フクちゃん
鉱山で寝かせている模様。
口当たりはまろやかになっているが、もう少し寝かせるともっと面白いかも。
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フクちゃん
生詰
スッキリ系だか、後味はやや複雑。苦みあり、力強い味わい。
フクちゃん
無濾過純米吟醸生原酒
ジューシーでけっこう甘め、キレはライト。
味しっかり目。
フクちゃん
仙禽モダン 生酛無濾過原酒
力強い、レモンのような爽やかな酸味、後味はスッキリ。口の中に含んだ瞬間フワッと消える。爽快感が半端ない。果実感あるジューシーな酸味と甘み。
いい意味で生酛らしさを感じない。
恐らく、しっかりしたお酒だから燗酒も面白そう。
フクちゃん
純米吟醸 亀ノ尾
旨味が綺麗にまとまり、後味もキレいに終わる。
フルーティーで飲み心地はノンストレスで口に注がれる
フクちゃん
愛山90 無加圧採り 無濾過生原酒
果実感ある酸味のジューシーさ。口に含むと中心にほんのり苦みも感じる。軽めなタイプだが、無加圧らしい、力強さも感じる。後味は苦め
フクちゃん
純米吟醸 中汲み ささにごり
かなり濃厚。芯に旨味が集中してスマートな印象。後味のキレ方も綺麗。力強く感じました。濃厚な料理に合うかも。
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初絞り 無濾過本生 純米吟醸酒
スッキリした飲み口で、生酒らしい荒々しさ。ほんのり苦みを感じつつ、基本は米の旨みを感じる。新酒らしいフレッシュ感があるが、けっこうどっしりした酒かも。
フクちゃん
初絞り 無濾過本生 純米吟醸酒
スッキリした飲み口で、生酒らしい荒々しさ。ほんのり苦みを感じつつ、基本は米の旨みを感じる。新酒らしいフレッシュ感があるが、けっこうどっしりした酒かも。
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純米吟醸 ひやおろし
やや辛口、キレよく、やや苦みを感じる。
後味のキレがよい。
旨味もあり、いろんな温度帯で楽しめるかも。
フクちゃん
ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒
複雑な味わい。生詰らしく、瑞々しく、果実感がある。口に含むと口内がフワッと熱くなる。決行ボディしっかり目の飲みごたえ十分!コレは旨い!
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特別純米
やや苦みあり。淡麗か。余韻に酸味を感じる。
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特別純米 冷卸
旨味しっかり、飲み口スッキリ。バランス良し。
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純米大吟醸 槽場汲み
ジューシーで旨い!バランスよく、尖ったところも無い。酸の口当たりも心地よい。
フクちゃん
雄町 中取り
ジューシーな旨さ、果実感ある酸味。雄町らしいDどっしり感。中取りといういいとこ取り。
酸のツンとした感じとバランスの良さ、爽快感もよいですね。
いい意味で雄町らしくない。
フクちゃん
ひやおろし 生酛仕込み 特別純米 生詰
やや辛口もコクがあり旨味ある。爽やかな酸味に後味は苦みもある。やや熟成感のある口当たりは柔らかい。
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秋あがり 辛口特別純米原酒 酒米吟風
旨い!どっしり感かり、旨味しっかり。
もっと寝かせると化けそう。原酒らしい力強さ、度数の強さも感じる。
フクちゃん
グッドタイムズナイトセッション
一言では言い表しにくいお酒。果実感のあるジューシーさや酸味を穏やかに感じます。絶妙なバランスで、日本酒らしくない味わい。甘口でも辛口でもなく、しかし輪郭のしっかりした味わいです。
フクちゃん
仙禽モダン １式火入れ 伝統自然酒蔵
仙禽らしい酸と旨味。名前の通り、斬新な日本酒の味わい。ジューシーな味わいの中にほんのり苦みを感じる。