Yuka Izawa
久しぶりのるみ子！
やはりうまし。たまらない旨みと酸のバランス。
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Yuka Izawa
原料米 山田錦、吟ぎんが
精米歩合 60%
程よい熟成感のなかにもりんごやメロンの香り。
スッキリときれる。爽やか。
Yuka Izawa
穏やかな香り、優しい甘みとジューシーな旨みと酸味。ちょっとブドウっぽい？
お客様がぬる燗で飲まれていて美味しかった！
とのこと。
Yuka Izawa
無濾過、無炭素、無添加、無加水の生まれたままの純米酒、ということで【すっぴん】
最初の口当たりは柔らか。
口に含むとお米の旨みがしっかり感じられ、力強さもある。
見た目、柔和な感じなのに芯のしっかりとした女性のよう。
安心感が半端ない。
なのに、スパッとキレもよく、軽快な酸味もまたまたいい感じ。
Yuka Izawa
最初の印象は
おりがらみなのにキレッキレ！
旨味しっかり、そしてキレが素晴らしい。
飲んでたら大根おろしが食べたくなってくる。
脂ののった青魚と大根おろし、なんて合わせたら最高かも。
Yuka Izawa
飲む前の勝手なイメージは純米大吟醸ブランドとあったので、すっきり・爽やか系かと思いきや。
しっかり、どっしり。
米の旨味と黒糖、蜜のようなコクと甘み。
後口はキュッときれる感じ。
まだ試してないけど、
ぬる燗あたりにしても良きかも……?
Yuka Izawa
前蔵元のお父様、濱村泰司氏のあとを継いだ七代目蔵元、洋平氏が杜氏になって初めて醸したお酒。
伝統を守りつつ、【変えていく】ことを決意し造られたお酒は父と子、互いの名前の一文字をとって【泰平】と名付けられたそう。
なんというドラマティック！
そんなバックボーンを知ってしまうとまたさらにお酒が美味しく進んでしまう……
爽やかなりんごのような酸味と穏やかな香り。
すっきりクリアーな旨味。すーっと消えていく余韻。
うまし。
Yuka Izawa
大吟醸ながら、かなりボリューム感あり。旨味、抜けてく香りが素晴らしい！！
だけど後味はスッキリしていて美味しかった。
Yuka Izawa
大好きな凱陣♪今回は誉凱陣 純米吟醸
今から開けるの楽しみ♪
Yuka Izawa
華やかな香りもあり、まるでワインのような日本酒。飲んだ瞬間、これはすごい！と思わず叫んでしまった。
Yuka Izawa
飲み口は柔らかく、米の甘みを感じる。
あとから爽やかな酸味と、力強い旨味がふわっと広がる。
やはり、うまし。