せんじゅ
5/25にいただいたお酒です。
香りも味も穏やかでスッキリしていて、料理と味がバッティングしないけど、一緒に食べていたうなぎの脂をサッと口の中から消し去っていくらでも食べたくなるような気にさせるお酒でした。
材料米 山田錦
日本酒度 +4
酸度 1.1
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せんじゅ
フルーティーな香りのする日本酒として一番飲んでみたかったお酒です。評判通りパイナップルのような香りがこれでもかと感じられ、口当たりの甘さと旨さが本当に自分好みという感じでした。単体で飲みたくなる日本酒でした。
原料米 五百万石、山田錦
日本酒度 +2.0
酸度 1.4
せんじゅ
花陽浴を一度飲んでみたくて訪れたお店でした。
パイナップルのような香りがたっぷりと立ち香で感じられて、口に含んでも消えずに鼻まで通っていく感じがしました。そのおかげか、味自体はスッキリしているのですが、甘味が上乗せされているように感じました。
調べたところこの銘柄は花陽浴の中でも新作らしいので、別の花陽浴も飲んでみたいです。
せんじゅ
見た目は名前の通りすこし白いにごりがありました。こちらも香りや甘さは控えめだったのですが、まろみのある口当たりを感じることができました。
使用米 山田錦100%
日本酒度 不明
酸度 不明
せんじゅ
5/27に訪れた「よねさん」で飲んだもう一つのお試しセットです。
色味が少し黄色がかってたのが印象的でした。立ち香、含み香はほとんどなく、味もまさにドライそのものでした。料理の邪魔をしないお酒だと思います。
原材米 吟風100%
日本酒度 +9
酸度 1.6
せんじゅ
こちらもフルーティーな香りとすっきりした飲み口、食事と合わせた時の甘味と旨味が印象的でした。日本酒についてまだまだなので、十四代との違いをはっきり分からずもったいない思いをしました。
せんじゅ
亀戸にある「よねさん」にて
すっきりしたパイナップルのような立ち香がしましたが、飲んでみると非常にスッキリしてして驚きました。御通しのイカのマリネと飲むと甘味と旨味が引き立って、違う美味しさをもたらしていました。
せんじゅ
立ち香は青っぽさと乳の発酵っぽさを混ぜた印象で、味の第一印象は糖のような甘さと旨さでした。その後、舌がピリピリするようなスパイシーさと鼻を抜ける苦味が飲み終わった後もしばらく味覚を支配しました。どんどん癖になっていくような日本酒です。
せんじゅ
ほのかなフルーツっぽさのある立ち香で、ふくよかな旨味を口当たりで感じることができます。酸の後味がスッキリ感を与え、癖のない飲みやすい日本酒だと思いました。
原料米 雄町
日本酒度 +2
酸度 1.6
せんじゅ
立ち香がパイナップルを想起させるような爆発的な香りですが、口当たりの甘さはほんのり。かすかに酸味・苦味が後にきますが、それが後味をスッキリさせて清涼感を与えています。とても美味しかったです。
原料米 華吹雪
日本酒度 +1
酸度 1.3