Hiz
食中酒といえば伯楽星を醸す新澤醸造
が醸すお酒だけあって 納得
どの料理にも合います
あたごのまつ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Hiz
限定111本？
なかなか東京のお店で見かけることのない豊盃
しかも見たことないラベル
アップルドッグ？
🍎🐕？？？
いやいやいやうまいんですけど😋
じゅんさん
デザートワインです。
ワイングラスで嗜む、玉川さんのあまずっばさのあるお酒。
江戸時代の製法で作った酒だそう。
なかなか貴重な体験。
原料米：北錦（兵庫県）
精米歩合 88%
アルコール分 11～11.9%
じゅんさん
これは珍しく炭酸水で割る日本酒。というよりそのままでは濃すぎて飲めない生酛。試しましたが、なかなか濃厚でした。
山田錦版もあるらしく、これはなかなか面白いお酒を出す蔵元です。
使用米 ：鳥取県産・玉栄
精米歩合 ：80％
日本酒度 ：+10
酸度 ：
アルコール度 ：20度
じゅんさん
大分の鷹来屋たかきやの純米酒
こちらも味のマチダヤのオリジナルラベル。
少し旨み分強めかな。
精米歩合 60%
アルコール分 15度
KAN
じゅんさん
“純米大吟醸規格、これまでに体験したことがないきれいな甘口のお酒です。
和三盆のように 甘いのですがすっとキレていく上品な甘さ。酸のバランスが絶妙。小さな蔵なので わずかな量のみの蔵出し。見つけた方はラッキーです。わずかな量と不定期な蔵出しという事情からご予約は承ることができません。”
と蔵元がいうお酒。
確かに、甘い。。
アルコール度 15度。
じゅんさん
鬼のラベルだったので、飲むまで中身わかりませんでしたが、まろやかな辛口。
お寿司に合わせたこの前大阪で飲んだ「弥助」とおなじ、純米吟醸だそう。
味ノマチダヤオリジナル。
原料：米、米麹
使用米/精米歩合：50％
アルコール度数：16度以上17度未満
日本酒度/酸度：ー
KAN
じゅんさん
仙禽かぶとむし の兄貴分のようです。
少し酸味と濃ゆさもありますが、ガス感も強めでラベルもTHE WHO因んでるってお店のメニューに書いてありました。
それでも仙禽、美味しい。
原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 ：ドメーヌさくら・山田錦 （栃木県さくら市産）100％
精米歩合 ：麹米50％・掛米60％
アルコール分：14度（原酒）
じゅんさん
色々なお酒、フルーティーなお酒、飲んできましたが、
いや、まさにオレンジ！なお酒。
オレンジの酸味がぴちぴち口当たりよく弾け、夏にぴったりの低アルコールでグイグイ飲めます。
これは美味しい！試してほしい！
アルコール度数 13度
じゅんさん
蒸し暑い夜に隠れ家的な和食屋さんで最初に頼んだのは、夏ならではの透き通ったテイスト。アルコール度数を感じないくらいの まろやかな水 感。
食前にピッタリです。
これは素晴らしいー。
原料米…長野県産美山錦100%
精米歩合…55%
日本酒度…
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…栃木県酵母(T-ND)
アルコール度数…16%