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"涩味"风味日本清酒排行榜

我们将按照"涩味"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 71

2.92 pt.

太田酒造 Shiga

78 次签到

Kokoro 1

Kokoro 2

Kokoro 3

闻起来有焦糖、烤苹果和成熟的味道。淡黄色液体。口感醇厚，成熟，有强烈的涩味，焦糖味中略带甜味和酸味。我一买回来就打开了瓶子，但这批货是一年前的。

滋贺的太田秀三酿酒厂，酿造豆干。这是我第一次喝这个品牌🍶。它是一种丰富、强劲、无杂质的清酒。易于饮用，没有任何特殊之处。略带甜味。

在老店这周假期结束后，我全职工作了五天。所以我等不及周末的到来🥺。第一款清酒是这款。这是一款新切的清酒，有一种清酒酵母带来的扎实感。还有点发泡。☺️ 配菜是猪肚软骨酱！

# 72

2.92 pt.

Godo Shusei Hokkaido

164 次签到

Kitanohomare 1

Kitanohomare 2

Kitanohomare 3

与 Nemuchi 一起参加荻町公园的活动后，在中崎町的一家酒铺购买的。设计看起来就像直接从酒馆的瓶子里拿出来的😅。通常我是不会买的，但我觉得它看起来很特别，所以就买了。这款酒已经酿造了一年，但我感觉它并没有成熟多少。它清淡、爽口、易饮。

类型：纯米大吟酿，碾米率：50%，酒精度：16%：50%，酒精度：16 花香、香草、棉花糖和一点咸味香气。口感干涩，带有尖锐的酸味和酒精的苦味。泥土的味道会持续一段时间。不算太好也不算太坏。在欧洲价格适中。

在自助午餐上饮用的饮料在我的印象中，所有餐厅都早已供应这种饮料。味道很 "安全"。酒精含量低，没有异味。适合午餐时间饮用。

# 73

2.92 pt.

Hakkai Jozo Niigata

130 次签到

魚沼で候 1

魚沼で候 2

魚沼で候 3

我得到了一瓶 "Uonuma de sakou "作为纪念品......它只在Minamiuonuma出售，有一个很好的概念⭕️......我找不到一个好的婚姻......但我喝它与黄鱼刺身和okonomiyaki......新泻酒🍶，传统轻和干。...我已经喝过几次了...但它作为食品酒🍶是不错的。⭕️这真的很好......我再次意识到新泻酒非常受欢迎......

我也很高兴见到你，乌努玛-德索萨。最初的香气略带......甜味。放入口中，则略显现代和干爽。它有一种柔和的鲜味，非常顺滑。这是一款相当美味的干型🍶✨。我父亲会喜欢的。

不久前，我收到了一瓶新泻清酒--Hakkaisan 的 "Uonuma de sakou"。我感激地喝了下去。

# 74

2.91 pt.

Maizuru Shuzo Akita

136 次签到

辛辣常温氨基酸味冷却酒鲜味酸味热谷物

Tabito 1

Tabito 2

Tabito 3

使用的大米不详据清酒店老板说，它是经过3年陈酿的，但它是一种具有良好酸度的干型纯米酒。它是一种带有淡淡酸味的干型俊美秀。几天后，它变得更加清脆，易于饮用。我希望在余味中看到更多的木头和烟熏味。无论哪种方式，它都不适合每个人。这家啤酒厂的主打产品是山海啤酒，所以看看它的奇特程度会很有意思。

香气温和而隐蔽。口感清脆、辛辣、干净。

地点日本秋田县横手市大米种类 Menkoina 清酒类型纯米吟酿碾米 55%。酒精含量 15°。酵母协会编号 901 清酒度数 +5.0 酸度 1.8 氨基酸 1.7 评分（0-3 分） (项目）酒杯 (香气）+2 (外观）黄色，有各种浮色。味道酒体 2.5 酸度 2 甜味 2 鲜味 2 苦味余味是印象干香可口陈年，富含氨基酸。独特而美味。重复评分 2

# 75

2.91 pt.

Morita Shuzo Okayama

98 次签到

Mannen'yuki 1

Mannen'yuki 2

Mannen'yuki 3

运行粗放但不紧张？只在开始挂袋时收集？非常厚！厚得出奇！干爽，非常醇香😁😁。酒精含量很高，很快就会醉倒😅。

纯米银条荒尻，我在仓敷的一家酿酒厂品尝过，因为很好喝就买了！据说这是一种生清酒。非常好喝。

# 76

2.91 pt.

Asahigiku Shuzo Fukuoka

307 次签到

鲜味年轻热提神温柔酸味轻快华丽

Ayaka 1

Ayaka 2

Ayaka 3

特别纯米未过滤名酒🍶 Yamadanishiki🌾。有点草味？但不难喝，而且✨ 顺滑。有点干。用平盘而不是玻璃杯品尝，味道温和，带有淡淡的甜味。搭配生辣椒酿肉非常温和🫑。☺️ 海和 @高田巴巴 20231005

这是你第一次这样做。朝日菊绫花山田錦酒。如果你只能喝这么多，那就喝吧！这是一款非常美味的清酒。知识渊博酒精含量 15 大米 100% 山田錦抛光比率 60 倒酒：Hiyashi 清酒度数 +5 酸度 1.5 酵母 9 号

荞麦面，绫香清淡的清酒很好喝在荞麦面馆喝会更美味，是不是因为有小吃的缘故？

# 77

2.91 pt.

