林 智彦
少し甘い気持ちもしますが、魚にもクリームチーズにもキムチにも合う万能酒。
大分は杵築の酒、うまかぁ。
ailoveosake
山田錦だぞぉ❤
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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林 智彦
三光正宗、ひのくちしぼりたて生原酒。
やっぱり原酒とか搾りたてって、すぐ飛び付いちゃうな。
うまいなぁ。
http://www.sake-sanko.co.jp/index.html
林 智彦
間違いのない酒とは美濃菊のことなり。
魚全般に合う。もちろん醤油ベースの煮炊きにも合う。幸せは、どんな形であれ心が満たされること。
林 智彦
黒龍、吟のとびら。妻は青色が好きで、色だけで惚れ込んで買ってきたお酒。
まろやかな口当たり。飲み終えた瓶は大事に飾られています。
林 智彦
とても飲みやすいお酒でした。
ありがとう、黒龍さん。
林 智彦
サラッと飲める優れもの。香りも少なく口当たりも良い。いつもながら米の酒は和食に合う。
林 智彦
たくさん妻が買ってくれたワンカップ。妻の故郷琴平の酒、金陵の超辛口ワンカップ。何もいらない。酒だけでいい。ゆっくり、酒の味だけを楽しむ。
林 智彦
大晦日から今日にかけて、飲んだ日本酒の銘柄は6つほどあるのですが、全然アップロードできていません。
とりあえず初詣後に飲んだ「往馬（いこま）」。辛口好きにはたまらないキレ。次は常温でもいただきたいですね？
林 智彦
毎年我が家では、大晦日におせちやらオードブルをフライングで食べてしまいます。妻の郷里のふるさと納税の返礼品としていただいた金陵の一升瓶。今日のために真っ暗な日本酒保管庫に寝かせておきました。
うん、やはりせちにあう。
みなさま、良い年をお迎えください。
林 智彦
Facebookで知り合った方から、美味しいからと頂いた特選大吟醸の稲田姫。まろやかな舌触り、焚き物に合うかと思われるので明日からのおせちが楽しみである。
林 智彦
大晦日、酒倉庫を整理していたら飲みかけの土佐鶴が…それも2014年製造…ごめんなさい…かなり発酵してしまっていましたが、やや甘味が増えて別の酒となりました。
まだまだ酒倉庫に飲んでいない日本酒がありますが、あとは全て2021年以降でした。酒を愛する皆様、ごめんなさい。
林 智彦
牧野酒造さま、みなさまごめんなさい。大掃除をしていたら、昨年夏に買った富士山特別純米酒限定品が…貯蔵庫から出てきました。
早速開封、そして徳島で水揚げされた刺身と一献。アミノ酸の発酵が進み、黄色がかってしまいましたが、美味い。魚にも合うが、肉にも合う。長距離運転を癒してくれる美酒でした。
林 智彦
妻が３月半ばに買ってくれた石川酒造の噴井（桜ボトル）ですが、冷蔵庫保管を９ヶ月もしてしまったため、黄色く変色（アミノ酸黄色化）してしまいました。メーカーには申し訳ないのですが、いざ一献。いやいやまてまて、美味い。小生の好物である超辛口に近いやや辛口に仕上がってる。コレは大切に飲みたいので2合だけ呑って、また第２冷蔵庫へ…
林 智彦
和歌山県新宮市、尾崎酒造の【太平洋 ワンカップ 本醸造】
何度も何度も頂いているが、辛党を唸らせるキレのあるJapanese SAKE。辛口好きの辛党なら必ず感じることのできるキレのある日本酒です。どんなアテにも合うが、今日は天然鯛の切り身が半値だったので、塩焼きして乾杯。至福のひととき。
林 智彦
岡山県高梁市 芳烈酒造の櫻芳烈（ワンカップ）
舌触りフルーティですが、しっかりとした辛味もくる。妻が忘年会のため少し高めの刺身を買って独り酒。
ワンカップの良いところは、試し酒のできるところ。好みの酒なら720瓶か一升を買えますからね。
ailoveosake
切り絵ステキ
林 智彦
新潟県南魚沼市
白滝酒造の夏季限定超辛口、魚沼を妻の祖母から頂きました。
夏の終わりに小生の好み（超辛口好き）を知って買っていただいたのを、ずっと冷蔵庫の奥に冷やされていました。
滋賀県で購入したイワナとアマゴの塩焼きとともに。
最高の夜となりました。
林 智彦
早めの忘年会にて。
奈良県宇陀市久保本家酒造「初霞」純米吟醸。
あかん、コレあかん。飲みやすくてどんどん飲んじゃう。あっという間に2合終わる。小生、基本的に山田錦大好きです。
林 智彦
このようなSNSがあるとは知らず、ご当地カップ酒はたぶん200個ほど飲んできました。
しかしサケノワさんではこれが初のカップ酒。
三重県は河武酒造の鉾杉のワンカップ。やや甘みのある飲みやすい酒。小生は超辛口を好むのですが、妻が旅行に行くたびにこちらの好みを無視して買ってきます。
林 智彦
奈良豊澤酒造の豊祝いずみがわを頂きました。とても甘めのお酒で…小生は超辛口が好みなので…やや飲み辛いです。しかし頂き物なのできちんと味わって飲む🍶
澱みのない若い酒。少し味の濃い料理に合うかも知れぬ。
林 智彦
小生、辛口マニアなのですが、妻が買って来た日本酒は飲み干すタイプのドの付くバカです。都美人は、牛肉は…😢。生魚、焼き魚、鶏肉、豚肉に合うと思います。
明日また投稿しますが、日本酒好きは、基本的にあぶさんのお母さん（水島新司の漫画）と同じく、日本酒しか飲まないのが基本で、肴（アテ）は何でもいいんです。