。最近13%との相性悪し… 3日目 特に大きな変化なし。甘味, 旨味が増すことなく、白ワインのごとし。これは夏にキンキンに冷やして、スターター的なやつだったですね！ 7日目 冷えてきたので、合わないか思いながらも燗にしてみると、これがなかなかヨキ！辛味が出ることなく旨甘酸でした。 初日 ★★★☆☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.2
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Wakanami100周年記念酒純米
Wakanami ShuzoFukuoka
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敬老の日と父の誕生日祝いエキシビションその2 先日札幌で飲んだ千歳鶴 扁平精米 80%の旨さから、同じ扁平精米高精白に惹かれ購入。 口開けだからか、雑味の引っ掛かりが気になる…但し、値段を考えると良コスパ。 次に空ける若波に期待！ 総合3.3
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Aramasaヴィリジアンラベル
Aramasa ShuzoAkita
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敬老の日と誕生日祝いエキシビション 父に贈る、という名目で結局自分が呑みたいものを買って一緒に飲む企画w 新政らしいと言えばらしいが、やっぱり13度の軽さと奥行きの無さが気になる… 父世代には黒松剣菱とかがいいとのこと。 総合3.5
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2022-16 昔ながらの大吟醸 こちらも戴き物で、七田で有名な天山酒造。大吟醸はあまり飲まないカテゴリーですが、どうだったのでしょうか？ 初日 冷酒で口当たりはパイナップル、辛くないが存在感を感じる。17%らしいが重く無いものの、13%を飲み慣れてる身からするとドッシリと古風な味わい。 3日目 角が取れ飲み口は良好、洋梨のような甘さが出るがスッキリで余韻は短い。 7日目 甘さもくどく無く、更にスムースに流れる、あらこれは悪くない。高級酒の本領発揮か。やや評価上げ。 初日★★★☆☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.3→3.5
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Ine to Agave稲とコウジ　改良信交
Ine to Agave BreweryAkita
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2022-15 北九州の星 初見参 ご関係の方から頂きまして、初「稲とアガベ」です(どぶろくは外飲みしてますが)。 初日 僅かな色付き、口に含むと優しくアル感なし。すごく綺麗でこれで92%精米って頭がバグる！ 3日目 少し味が落ち着いたのか、旨味が更に乗る。新政のラピスの影がチラつくも、引っ掛かりの少なさ、旨酸は更に一歩上を行くかも。ぬる燗だと酸が出てくるも辛みやアル感なく飲みやすい。 7日目 酒質も壊れず安定。ダレずに冷酒もぬる燗も楽しめる。 初日 ★★★☆☆ 3日目 ★★★★☆　 7日目 ★★★★☆ 総合 3.9
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2022-14 綺麗、綺麗、薄い 順番が入れ替わってましたが、松本さんが日日を立ち上げる前の最後、仙禽からの武者修行。誕生日にかこつけて、空けてみました。 初日 冷酒で、水のように飲みやすい、綺麗、綺麗…というか薄いのかな。13%だしな、うんうん。ちょっと置くか。 3日目 あまり印象変わらず、ちょい燗にしても崩れず、個性がないのが個性なのか。 7日目 印象変わらず、多少味わいに深み出たかな、旨甘じゃなくて甘軽としては華やかさもあってよいか。 初日 ★★★☆☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.3
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2022-13 時期の問題か 銘酒の誉れ高い磯自慢、初めまして。なかなか九州くんだりだとお目にかかれないのですが、東京出張の際に東京駅のはせがわ酒店にて購入。 初日 本醸造ながら冷酒で甘みを保った辛旨。これが静岡酒のメロン香か、最後に苦みで引き取る。 3日目 まだまだ旨辛だが、辛味が少しキツイ‥いや本醸造だからこんなものなのか。 7日目 夏だが少し燗にすると、旨味がマシマシ。やっぱり冬場に会いたいお酒かな。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.2　燗なら3.8
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Nichinichi山田錦　第一期
Nichinichi Inc.Kyoto
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2022-12 日々初絞り！ ちょうど日本酒を飲みだした頃に澤屋まつもとで有名だった松本さん。紆余曲折あり、初絞り。本当は武者修行から飲む予定だったけど、こらえきれずこちらからw 初日 13度の低アル、新政ライクだけど酸は抑えめ。かといって山田錦の苦味もほぼ皆無。余韻も長くない。捉えきれない。 3日目 少し常温気味にすると綿菓子のようの甘みが出てくる。澤屋まつもとの五百万石に近いけど、そこまでの発泡感もなし。 7日目 置いてみたけど、味わいは寧ろ綺麗になり、複雑さが無く、常温にしても辛さもなく、こりゃ水かなと。捉えきれないままにフィニッシュ！ 初日 ★★★☆☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.3
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KamoshibitokuheijiEAU DU DESIR純米大吟醸
