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通潤橋を見た後に、立ち寄った通潤酒造さんで購入。辛くもなく、甘くもなく、いろいろなものと合わせやすいお味。主張のないのが主張かな？
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熊本の方がらおすすめの阿蘇のお酒。とても穏やかな細い辛みが立ち上がり、スッキリキレるクリアなお味。これは、何杯も飲めてしまいめす。
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お初にお目にかかりました。とにかく辛口❗️
口の中で辛さがどんどん広がります。何でも日本最南端の醸造蔵とのこと。焼酎文化とのクロスオーバーを感じるお酒です。
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角打ちにて。辛口スッキリタイプ。
味わうと、舌の上で、辛さが広がり、
途中から綺麗な旨みを感じました。
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少々ピリピリ感あり。旨みたっぷり。花咲蟹にも、青椒肉絲にも合い、旨さを高め合う素晴らしい食中酒。
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スッキリ爽やかな酸味が、肉料理とよく合います。
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味よし、香りよし。穏やかに旨みが広がり、
和食にピッタリ。きれいだか、飲み飽きない。
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最初から栓を飛ばす微炭酸。酸味のバランスがよく、食前だけでなく、食中でも。
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備忘録
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純米大吟醸とは思えない、旨みたっぷりのお味。冷酒でいただいたが、熱燗にしても、十分膨らみそうなお味です。尾張の、津島らしいお酒だなぁ。
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創業350年❗️他の蔵とも違う、強烈な個性をもった逸品。輪郭のある強烈な甘み。余韻が長く続きます。でも、甘ったるくない、蔵での試飲だったので、食事と合わせられませんでしたが、食中酒としても、もしかしたら面白いかもしれません。
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生酛っぽい旨みと、香り、辛みが口の中に広がります。アテと合わせると、辛さが立ってきました。岐阜のお酒は、愛知県と違って、苦味を感じないなぁ
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生酛っぽい旨みと、香り、辛みが口の中に広がります。アテと合わせると、辛さが立ってきました。岐阜のお酒は、愛知県と違って、苦味を感じないなぁ
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旨みと後を引く辛味が相まって、
とっても美味しくいただきました。
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生酛らしい旨みと、ほんのり酸味が食欲をそそります。
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アテと合わせてとてもいいお味でした。
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アテと合わせてとてもいいお味でした。
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アテと合わせてとてもいいお味でした。
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旨みと切れ味が両立して、
夏にピッタリのお酒でした。
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旨みと切れ味が両立して、
夏にピッタリのお酒でした。