まさきち
純米大吟醸
近くの酒屋さんで取り扱いを始めたとの事で早速購入。
一段仕込なんですよ〜。と、おかみさん。
ほうほうなるほどなるほど。それはアナーキーですな。おやじパンクスとして飲まずにはいられませんな。
香りはライチ、ぶどう。
そしてとにかく甘い！苺っ？
ねっとりとした甘さ。すっごく甘い果物みたい。
あ〜なんてゆうか、
甘いってすっごく幸せですねっ！
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まさきち
七割五分のひやおろし
去年も飲んだ。けど、あんまり覚えていなくて。
でもおいしかった印象が残ってて。
確認のため、今年も買いました。
やけに涼しくなってきたので一升瓶で。
穏やかな甘い香り。
柔らかい甘味と酸味。
苦味はほとんど感じない。
ふわっと華やかな感じ。
これはもう豆腐でちびちびやるのに最高。
ビジュアルも良いですな。
味忘れたって言いながら
来年も買いに行くんだろうなぁ
まさきち
本醸造
いつもはスーパーで買ってる本醸造。
折角近所なのだからと。
はじめて蔵でお買い物。
酒屋さんで迷って選んでる時間も楽しい。
が、
今日は一択。群馬泉一択。
酒蔵入って本醸造引っ掴んで金払って出る。
なんか良いですな。酒飲みになった気分。
自己満足。
香りは控えめ。
しっかりした旨味となんとなく塩味を感じる。
じわーっと旨味の余韻。強くなく弱くなく、丁度良い熟成の柔らかさ。
ラベルの佇まいもどっしりしてて最高。
群馬泉はまず本醸造から飲んで欲しいと思う。
なんとなく。
一升瓶空にしたら。
飲んべえ気取ってまた行きます。
まさきち
Ｚ
日本酒を飲みはじめた頃、はじめて飲みやすいと思ったのが作でした。
Ｚはすぐに売り切れてしまうので、今回初Ｚ。
ワインボトルですか？
よく見たら750ml。なんかお得感。
あれ？開かない・・・ワインみたいにナイフ使って開けんのか？と思ってハサミでゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリした後によく見たら普通のスクリューキャップで強くひねったら普通に開きました。
・・・(-_-;)
気を取り直して。
キンキンに冷やしていただきます！
生酒感のある少し濃いめの香り。
さっぱりした柔らかい甘味で。
す〜っと入って来ます。
その後苦渋が来そうで・・・来そうで・・・
来ないんかいっ！
と思っている間にスッキリ綺麗にきれていきます。
もうね。20秒後には何も残ってない。
キリッとした作の優しさ。
癒されます。
最近は個性的なお酒が好きですが。
僕にとっての日本酒美味しいの原点はやっぱり作でした。
tkmts
まさきちさん、こんばんは♪
美味そうですね🤤
なんだかんだ作！
綺麗なかんじわかるな〜
まさきち
tkmtさん こんにちは
最近は濃い〜お酒に振り切っていましたが。
久しぶりの作は、やっぱり美味しかったです！
まさきち
えにし
これはもう。
熟成への扉を開かせてくれた。
そんな思い入れのある一本。
カラッと乾いた潮風の香り。
長い間波と砂で洗われたガラス。
なんとなくずっと触ってしまう。
そおゆう酒
まさきち
サンバースト
たまに行く酒屋の店長さんのオススメ
「酸大丈夫？これうまいよ！」って。
ちょっと遠いけど大好きな酒屋さん。飲みたい酒がたくさんあってワクワクしながらいつも迷ってしまう。
熟成に目覚めたのもこの酒屋さん。
そんな酒屋の店長さんのオススメって事で。
香りは控えめ。さわやかな香り。
少しシュワ感。少し甘味があって。
サンバーストってゆうくらいだから酸っぱいのかと思っていたら、意外とさっぱりした酸味。
13度って事ですいすい入って来ます。
お酒弱い人に優しいですね低アル。
最近ハマってます低アル。
キンキンに冷やして。
さっぱりした旨酸のバランス。とても美味しいです。
店長さんお体に気をつけて。
またオススメお願いします！
まさきち
地元スーパーの特別企画品
舞風山廃酛純米F
ご近所の酒蔵。ここの本醸造が大好き。
開けてから三ヶ月たって香りも味も丸くなって。
しっかり酸味と柔らかい旨味。
いい感じでまとまった感じ。もう一本買って寝かせとけばよかった。
開けたては少し戸惑いがあったけれども。
今完全に旨い。
まさきち
自然仕込純米酒山廃ビンテージ
2015BY
山廃の酸味のある熟成香。香ばしさも微かにあり。強めの酸味。コクのある旨味だけど意外とあっさり。落ち着いたお酒。
熱燗 コク旨味。酸がきいてる。割とあっさり。最後少し渋み。熟成山廃感。チーズ合う。
あれから半年。
常温ほったらかしで空気に触れておいしくなってますよ。
お酒弱くても熟成覚えたらもう無敵。
