Yuka Izawa
前蔵元のお父様、濱村泰司氏のあとを継いだ七代目蔵元、洋平氏が杜氏になって初めて醸したお酒。
伝統を守りつつ、【変えていく】ことを決意し造られたお酒は父と子、互いの名前の一文字をとって【泰平】と名付けられたそう。
なんというドラマティック！
そんなバックボーンを知ってしまうとまたさらにお酒が美味しく進んでしまう……
爽やかなりんごのような酸味と穏やかな香り。
すっきりクリアーな旨味。すーっと消えていく余韻。
うまし。
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