Tenzan Shuzo Saga

91 次签到

Juntenzan 1

Juntenzan 2

Juntenzan 3

参观天山初夏啤酒厂开幕式"、并购买了去年的鲜榨限量版限量版。一如既往，我对 "限量版 "这个词情有独钟。清酒略微解冻，冷却后口感清爽、放进嘴里的一瞬间，好香好味就弥漫开来、清酒入喉也更加清凉、酒液更加清澈，口感更加舒适、真是美味可口。我期待着在逐渐融化的过程中品尝清酒。我期待着喝下逐渐融化的清酒。

天山纯米吟酿纳玛粉红淡酒太烈了，开瓶需要 30 分钟！🤯. 草莓般的酸甜口感是红酵母清酒的典型特征，但酒气太强，喝起来像没有苏打水的碳酸果汁！🤩 我还不知道有哪款清酒使用了红酵母，我得再仔细研究研究！

# 78

2.90 pt.

清水酒造 Saitama

225 次签到

果香酸味华丽鲜味苦味甜味巧克力草莓

亀甲花菱 1

亀甲花菱 2

亀甲花菱 3

纯米上藏 🍶宫满敷 🌾琦玉 G 酵母 ✨。酸度适中😆。制作精良。口感稀薄，但无异味。适合搭配老式腌牛肉多利亚（混合腌牛肉多利亚） 👍这种点心更好吃 😋. Bigintei @ 户田公园 20230804

相当好的纯米大吟釀酒。有足够的醇香美味。它是埼玉的一家天才酿酒厂。除上龟酒外，是埼玉县仅次于花代酒的第二好酒。

这是我第一次在家里喝它。我在八户的Kurumiya买的，因为他们在附近只卖一瓶。我还一起买了另外两种酒，这两种酒在关西地区是没有的。包装非常仔细和出色。有淡淡的草莓和浆果的香气。令人愉快的甜味和酸味。苦涩的味道让它结束了。在我的印象中，过去我喝的宫山锦和其他酒都比较甜。我希望在关西地区有商店可以买到修武... 我听说这里的清酒厂正在老化，每个人都在65岁以上。这就是为什么没有什么分布的原因吗？

可以购买的商店

お酒の専門店　『松仙』

日本酒亀甲花菱純米吟醸無濾過生原酒山田錦７２０ｍｌ清水酒造¥2,090 日本酒亀甲花菱純米生原酒無濾過中取り美山錦 G酵母紫色ラベル１８００ｍｌ【清水酒造】¥3,070

# 79

2.90 pt.

Fukumitsuya Ishikawa

89 次签到

碧龍 1

碧龍 2

碧龍 3

. 干性和果味。但有轻微的苦味和酸味。它是很平衡的! 有一点尖锐的感觉，余味无穷。有一点尖锐的感觉，有一点回味的感觉! ✩4.0

美味又甜美

饮用时略带辛辣，舌头有刺痛感。不过，这种感觉很快就会消失，回味清爽。我升职了，尽管升职幅度很小。为过去的我干杯。也为今后的我干杯。从现在起，我会继续努力工作！

# 80

2.89 pt.

Okuizumomaewataya

Tanabe Takeshita Shuzo Shimane

66 次签到

回味梨黏稠菠萝果香苦味鲜味

Okuizumomaewataya 1

Okuizumomaewataya 2

Okuizumomaewataya 3

使用的大米是山田西木和顺阳。出云之国最新的酿酒厂，去年创建（重生）。自然，这也是第一次。这个地区的清酒形象是强大的、类似清酒的清酒，都是独一无二的。这种清酒在意义上是独特的，但这种形象已经被颠覆了。它的果味很浓，有淡淡的甜味和酸味，有令人愉快的柑橘苦味在其中蔓延。口感清澈、爽口。这瓶酒作为食品酒是很好的。❣️ 我们将在未来继续关注它。‼️

总分 9 分（满分 10 分）我第一次喝岛根清酒🍶😃。这是从 Pekho 帮我买的。根据酒铺的描述。果香浓郁，口感醇厚"。很好喝😋。清淡涩味🍶。宽广多于深沉。简单直接，而不是复杂和谐。口感始终如一，而不是不断变化。涩味能很好地突出米饭的鲜味。我就有这样的印象😋。很快就吃完了😅。我把它冷藏后食用。我感受到的香味是...... 　-香气：浓郁的米香。　-香气：一股淡淡的涩味扑鼻而来。味觉感受。数字越大，味道越重（5 为最大值）。　-辣味：开始为 1 → 回味为 1 　-甜度：开始为 1 → 回味为 1 　-酸味：开始时为 0 → 回味时为 0 　-苦味：开始为 0 → 回味为 0 　-涩味：初尝 1 → 回味 1 　-米香味：初尝 4 → 回味 3 我感觉到的口感] → 3 小数字 = 清淡顺滑数字越大 = 越浓郁。 (5 是最大值）

田边竹下清酒酿造厂，我们去了清酒酿造博物馆😆。但那里的酒都卖光了😭。于是我去了一家卖酒的商店，买了 Rihachi👍。我很想喝，不忍心去了却买不到😣。不过我很高兴能安全地买到😌。我觉得喝这种酒很安全，因为我以前喝过，知道它味道不错😌。我不知道该买日八的白标还是黑标，但这次我选择了这款✨。它一直都很好吃😋。

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