10ZG-STQ
備忘録: 第5回
いつものお店でいただいたものです。
度数: 14度、精米歩合: 60%
この日は、前にアップした生酛純米・特別純米と舞美人3姉妹をいただきました。
コマイのフライと自家製イカの塩辛と共に。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
舞美人Maibijin
时间轴
10ZG-STQ
備忘録:
スマホを買ってから写真を撮り始めた3年前に呑んだものから備忘録としてアップしていきます。
いつもお店にはこちらとsanQがほぼ常備されて
いて、何回か呑んでます。
酸味と甘味が濃厚な非常に個性的なお酒です。
Maibijin山廃純米 sanQ
ナイトロ
想像を遥かに超える酸っぱさ めちゃくちゃ酸っぱい パンチがあり過ぎる 単体では飲めない 炭酸割りでギリ
Maibijin純粋水もと 無濾過生原酒 MUKU無垢
ミセスサッカロ
純粋水もと 無濾過生原酒 無垢
変態酒？飲み比べ③
なんだろう
ブルーチーズを漬けたピクルス液を
飲んでる感じ🤩
チーズ臭がすごい😎😎
つまみはチーズしかないか🤣🤣
意図して作ったわけでなく
突然できてしまったらしいけど🤫
酪酸菌が落ちたんじゃないかなぁ🧐
知らんけど😎😎
Maibijin純米酒 MYVY
ミセスサッカロ
純米酒 マイビー
変態酒？飲み比べ②
写真の真ん中
あま～いw😆w
これは日本酒ですか？
思ったほど酸味は強く感じない😎
甘酸っぱいプラムのような感じ😋
何かで割ったほうが
美味しいのかなぁ🤔✨
Maibijin特別純米 無濾過生原酒 完熟 タンクの底
ミセスサッカロ
特別純米 無濾過生原酒
完熟 タンクの底
写真左
変態酒？飲み比べ①
最初熟成香
甘味とカラメル感が来て
酸味と最後に苦味が来る😎ww
タンク底という限定品らしい😆✨
底だけに？
味のバランスがズレてる？🤔
たえぴょん
水酛好きとしては、見つけたら買わざるを得ん。
甘ーくてフルーティ、が水酛のイメージだったのに、売ってる時点で「かなり酸っぱい、とっても酸っぱい」と説明されていた。どんな…？と飲んでみると、香りはやっぱりフルーティなのに、口に入れた瞬間「！」となる酸っぱさ。でもやっぱりフルーティはフルーティで、脳がバグる。目をつぶって飲んだら、白ワインと区別がつかない。全く自分の中の日本酒のイメージから外れるけれど、不思議な美味しさ。
せーな
舞美人
Maibijin生酛純米 無濾過生原酒
🍼
在日本酒之日喝到的，香氣優雅，入口的味道也很誘人，也謝謝杜氏及店家的熱情招待
Maibijin山廃純米 無濾過生原酒 sanQ(サンキュー)
みもみよ🐾
山廃純米の舞美人を発見！無垢絞りのような強烈な香りは無いものの、酸味は健在。
かなり飲みやすくなりましたが、やはり個性的なお酒でした。
daniel0120
過去最高の酸味！
まとわりつくような味わい
好みは…分かれる…
Maibijin純米水酛 無濾過生原酒 「無垢」
ペンギンブルー
めちゃチーズに際どくマジックインキ。
クリーミーな香り。
含む、鮮烈酸味！クエン酸飲料か黒酢リンゴ酢。
干草や納豆のような発酵した風味。
口の中ギューッとしてから旨味が舌の奥で膨らむ。
酸味苦手な人はむせそう、口内炎でも多分アウト。
超弩級イロモノだけどワシはこれもアリ。
楽しい。
好み度☆4/5 (ただし超マニアック)
Maibijin木槽搾り 純米吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
芳ばしい。焼き立てのパンのような香り。
含んで、ですよねー！レモン水的な酸味！
舞美人としてはライトな印象。
少しライムピールのような苦み、茸、ハーバルなニュアンス。
酒というより爽やかなジュース。
どこか気にかかる味わい。
きのことベーコンのバター炒めが割と合う。
好み度☆4/5 （ただしマニアック）
なぎ
この酸味は何？！！？日本酒らしい甘さはないのに香り高い。炭酸で割るのもありかも！！