akikoda3
辻善兵衛「純米吟醸 雄町 活性にごり」
評価4.4〜4.5
原料米：雄町100%、ALC度：15度、精米歩合：56％、日本酒度/+2、酸度/1.6
香りは穏やかで雄町米特有の厚みのあるジューシーな旨味がありながらも、スッキリとした透明感のあるキレの良い後味。雄町で旨味感じ、にごりでまったりながら、活性ガス感、酸味も感じ、シャープ、スッキリとドライに。バランスいい。
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辻善兵衛Tsujizenbee
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所在地
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Bullwinkle
Tasted chilled despite the back of the bottle recommending room temp or warm. I'll revisit when room temp.
Nose is quiet. Flavor is forward, alcohol and marshmallow, some straw citrus spice. Texture is full and round, but the flavor dies quickly and leaves a spicy alcohol and black pepper finish.
bap
居酒屋ゑびすにて
親方が高齢のため今年いっぱいで店を閉めると手紙をもらっては行くしかない
久々の来店で日本酒のメニューを見ると、まさかの４合瓶のみの提供！
客数を絞っての限定営業のためらしい
１本だけとなるとオールラウンダーなのが欲しい…
熟考の結果、リーズナブルで味もしっかりしてそうな辻善兵衛の山廃純米を選択
初心者向けの山廃をイメージしたようで、ラベルには「玄人厳禁」の文字が
はい、いつでも初心者です
香りはほんのりバナナ系
口当たりは落ち着いていてまろやか
甘味は穏やかで米の旨みはしっかり
後味の酸味がスッキリな印象をもたらして飽きさせない
山田錦80％精米ながら雑味を感じないのは、裏ラベルに書いてある「超等厚自家精米」の威力か
刺身は甘くイチゴ風味に
野菜には旨味を加えてくれる
バランスの良い食中酒
閉店は惜しいけど、いいお酒とお料理を楽しめる場を提供してくれたことに感謝
ma-ki-
bapさん、おはようございます
おぉ馴染みのお店の閉店は寂しいですね💧
フフフ😁✨✨玄人厳禁なんて面白いラベルですね🎵
純米酒の良さも呑みやすさも兼ね備えた旨酒な印象ですね😋
bap
ma-ki-さん、こんばんは😀
残念だけど、お疲れ様って気分です。なかなかあなどれないやさしい山廃でした☺️
もいち
プラットスタンド酛
蜻蛉切
甘旨酸で好みの味
つまみは燻製牡蠣🦪
hyde
プレミアムエス。スッキリとした飲み口だった。全く食事の邪魔をしない水のようなお酒。少し物足りない。
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Tsujizenbee純米吟醸 世は満続
GMN4
・昔よく買った辻善兵衛の中で、初めて飲む'世は満続'。
・口に含むと柔らかい旨みがじわーっと広がり、アルコール度数17度を感じさせないスムースさを感じる。
・ベースは柔らかいため、和食との相性が良いだろう。
S.S
香り、口当たりとも、クセのないストレートな辛口酒、といった感じ。しかし、口に含んでしばらくすると、米のしっかりとした、甘みが出てくる。後味も多少の辛みを伴いつつ、米の味が尾を引くように、ふんわりと口に残る。辛口酒、ではありながら、芯のある甘みを秘めた、とても優しい味わいのお酒。
Tsujizenbee純米吟醸 超濃厚雄町 火入
