Mimurosugi純米吟醸 山田穂
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とみーた
白ワインのようなビネガー感
とみーた
10℃～15℃くらいで飲んだ。
穏やかなマスカット、口に含むと生酒のような酸が広がる。米由来のまろやかな口当たりもあるが、一番印象的なのは、早い段階でキレの良い辛口が顔を出すことかな(^-^)
…個人的にこういうタイプのお酒は後半にかけてジワリとキレていくイメージがあるので汗
酸とキレのある辛口が絶妙にマッチした長い余韻を味わえる✨
涼冷えくらいで料理と一緒にじっくりと楽しめる🍶
とても美味しかったので他のラインナップも試したくなったけど、とりあえず色々な温度で飲んでみようかな😁
捕捉
冷やでも米の甘みが前面に出てきて美味しいけど、絶妙なキレを楽しむには花冷え～涼冷えくらいがベスト？👍️
Fusano Kankikuおりがらみ電照菊 3BY
とみーた
純米大吟醸、山田錦
3BYで、本来なら来年のこの時期に流通するものらしいけど、品不足とか色々な理由で今年飲めるらしい！
濃厚！良い意味で大吟醸らしくない？？
米の甘みとジュワジュワと広がる酸味で飲み応えがある！揚げ物とか茶色料理と合わせても美味しいし、軽いおつまみとも◎
適度にキレもあるので締まりが☺️
とみーた
メロン🍈心地よい酸とすっきりキレていく飲みやすい日本酒
Uto大吟醸 山田錦
とみーた
フルーティー、久々の大吟醸、滑らかで瑞々しい口当たり、乾杯にもいいし、醤油やワサビを付けなければ魚料理とも◎、やっぱり純米のように旨みはないけど華やかで美味しい😋
とみーた
玄米、精米機の匂い、
とみーた
夢山水 6号酵母
とみーた
熱燗くらいの温度
常山 純米吟醸 玄達
とみーた
季節限定品！
穏やか、
Ryusei八反陸拾 純米吟醸酒
とみーた
久しぶりに吟醸の燗酒を飲んだ！
旨い！多分店員さんのつけ方も上手い！
米の旨み十分、吟醸だからかあまり重たい感じもなく滑らかに入ってきて綺麗に切れていく…。
地元が日本海側だからか、コタツに入ってきてかに料理(かに鍋)をつまみながらじっくりと何杯も楽しみたい❗
上燗くらいで飲み始めたが、後半温度が下がってよりまろやかに感じた！
温度変化も楽しめる👍️
Ryusei生もと 備前雄町
とみーた
店員さんに温度は聞けてないけど、多分上燗くらいの温度かな？
精米歩合65%だけど、もっと高いような飲み応え！
美味しいと言うより旨い！
旨み良し！適度に酸も感じる！キレ良し！
ぬる燗だとキレが出なかったかも？？
とりあえず焼き鳥との相性抜群
とみーた
純米吟醸と名乗っているけど精米歩合は49％！
おりがらみ生だから少し白濁、香り立ちはふんわりという感じ！米の旨み
生酒=料理と合わせにくい…っていう先入観があったけど、このお酒は質実剛健な所があり色んな料理に合いそう！
ひとまず焼き鳥とエイヒレとは◎だった(^_^
とみーた
ジューシーでフルーティー！
飲みやすい、後味にブドウのような甘みと酸味がほのかに香る🍇