憧れの一升瓶もオッケー。
くさいけど
くどいけど
受け入れろ。
まさきち
低アルコール純米生原酒 山廃仕込
美山錦
うすそ〜な気がして低アルは今まで避けてましたが、もうすっかり夏って事で。まだ6月ですが。
香り控えめ。少し酸味のある甘い香り。
さっぱりした甘味とさわやか酸味ですんなり入ってくる。
山廃のゴツさはなくて、苦味もなしで。
でも決して薄くはなくて旨みもあってさっぱりしてて。
そしてキレてます！
キンキンに冷やして飲んでますが、イイですね。
美味しいですよ♪
お酒弱くて一合飲めないけど。
これはおかわりしちゃう！
まさきち
山廃純米吟醸備前雄町無濾過生原酒
たまには生原酒を。あまり得意ではありませんが。
濃い緑瓶に赤ラベル。旦の銀文字。かっこいい。
ジャケ買い。
香りは
少し居ますね。あの独特の香り。なんて表現したらいいか分からないあの香り。つんとした生酒独特の。
とろみとじゅわっとした甘味。バナナっぽい渋み。
飲んでいるとあの香りはわからなくなりました。
でも後味に居ますね。渋みの香り？
じゅわっと甘味は好きなので少し寝かせてみます。
まさきち
鷗樹 生酛造り 協会酵母601
開栓後常温で半年保管
開栓直後はまろやかでさっぱりした口当たり。ってゆーか、あまり味を感じませんでした。
今回も冷やで
ふんわりと香ばしい熟成感。柔らかい旨味としっかりした酸味がじわ〜っと溶けて行きます。
月日を重ねて味が出る。お酒に教わります。色々と。
そしてまた沁みますな。しみじみと。
安くて寝かして旨い酒。
最高です。
まさきち
純米酒山廃雄町無濾過生原酒
開栓後常温で3ヶ月保管
開栓時の印象は
とにかく激しく濃い！がっつり濃いめの甘酸っぱい。苦味無し。最後のアルコール感も極甘。
ナッツ！甘酸っぱ。腐葉土？
でした。
今回の印象はあまり変わらず、少しまろやかになったかも。
土？草？ナッツ？なクセになる香り。ずっと嗅いでいたい。
濃くて甘酸っぱい。個性すごっ！
とにかく突き抜けている、ハーパーさんのお酒でした。
大好きです！
taki
僕もこれ、大好きです！！
玉川のお酒は、全部個性があって凄いですよねー！腐葉土っていう表現、なんかわかります。爽やかな森の土の匂いしますよね。
まさきち
takiさんこんばんは。森の土の匂い。なるほど！そう思います！玉川の一滴の存在感。貫かれました。
まさきち
辛口純米八拾
熟成と同じく低精白もワクワクします。
冷やで
微かに甘い香り。柔らかい甘味と酸味。アルコールがくわっときますねー。そのせいか、スッキリとキレていきます。
レンチンで
甘い香りと少しアルコール。
酸味が強調され、コクが増してきます。
あっためた方が複雑味があって好きですね。
低精白のゴツさが出るって言うか。
あと一合くらいしかありませんが、しばらく常温で寝かせてみます。
まさきち
鍛造生酛強力
お店に並んだ28BYの後ろに一本だけ26BYがあって。
そしたらやっぱり古い方買うよねって。
古いほどワクワクするのはなぜなんでしょ？
開栓はほぼ一ヶ月前。開栓時の冷やでの印象は、
香りは枯れた感じの微かに醤油がいる好きな方のやつ。
旨味で入って来て酸味が来たと思ったら凄い勢いできれてった。若干苦味が出て来る。乳酸の感じは無かった。
どこ行った？乳酸。
さて、今回も冷やで。
ワイングラスで嗅いでみたけどグラスによって香りの感じ方って全然違うのね。
幅が狭いと香りの尖った部分だけ強く感じるっていうか。
なので幅広の器に変更。
香りは枯れた感じの好きなやつ。でも醤油がいなくなった？
どこ行った？醤油。
酸味主体の穏やかな旨味。穀物？干し草？お米感？味の表現って難しい。余韻が少し長くなった。でもキレる時はキレる。今時珍しい竹を割ったような性格。
なのでレンチンで。
熱めだと酸味が強くなってスッキリ！
ぬる燗くらいが良いかも。
体に染み渡るしみじみ旨い系ですな。
熟成酒のこの枯れた感じが・・・枯れた感じってのも受け売りだけども。
熟成酒ってなんだか癒されます。
まさきち
以前は苦手だった剣菱。でもね。慣れるとね。体が欲するのよ熟成を。初めての剣菱はびっくりしたけど。たくあん入ってんの？みたいな。でも旨いよね。剣菱。若い人は飲まないのかね。剣菱。古き良き日本酒を貫いている剣菱。しみじみ旨いって言うね。一合瓶はレンチン用に作られた形だそうです。このカッコイイ瓶を見かけるとついつい買ってしまいます。
まさきち
R1BY24号中採り直詰め
純米吟醸無濾過原酒
岡山県産雄町
冷や 少したくあん。熟した旨味となんとなく塩味っぽさ。すとんと落ちる様なきれ。僅かにアルコール感も。余韻でお米感。しっかりした旨味だけど濃すぎずちょうどいい。旨いです。