Ban JozojoAichi
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2022-11 バランスの優等生キャラ ふるさと納税で取り寄せた残りを、遅ればせながら2ヶ月後に飲みましょう。 初日 のっけから旨み、旨み、中間が無くて、サラッと但し苦味無し。僅かにライチの感じ。 3日目 旨味ちょい増し、苦味なし。あー、やっぱりいいかも、安定の中域。もうちょい余韻が欲しいところ。 7日目 風味は安定しているが、なんか薄くなった？ここで95%カカオチョコで、甘み増し。うーん、いい感じや。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.6
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2022-10 ジャケ買い カッコイイ面構え、昨年までのラインナップは熊本県内のみとなったようですが、我が家は山鹿にも比較的遊びに行くので、蔵元まで足を運んでみました。他にも魅力あるラインナップの中、生酒とあらば試してみねば！ 初日 ガス感はほぼなし、スッキリちょい旨酸で、新政のラピスに近いがこちらの方がやや複雑さを持つ。 3日目 不意に開けるとポンっ、寝静まった家族を起こしそうに💦スッキリさが少し退き、苦みが更に複雑さを出してくる。最近ハマってるカカオ95%チョコと合わせると、うーん甘み増し増しですね。 7日目 なんだか少し気の抜けた、ぼんやりした味わい。初日〜3日目までが吉ですな。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.7
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Kamoshibitokuheiji純米大吟醸　生原酒
Ban JozojoAichi
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2022-09 飲み頃にセーフ 取り置いてる生酒が多い中で、日付指定されたら飲まざるを得ませんね。 初日 飲み口は堅く華やかさがないなぁ。ということで室温で放置。そうするとグッと開いてくるかと思いきやそうでもない。明日以降に期待。 3日目 やや角が取れてきて濃旨であるが、味わいは単調。 ７日目 これ以上濃くはならず、飲みやすくはあるが余韻は長くない。メロン香はあるも複雑さは感じない。 初日 ★★★☆☆ 3日目 ★★★☆☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.5
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Takachiyo純米酒　おりがらみ生原酒
Takachiyo ShuzoNiigata
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2022-08 新潟県はじめまして～ 新潟県内限定なのに、ふるさと納税で手に入る素晴らしい時代。 初日 淡麗辛口の新潟酒ではなく、おりがらみ生酒のためか飲み口の一瞬辛さの後にぶわーっと甘みが広がる。ガス感はほぼなし。これは予想に反してるなぁと思いながら最後に僅かな苦みで〆る。 3日目 変わらずフレッシュさをキープ。更に甘み増し、激辛麻婆豆腐と合わせてもあうあう！そして燗酒もいいすね、僅かな辛みが癖になります。 7日目 甘みが強くなりすぎて、やや単調な味わい。3日目ぐらいまでが美味しく頂けますね。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★☆☆ 総合 3.8
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Morinokura槽汲み 生 夢一献 9号系酵母
MorinokuraFukuoka
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2022-07 槽汲み！ 地元のお酒も飲まんとねー、っと無骨なフォルムに惹かれて開栓⭐ 初日 ポンっと音が出て、なかなかのガス感とチリチリ、少し辛めかなぁ？でも、生酒ならではの芳醇さもある。 3日目 辛さが消え、甘旨傾向で飲みやすい！食事にもあうあう！ 7日目 甘み、ガス感は減るも旨みが凝縮され、ぬる燗もよい感じ❤これはリピありだな。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★+ 総合 4.1
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Tenbi純米吟醸　うすにごり　生原酒
Choshu ShuzoYamaguchi
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2022-06 フレッシュ、フレッシュ、フレーッシュ 冬のにごり酒に続いて、うすにごり通称桃天を頂きました！ 初日 前回のにごり酒と比べて苦みも無く、ただ呑みやすい割に深みもある。旨いなぁ。 初日 ★★★★☆ 総合 3.6
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Tenbi特別純米　生酒
Choshu ShuzoYamaguchi
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2022-05 danchu掲載の天美！ 初日 新政のラピスと飲み比べ。あちらがアクエリアスだったら、こちらはポカリスエットか。やや複雑で好みではある！ 3日目 旨味が増すと思いきや、より綺麗な感じに。むしろラピスとの違いがわからなくなって来た。白天の時の教訓を活かして、1週間程寝かせてみる。 7日+α 正直そこまで変わらないか、3日目ぐらいまでの方が好み。火入れの方を今度試してみたい。でも、年1では呑みたい銘柄ではある。 初日 ★★★★☆ 3日目 ★★★★☆ 7日目 ★★★★☆ 総合 3.7
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