ひでゆき
酸味と不思議な味わい。嫌いではない。たまに良いかな。濃さもある。たまに飲んで、行く末を確かめたい^ ^
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ひでゆき
米の甘みが強い。辛味があった方が好みだが、旨味と濃醇さはすごい。純米酒が飲みたい。
Edo Kaijou純吟 原酒
ひでゆき
絵面が良い。100年以上ぶりに23区内で使ったとのこと。思わず買ってしまったが、意外と良い。意外な味わい。酸味が良い。原酒ながら、アルコール度は、14度と低め。これはくいくいいける。値段は2千円。同じクオリティなら来年も買ってもいいかも！小松菜の炒め物と合わせてみた。食中酒として良い。
Honkin氷温熟成生原酒 純米
ひでゆき
濃さとアルコール度の高さ。しばらくゆっくり楽しめそうです。味わいは素晴らしいです。冷やおろし純米の方が好みです。飲みやすさが。
ひでゆき
樽のような香り、後引く滋味
焼酎を酒と呼ぶ國の日本酒とは思えない美味さ。しっかりした、独特の一の太刀を思わせる強さは素晴らしい！
ひでゆき
瓶はとても綺麗なそして、少し主張が強め。ずっと見たので買ってみた。まあまあ。強さはある。からさもある。ただし、旨みにかける。塩味で、食中酒に。
ひでゆき
佐賀シリーズの三つ目。これはなかなか！佐賀らしい独特のクセ！それを見事にわかりやすく落とし込んだ。七田を作る名釀が酒造の名を冠して出すだけある。脂身の多い身の厚いかんぱちのアラの塩焼き(塩は軽く、途中で酒で蒸し焼きしました)にわさび醤油または、柚子胡椒でいただいてます。脂や薬味のクセを内包できる強さがある。
ひでゆき
千徳 宮崎 特別純米
柔らかく包み込み系で良い
酸味もなめろうも合う
滑らかで九州の酒の味がする！これは、バランス良い
出汁系のつまみと合う！
これ好きかも
ひでゆき
酒っぽい感じ。面白い感じ。うまーいではないが、味わいたい。旨さというものはどんなものか、この酒に隠れているものを探したくなる、そんな酒だ。なまろうの練り物とすごく合う。味が変わる。柔らかくなる。
ひでゆき
綺麗だが、軽くない密なお酒。少し温まると、旨味と後からくる辛味が膨らんで良い。
ひでゆき
辛口だ。17度とアルコール高め。
1stcontactでは、わからない。
胃の腑が熱くなる感じ。
食事と合わせてもかなりの辛口が増す！
最後までかなりの辛口でした！
ひでゆき
艶三郎。
濃醇にして、芯があり、これは、万人受けしないだろう。うまいのだが、なんというか…
暑い時なら氷を一つ落としたい。
負けない料理を！
料理の方こそ、考えを巡らせないと負けます。
合わせてくれるような酒では無い。
そのままであればちびちびとやるのが良い。
凄いです！
呑み手に手を止めさせる。
あっさりと飲んでくれるなと、味わえと、言われてる気がする。
その声に従うと、うまさが立ち登る。
水が登ると、酒と為る。
どこかで聴いた文句が蘇る。鯉は滝を登って龍になるという。この酒は水と米から、次元を上げて神に捧ぐべきものに変わった。その威風や堂々たるもの。
こんな酒もあるのだな。
ひでゆき
千葉に来たので地元のお酒をと。香りは昔の普通酒だが、徐々にまろやかに。2時間くらい経つと熟成感が！御燗などが良いのかも。品のある普通酒といったところ。
ひでゆき
純米大吟醸だとは知らず買ってしまったが、辛口だったのでセーフ！というかうまい！酸味も少し！
first contactはとても良い！キンキンに冷やして飲むべし。すぐに大吟醸なら甘さと柔らかさが出てくるので。アルコール度数は15度。なので、一つ氷を落とすのはあり。純米酒を飲んでみたい！特別純米か、山廃とかはいいかも！
ひでゆき
楽しみな酒である。期待が膨らむ。滋味が強い。かなり濃い。18度。ほんとの旨さが現れるには暫くかかりそうだ。とりあえず、燗してみよう。→片鱗が見えてきた。旨さが滲んできた。娘がひいばあちゃんなら山から掘ってきた筍の煮付けを肴に。がぜみそももちろん合う！旨すぎる。
ひでゆき
とてもよい。仕事で諏訪に行ってきました。
感じの良い、酒屋で御湖鶴、山惠錦の一升瓶をかおうとおもったのですが。売り切れで、隣に無濾過生原酒を見つけて、購入。生のうまさと、原酒なのにさらりと飲める。少しピリピリする感じも良い。うまい！
ひでゆき
今年大当たりだった夏酒を見つけたので、この冬に飲んでみた。滑らかにして、軽やか。しかし決して物足りないわけではない。滑るように入って、旨味が杯を止める。終わりに滋味を感じ、じっくりと余韻を楽しめる。ああ、実にいいのである。今年、4回目の出会いである。やっぱりこらかいい、と思ってしまう素敵な相手だ。夕飯の残りの塩味の効いたホッケと、鮭の皮、なめこと豆腐の味噌汁、きゅうりとトマトにいただいたイタリアンドレッシング(チーズとビネガーもの)、あん肝の味噌和えをつまみにやってます。どれにも合います！