黄泉人 不知
・ウイスキーの水割りの様な薄い琥珀色。
・酢のような芳香はあるものの、比較的穏やか
・圧巻の酸味。日本酒というよりも紹興酒の方が表現として正しい様な気さえする。若く、酸味の強い紹興酒という印象。
・個性的という表現に違わない日本酒であった。
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タイムライン
黄泉人 不知
・香りはかなり控えめだが、爽やかな柑橘系
・透明でさっぱりとした酸味が感じられる。日本酒というよりは極微炭酸のレモンフレーバーの酒を呑んでいるといった印象。
・今年の様な酷暑には殊更美味に感じられるかもしれない。
黄泉人 不知
・香りは穏やか
・甘味欠けたメロンの様な風味、
特に苦みがそれを想起させる。
・古くは赤穂浪士討ち入りの後に飲まれた銘柄と云う
・年の瀬にこのような由来の酒を堪能できるとは、何とも風情のある事ではないかと想った。
黄泉人 不知
・フルーティーな香りだが過度ではない。
・体感で甘味、酸味のバランスが良く旨味も感じられる。
アルコールの刺激も低い。
・ワイナリーの醸造する日本酒で、幻の酒と云われる。
・基本的にはロック推奨らしいので、店頭で他の飲み方をする場合にには意向を確認する必要がある。
黄泉人 不知
・全体的に熟したメロンの様な風味で特に甘味と苦味を感じられる。
・アルコールの刺激はほぼ感じられず、円やかで飲みやすい。
黄泉人 不知
・香りはほぼ感じられない。
・水の様に自然と沁み入るような淡い米の甘味と旨味。
・仄かに苦い後味が次の杯を唆る。
黄泉人 不知
・香りは控えめ、強いて言えばバナナのような甘い香り
・口に含んだ瞬間舌先で感じる甘味が正に砂糖水を思わせるのだが、くどい甘さではなく和三盆のようにすっと消える上品さがある
・酸味もあるが、全体としてはどこか京都の干菓子に似た印象を受ける
黄泉人 不知
・甘口
・綺麗な黄金色
・米、い草を思わせる穏やかな香り
・重厚感のある米の甘味や旨味が広がり、余韻として残る
黄泉人 不知
・香りは穏やか、注意深く試すと微かに木の香りも感じられるか？
・熟れたメロンを思わせる甘味と酸味、後味にしっかりとした米の旨味と生酛の苦味、満足感のある余韻が残る
黄泉人 不知
・辛口、香りは控えめ
・旨味も感じられるが、苦味が強く洗練された味わいに成っている印象
黄泉人 不知
・上品で落ち着いた杉の芳香
・やや甘口かつ重厚感を感じるが、全体としてはシャープに仕上がっている印象